Bem vindos! Sou engenheiro de alimentos pela UFC, especialista em vigilância sanitária e engenharia de segurança do trabalho com MBA em gestão da qualidade e engenharia de produção. Boa parte do meu trabalho é voltada à gestão da qualidade na indústria de alimentos e vigilância sanitária. Neste podcast vou tratar sobre as inovações da indústria de alimentos veganos, a segurança dos alimentos na perspectiva vegana e segurança e saúde dos trabalhadores. Sugestão de temas e comentários, acesse o instagram: @_danielgois
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Bem vindos! Sou engenheiro de alimentos pela UFC, especialista em vigilância sanitária e engenharia de segurança do trabalho com MBA em gestão da qualidade e engenharia de produção. Boa parte do meu trabalho é voltada à gestão da qualidade na indústria de alimentos e vigilância sanitária. Neste podcast vou tratar sobre as inovações da indústria de alimentos veganos, a segurança dos alimentos na perspectiva vegana e segurança e saúde dos trabalhadores. Sugestão de temas e comentários, acesse o instagram: @_danielgois
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🇵🇹
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7/7/2020
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Recent Episodes
August 14, 2020
Fisgados pelo hashi
<p>Neste episódio eu falo um pouco sobre o impacto da popularização da culinária japonesa e seu consumo na saúde dos consumidores e no meio ambiente.</p>
July 15, 2020
Comendo nas mãos da mídia
Neste episódio eu recebo como convidado o professor Vinícius Bezerra para um bate papo sobre as metáforas utilizadas para moldar os nossos hábitos alimentares e como a mídia manipula as informações para induzir o consumo de produtos.
July 9, 2020
Frango aos frangalhos
<p>Neste episódio eu falo um pouco sobre a minha experiência durante o tempo em que trabalhei em um abatedouro de frango, detalhando as técnicas de manejo da granja ao matadouro e seu impacto no meio ambiente, na saúde dos trabalhadores e na exploração de animais para consumo.</p> <p>Seguem alguns links, incluindo dois vídeos no Youtube para quem quiser aprofundar o conhecimento:</p> <p><a href="https://www.youtube.com/watch?v=kPmkDxC0B-E">https://www.youtube.com/watch?v=kPmkDxC0B-E</a></p> <p><a href="https://www.youtube.com/watch?v=lfSfd3sRN30">https://www.youtube.com/watch?v=lfSfd3sRN30</a></p> <p><a href="https://oglobo.globo.com/economia/defesa-do-consumidor/antibiotico-nao-hormonio-o-maior-risco-em-carnes-frangos-13551827#:~:text=No%20caso%20dos%20frangos%2C%20o,melhorar%20a%20absor%C3%A7%C3%A3o%20de%20nutrientes.">https://oglobo.globo.com/economia/defesa-do-consumidor/antibiotico-nao-hormonio-o-maior-risco-em-carnes-frangos-13551827#:~:text=No%20caso%20dos%20frangos%2C%20o,melhorar%20a%20absor%C3%A7%C3%A3o%20de%20nutrientes.</a></p> <p><a href="https://www.bbc.com/portuguese/geral-50119820">https://www.bbc.com/portuguese/geral-50119820</a></p> <p><a href="https://exame.com/mundo/industria-de-frango-dos-eua-usa-antibioticos-rotineiramente/">https://exame.com/mundo/industria-de-frango-dos-eua-usa-antibioticos-rotineiramente/</a></p> <p><a href="https://economia.estadao.com.br/blogs/radar-economico/como-vivem-os-frangos-que-comemos/#:~:text=O%20selo%20que%20atesta%20que,n%C3%A3o%20as%20aves%20que%20comemos.">https://economia.estadao.com.br/blogs/radar-economico/como-vivem-os-frangos-que-comemos/#:~:text=O%20selo%20que%20atesta%20que,n%C3%A3o%20as%20aves%20que%20comemos.</a></p> <p><a href="http://www.producao.ufrgs.br/arquivos/publicacoes/139_Eduardo%20becker%20delwing%20AN.pdf">http://www.producao.ufrgs.br/arquivos/publicacoes/139_Eduardo%20becker%20delwing%20AN.pdf</a></p> <p><br></p>
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