Informe semanal sobre lo que pasa en el sector frutihortícola. Producción, análisis de mercado, informes climáticos, agroecología, precios, política sectorial. Todo lo que tenés que saber sobre el universo de las frutas y verduras argentinas.
Si consultamos en las tradiciones de nuestras propias familias, seguramente nos encontremos con algún árbol membrillero. Pero en algunas regiones de nuestro país, además de ser utilizados para preparar pastelitos o postres vigilantes, los membrillos se plantan y cosechan a mayor escala demostrando el potencial productivo con el que cuentan. Acá, todo lo que tenés que conocer sobre el membrillo argentino.
15 Nov 2021
Limón: El Messi de la fruticultura nacional
En los último años, el sector limonero supo atravesar los contratiempos comerciales y coyunturales para crecer de forma sostenida. ¿Los resultados? Excelentes perspectivas de cara al futuro. Acá te contamos alguno de los motivos que convierten a esta fruta en una de las actividades más fuertes a nivel nacional.
4 Nov 2021
Alcauciles: Lo que importa (no solo) es lo de adentro
El alcaucil no es una hortaliza muy elegida por los argentinos por varias razones: se lo considera un alimento gourmet y además se desconocen las múltiples formas de prepararlo que existen. Acá, nos proponemos derribar alguno de esos mitos. Nutricionistas y productoras dan su punto de vista.
1 Nov 2021
Remolacha: muchos usos, pero poco consumo
Los argentinos consumimos 2,5 kilos por habitante por año, un promedio bajo si se la compara con otras hortalizas pesadas. A pesar de esto, la remolacha tiene grandes propiedades nutricionales y múltiples usos. En este capítulo te damos data sobre producción pero también algunas ideas para dejar de comerla hervida.
3 Aug 2021
Frutilla: una producción cada vez más federal
Consumimos aproximadamente 1 kilo de frutillas per cápita al año, principalmente en los meses de primavera - verano, aunque actualmente la producción de frutillas se realiza en muchos puntos del país y durante todo el año. Acá te explicamos cómo se transformó la oferta de esta fruta destacada en nuestra fruticultura.
20 Jul 2021
Zanahoria: Radiografía de una hortaliza protagonista
Consumir frutas y verduras es la clave para una mejor calidad de vida y a la hora de cuidar la visión, la zanahoria es la más recomendada. Pero, ¿cuánto consumimos los argentinos y en qué estado está la producción nacional?
7 Jul 2021
Brócoli y coliflor: las madres tenían razón
Dos crucíferas que en los últimos años cobraron protagonismo en los platos argentinos, lo que se corresponde con su creciente presencia en los cinturones hortícolas del país. ¿Por qué? Los productores dicen que se trata de modas o tendencias de consumo. Y que las recomendaciones por parte de chefs famosos argentinos impulsa a muchos a elegir estas verduras.
1 Jul 2021
Banana: Entre las importaciones y el impulso a la producción nacional
¿Cómo está la producción de banana nacional? Para responder esa pregunta es necesario analizar las importaciones, el consumo y el rol del Estado. En este podcast, analizamos estas variables.
24 Jun 2021
Pomelo nacional en caída
En los últimos 10 años la producción en toneladas de pomelo tuvo una significativa caída de casi el 50%. Además el consumo nacional no supera el medio kilo por persona. ¿Por qué caen los números de este cítrico en el país? Algunas respuestas.
15 Jun 2021
Lechuga: ¿Qué pasa en invierno?
La lechuga tiene su lugar ganado como reina de las ensaladas. Los argentinos comemos aproximadamente 19 kilos por habitante por año, cifra que la ubica como la tercera hortaliza más consumida después de la papa y el tomate. Siempre la asociamos como un cultivo fresco para comer en verano, pero, ¿qué sucede con la producción, consumo y precios de la lechuga durante los meses del invierno?
11 Jun 2021
Palta: mucho potencial, poca inversión
Se volvió un alimento "estrella" en todo el mundo y también logró cautivar los paladares nacionales. En este capítulo te contamos todo sobre la producción, comercialización y consumo de la palta.
3 Jun 2021
Manzana: producción y consumo al rojo vivo
Esta fruta dulce de pepita que se produce al sur del país es de las consumidas: 8 kilogramos promedio por habitante al año. Por ende, también es una de las más comercializadas. Sin embargo, los números del sector este año están algo complicados. ¿Por qué? Lo analizamos en este capítulo.
28 May 2021
Contra el sensacionalismo: ¿Por qué sube el tomate?
El tomate es la hortaliza de fruto más consumidas por los argentinos y suele ocupar muchos titulares (¿polémicos?) cuando sube de precio. En 2020, fue uno de los productos que más variaciones de precio registró. ¿Por qué? ¿Dónde se produce y cual es la explicación detrás de estas variaciones? Todo acá, un resumen muy cortito pero con muuuucha data.
19 May 2021
Choclo, en el ADN argentino
Su cultivo, variedades y preferencias de su consumo fueron mutando hasta convertirse en la hortaliza de granos dulces y amarillos que conocemos hoy. En este capítulo, todos los detalles de su producción y comercialización durante los últimos años.
14 May 2021
Comemos y exportamos menos mandarinas
En los noventa, los argentinos comíamos cerca de 30 kilos per cápita. En el 2000, el consumo anual bajó a 25 y hoy no supera los 10 kilos. ¿Qué pasó en el medio? Analizamos zonas de producción, calidades, variedades, mercados: una radiografía de la mandarina.
14 May 2021
Zapallos: ¿Consumo en caída?
Es una de las hortalizas más populares de nuestro país y está presente en muchas de nuestras comidas patrias. Sin embargo, algunos productores señalan una caída en el consumo durante los últimos años. Y también una reducción en las hectáreas plantadas: entre 1988 y 2002, la superficie de zapallo cayó un 21%. ¿Por qué? En el clima y las variedades sembradas están algunas de las respuestas.
14 May 2021
Papa: más consumo y buen volumen productivo
Durante el 2020 el consumo de papa se disparó. Y si bien es difícil hacer proyecciones con los cultivos a cielo abierto, para este año productores e industrias son igual de optimistas. Conocé dónde se produce y cuándo se cosecha la papa a lo largo y ancho del país, y cómo influye el clima en su variación de precio.
14 May 2021
Crece la producción de kiwi en Argentina
En Argentina, la producción y exportación de kiwis crece año a año. ¿Dónde se produce? ¿Cuál es la ventana comercial de nuestro país? ¿Cómo viene la campaña 2021 en volúmenes, calidad y precios?
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