Eps. #67 | So So Good Coffee: Meracik Citarasa Kopi Indonesia lewat Catur Collection
Mikael Jasin, juara ke-4 Kejuaraan Barista Dunia, bercerita kepada kami mengenai kerja mutakhirnya di So So Good Coffee, yaitu merilis seri green bean yang ia namakan Catur Collection.
Melalui Koleksi Catur itu, Miki berusaha menjawab kebutuhan green bean kompetisi yang selalu gaib setelah kompetisi berakhir. Ia ingin kopi kempetisi tetap bisa dinikmati di luar kompetisi.
Biasanya pegiat kopi lain berangkat dari kopi daerah tertentu lalu diikuti dengan catatan kesan citarasa atas kopi tsb, Miki berangkat dari catatan citarasa yang ia bayangkan dan ia kelompokkan, lalu mulai mencari kopi dari berbagai daerah yang bisa memenuhi kelompok citarasa tersebut.
Bagaimana ia melakukannya? Simak podcast kami bersama Miki dari So So Good Coffee.
#KopiIndonesia #Philocoffee #BincangKopi #MikaelJasin #SoSoGoodCoffee
Di tengah pandemi ini, kami mengangkat tema khusus terkait krisis yang sedang kita hadapi. Kami berbincang dengan >40 pelaku rantai produksi kopi di Indonesia, dari hulu hingga hilir, dari Gayo sampai Papua.
Kami berharap curahan hati ini dapat menebarkan solidaritas dan memantik nyala semangat bagi kita semua.
30 Jun 2020
Eps. #65 | Curhat Pandemik bersama Malik Hasan (PT Indo Cafco, Gayo)
Di tengah pandemi ini, kami mengangkat tema khusus terkait krisis yang sedang kita hadapi. Kami berbincang dengan >40 pelaku rantai produksi kopi di Indonesia, dari hulu hingga hilir, dari Gayo sampai Papua.
Kami berharap curahan hati ini dapat menebarkan solidaritas dan memantik nyala semangat bagi kita semua.
Host of Bincang Kopi?
Claim your podcast to manage its listing and keep your show details accurate.
Pod Engine is an independent podcast discovery and analytics service and is not affiliated with or endorsed by this podcast. Artwork and show content belong to their owners. Full legal notice.
