De Amuse

April 16, 2025

#1 De Amuse - bij De Gastendonk in Horst

<p>Een diner is mooi, maar dit is een verhaal. Ontdek de magie achter De Tafels-editie 'De Schatten uit het Bos'. Vlak voor hun kas, tussen asperges en voedselbos.</p><h2>In deze aflevering hoor je:</h2><p>- Hoe Joep en Lieke Verstappen de voormalige boerderij van Liekes familie omtoverden tot fine dining hotspot in Noord-Limburg.</p><p>- Het verhaal achter de historische Gastendonk: van gastenverblijf van graaf Wittenhorst tot gastronomisch erfgoed</p><p>- Waarom het voedselbos het kloppend hart van hun keuken is én van De Tafels-editie</p><p>- Hoe elke gang een nieuwe setting én beleving wordt</p><p>- De filosofie achter hun dranken: van kombucha tot wijnspijs-experimenten</p><p>- En ja: waarom je bij Joep en Lieke géén cola kunt bestellen!</p><h3>⏰ Hoofdstukken:</h3><p>[00:00] Intro door Pim Rongen – welkom bij De Amuse</p><p>[00:42] Joep & Lieke over hun roots en de start van De Gastendonk</p><p>[01:58] Wat deze plek zo uniek maakt</p><p>[03:02] Waarom een voedselbos?</p><p>[05:07] De connectie tussen tuin, kas en keuken</p><p>[06:10] Wat je kunt verwachten bij De Tafels: een verrassende setting</p><p>[07:25] Aperitief tussen geurige kruiden</p><p>[08:36] De beleving van het voedselbos</p><p>[10:28] Thema van het diner: ‘Van zaadje tot oogst’</p><p>[12:14] Dranken met aandacht — van huisgemaakte sapjes tot houtgelagerde witte wijn</p><p>[14:51] Een sneak peek: het gerecht ‘Weelderig Groen’</p><p>[17:17] De Finale Smaak: wat hopen Joep & Lieke dat gasten mee naar huis nemen?</p><h3>💬 Mis het niet</h3><p>Laat je zintuigen prikkelen en proef het verhaal achter De Tafels. Wil jij deze editie beleven tussen 28 mei en 9 juni 2025?</p><p>👉 <a href="https://www.buroaantafel.nl" target="_blank">buroaantafel.nl</a></p><p>🎙️ Presentatie: Pim Rongen</p><p>🎧 Productie: <a href="https://www.roberthusken.nl" target="_blank">Robert Hüsken</a></p><p>📍 Locatie: <a href="https://www.gastendonk.nl" target="_blank">De Gastendonk</a>, Horst</p>