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Der Biofleisch-Podcast – Wo Haltung für Geschmack sorgt

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by 👉 Eine Produktion der Plattform Bio-Fleisch. Mehr Infos auf: https://www.biofleischinfo.at/

11 episodes

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Podcast Overview

🎙️Der Biofleisch-Podcast – Wo Haltung für Geschmack sorgt Biofleisch, bewusster Konsum und echte Geschichten aus der Branche: In diesem Podcast kommen Menschen zu Wort, die wissen, worauf es ankommt – auf Herkunft, Haltung und Geschmack. Wir sprechen mit Bio-Bäuer*innen, Produzent*innen, Händler*innen oder Köch*innen über das, was uns täglich auf den Teller kommt – und was dahintersteckt. Locker im Ton, ehrlich im Inhalt, mit einer Extraportion Haltung. Jede Folge bringt neue Perspektiven rund um nachhaltige Landwirtschaft, Tierwohl und zukunftsfähige Ernährung – für alle, die es wissen (und besser machen) wollen. Dieser Podcast wird erstellt mit Unterstützung von Bund, Ländern und der Europäischen Union.

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🇩🇪

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4/22/2025

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Recent Episodes

May 7, 2026

Episode 10 – Pioniergeist mit Anton Juffinger senior

n dieser Folge zu Gast: Anton Juffinger senior – Bio-Pionier aus Tirol und Gründungsmitglied von BIO AUSTRIA. Er gehörte zu den ersten, die ihren Hof auf biologische Landwirtschaft umgestellt haben, und hat den Familienbetrieb über viele Jahre geprägt. Im Gespräch geht es um seine Motivation, zentrale Werte in der Arbeit mit Tieren und darum, wie sich diese Haltung über Generationen hinweg weiterentwickelt hat.

December 18, 2025

Episode 09 - Bio-Landwirtschaft & Rahmenbedingungen mit Barbara Riegler

In dieser Folge zu Gast: Barbara Riegler von BIO AUSTRIA, der zentralen Vertretung biologisch wirtschaftender Betriebe in Österreich. Sie spricht darüber, wie Biohöfe ganzheitlich arbeiten – von Bodenfruchtbarkeit und Biodiversität bis zu Tierwohl und Kreisläufen. Im Fokus stehen aktuelle Herausforderungen, die Bedeutung von Bio in öffentlichen Küchen und jene Aspekte rund um Biofleisch, die derzeit besonders relevant sind.

November 20, 2025

Episode 08 – Großhandel & Gastronomie mit Simon Ziegler

In dieser Folge zu Gast: Simon Ziegler, Fachberater Gastronomie bei BIOGAST – einem der führenden Großhändler Österreichs. Er spricht darüber, wie Bio in Gastronomie und Großküchen gelingt, welche Chancen und Hürden der Großhandel aktuell sieht und was die BIOGAST-Messe über die Stimmung in der Branche verrät.

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Andreas Eder

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