Um papo sobre alimentação pautado pela ciência, sem ideologia nem achismos. Novos episódios todas as terças-feiras.
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Um papo sobre alimentação pautado pela ciência, sem ideologia nem achismos. Novos episódios todas as terças-feiras.
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🇵🇹
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3/12/2020
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Recent Episodes
September 28, 2021
#92 - O pêssego tropical da Embrapa
<p>Originário da China, o pêssego é uma cultura que se adaptou bem às regiões mais frias do Brasil, como o Rio Grande do Sul, onde é produzido com sucesso atualmente. A novidade é que pesquisas recentes da Embrapa indicam que algumas variedades de pêssego tem potencial para se expandir para locais até então inimagináveis, como Mato Grosso do Sul, Bahia e Goiás. Neste episódio, o engenheiro agrícola Carlos Reisser Junior, pesquisador da Embrapa Clima Temperado, fala sobre essas pesquisas e o potencial de crescimento da cultura no país.</p>
September 21, 2021
#91 - A verdade inconveniente sobre a reforma agrária
<p>Romantizada por muitos, a reforma agrária brasileira é um fracasso. Controlada por movimentos sociais, como o MST, essa pauta se transformou em um instrumento político, usando pessoas sem perspectiva como massa de manobra e promovendo uma agricultura pouco eficiente e economicamente inviável. Neste episódio, Paulo Mello, engenheiro agrônomo do Instituto Nacional de Colonização e Reforma Agrária (Incra) e estudioso do tema, conta os bastidores da luta por terras no Brasil, traz dados reais e desfaz muitos dos mitos propagados pelos militantes.</p>
September 14, 2021
#90 - Baru: a noz brasileira que conquistou o mundo
<p>Uma leguminosa nativa do Cerrado brasileiro é a nova queridinha dos chefs de cozinha no exterior. Trata-se do baru, uma noz altamente nutritiva e saborosa, que vem aos poucos tomando mercado de produtos mais tradicionais como a castanha do Brasil e a macadâmia. Atualmente, mais da metade da produção nacional é exportada para os Estados Unidos e a Europa, mas o consumo interno também vem crescendo de forma consistente. Neste episódio, Fernando Rocha, pesquisador da Embrapa Cerrados, fala sobre as origens do baru, as formas de cultivo e a sua inserção no bilionário mercado global de nozes e castanhas.</p>
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