Im «gust Podcast» nimmt Sie Sommelier Daniel Schwarz mit ins Reich der edlen Tropfen aus sonnengereiften Trauben. Erhalten Sie einen Einblick in seine Arbeit, sein «weinwunder» und lernen Sie dabei in lockerer Atmosphäre Wissenswertes zum Thema Wein.
Daniel Schwarz von weinwunder ist ausgebildeter Sommelier und derzeit in der Ausbildung zum Käse-Sommelier. Was hinter diesen Ausbildungen und dem Sommelierberuf steckt, erfahren Sie dieser Episode.
5 Feb 2021
Wein und Klimawandel
Der Klimawandel ist real und trifft Weinbauern teils empfindlich. Welche Einflüsse dies auf die edlen Tropfen hat, Daniel Schwarz gibt Auskunft.
21 Jan 2021
Wein und Käse
"Eigentlich ist es schade um den teuren Rotwein." D. Schwarz
Warum Wein und Käse eine beliebte, aber nicht ganz einfache Kombination ist und wie Sie damit umgehen.
8 Jan 2021
Nachhaltige Weine
Nachhaltigkeit ist das Thema unserer Zeit. Auch in der Weinherstellung. Als Sommelier, aber auch privat, befasst sich Daniel Schwarz intensiv mit verträglicher Landwirtschaft, speziell natürlich im Weinbau.
10 Dec 2020
Wein aus Graubünden
Bordeaux, Rioja, Jenins. Weine aus Graubünden können durchaus mit den "Grossen" mithalten.
Wie sich der Weinbau in Graubünden gestaltet, welche Besonderheiten ihm zu Grunde liegen und welche typischen Bündner Tropfen es gibt erfahrt ihr in Episode 6 vom weinwunder Podcast.
26 Nov 2020
Aussenansichten
Es heisst: " Beurteile ein Buch nicht nach seinem Einband". Ob das auch für Wein gilt? In Episode 5 befasst sich Sommelier Daniel Schwarz mit Etiketten, Label, Flaschen und Verschluss.
12 Nov 2020
Weintrends
Naturweine und Orangeweine sind stark im Trend, ebenso wie ein niedriger Alkoholgehalt im Weisswein. Daniel Schwarz spricht in Episode 4 über aktuelle Trends und Trendregionen.
29 Oct 2020
Weindegustation
Daniel Schwarz erklärt in Episode 3 des weinwunder Podcasts wie richtig degustiert wird. Dabei zeigt sich, dass es in dieser Disziplin kein "Richtig" oder "Falsch" gibt.
15 Oct 2020
Wein und Essen
Die Regeln sind dazu da, gebrochen zu werden... Welcher Wein zu welchen Speisen passt, ist daher eine nicht ganz einfach zu beantwortende Frage - auch für Sommelier Daniel Schwarz.
1 Oct 2020
Der weinwunder Podcast
Zum Auftakt des weinwunder Podcast stellt sich der Host Daniel Schwarz vor und gibt Einblick in seine Vergangenheit. Die Episode 1 gibt einen Überblick über den Podcast, welcher im Zwei-Wochen-Rhythmus erscheint.
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