Neste episódio, você vai conhecer os resultados de um estudo antropológico feito no Rio de Janeiro com praticantes assíduos de musculação e fisiculturistas. A pesquisa mostra como esses atletas ressignificam completamente o ato de comer – transformando a alimentação em uma ferramenta puramente instrumental.
A partir de uma investigação etnográfica, os autores revelam que a comida tradicional dá lugar a suplementos e substâncias químicas. O objetivo aqui não é o prazer, e sim a performance atlética e a hipertrofia máxima.
20 May 2026
A Expedição Langsdorff
A Expedição Langsdorff foi uma expedição russa (https://pt.wikipedia.org/wiki/R%C3%BAssia) organizada e chefiada pelo barão Georg Heinrich von Langsdorff (https://pt.wikipedia.org/wiki/Georg_Heinrich_von_Langsdorff), médico alemão naturalizado russo, que percorreu, entre os anos de 1824 (https://pt.wikipedia.org/wiki/1824) a 1829 (https://pt.wikipedia.org/wiki/1829), mais de dezesseis mil quilômetros pelo interior do Brasil (https://pt.wikipedia.org/wiki/Brasil), fazendo registros dos aspectos mais variados de sua natureza e sociedade, constituindo o mais completo inventário do Brasil.
18 May 2026
As Regras da Comida
O livro Regras da Comida, escrito por Michael Pollan, atua como um guia prático para simplificar a alimentação em um cenário dominado por produtos ultraprocessados. O autor argumenta que a ciência nutricional moderna e o marketing industrial criaram uma confusão desnecessária, enquanto a verdadeira saúde reside no resgate de tradições culturais e hábitos ancestrais. A obra propõe diretrizes básicas que priorizam o consumo de alimentos reais, principalmente de origem vegetal, em porções moderadas. Através de regras simples e memoráveis, Pollan ensina o leitor a identificar e evitar "substâncias comestíveis" que imitam a comida, mas que são repletas de aditivos químicos e açúcares. O objetivo central é oferecer uma alternativa viável à dieta ocidental contemporânea, comprovadamente ligada ao surgimento de diversas doenças crônicas.
14 May 2026
A Inflação de Alimentos no Brasil: Um Fenômeno Estrutural e Sistêmico
Esta obra de Valter Palmieri Junior analisa a inflação de alimentos no Brasil como um fenômeno estrutural e sistêmico, superando a visão de que os preços sobem apenas por crises temporárias.
O texto demonstra que, desde 2006, o custo da comida no país cresce acima da inflação geral devido ao foco no modelo agroexportador de commodities, como soja e milho. Essa priorização internacional reduz a área de cultivo de alimentos básicos e dolariza os preços internos, tornando produtos saudáveis mais caros e instáveis. O autor destaca que a concentração de mercado em grandes empresas e a falta de políticas públicas de abastecimento favorecem o consumo de ultraprocessados, que possuem preços mais estáveis. Além disso, as mudanças climáticas e as desigualdades sociais agravam a insegurança alimentar, exigindo uma reforma profunda na organização do sistema produtivo brasileiro.
12 May 2026
A Fachada da Responsabilidade Corporativa nos Sistemas Alimentares
Neste episódio, mergulhamos nas contradições da governança alimentar global. Enquanto iniciativas como a UNFSS (Cúpula de Sistemas Alimentares da ONU) apostam em compromissos voluntários e parcerias público-privadas, será que essas abordagens realmente enfrentam as causas estruturais da fome e da desigualdade — ou apenas maquiam a falta de regulação?
18 Mar 2026
Como as COPs afetam seu bolso
O que é a COP? Como as decisões tomadas em Belém afetam a sua vida? Este podcast descomplica a Conferência do Clima da ONU. Com foco na COP30, trazemos os principais temas ambientais de forma compreensível para quem está na linha de frente da preservação. Um espaço de escuta e aprendizado para tornar o debate climático um direito de todos, e não apenas de especialistas.
8 Jul 2025
نجات گندم «وِیدیرو»
This episode explores the revival of 'Vadeiro' wheat, a traditional species native to the Chapada dos Veadeiros region, thanks to efforts by Embrapa, and discusses a new Embrapa lab enhancing food safety.
7 Jul 2025
Le sauvetage du blé « veadeiro »
This episode examines the revival of "veadeiro" wheat, a traditional variety uniquely adapted to the Chapada dos Veadeiros region, highlighting community resilience and agricultural heritage.
7 Jul 2025
Il salvataggio del grano "veadeiro"
This episode explores the revival of Veadeiro wheat, a traditional variety uniquely adapted to the Chapada dos Veadeiros region, highlighting community resilience and agricultural heritage.
7 Jul 2025
عودة القمح من تشابادا دوس فياديروس
This episode explores the revival of 'Viadeiro' wheat, a traditional variety uniquely adapted to the Chapada dos Veadeiros region, focusing on its reintroduction and the benefits to the local community.
18 Oct 2024
Unmasking Corporate Accountability in Food Systems
Industry experts analyze a report critiquing the UNFSS proposal for corporate accountability in food systems, exposing its reliance on voluntary commitments and potential for corporate capture.
17 Oct 2024
The financiers of destruction
This episode examines the "The Financiers of the Herd" report, revealing how agribusiness multinationals influence socio-environmental policies in Brazil and beyond through lobbying and funding.
16 Oct 2024
The Cerrado is in Extinction
This episode explores the devastation of Brazil's Cerrado biome due to agribusiness, mining, and wildfires, impacting traditional communities and requiring urgent national and international action.
30 May 2020
Cozinhar: um hábito saudável
Alessandra Brant discusses the resurgence of cooking as a habit and its positive effects on health in this interview.
26 May 2020
Debaixo do pé de pequi (Trailer)
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