ขนม นม เนย

About ขนม นม เนย

เรื่องราวทั้งเบื้องหน้าและเบื้องหลังของโลกขนมหวาน ผ่านมุมมองทั้งคนทำและคนชอบกิน

Publisher

Kitt Harn / เชฟบอล

Category

arts

Language

th

Explicit

No

First episode

2 May 2020

Latest episode

28 Mar 2023

Latest episodes

19 episodes in the feed.

1. 

   28 Mar 2023

   ขนม นม เนย S2 Ep3 PIE พาย

   Get to know Pie Crust Differences and easy to do Pie Crust Recipe. มารู้จักแป้งพายชนิดต่างๆ และสูตรการทำแป้งพายอย่างง่าย

2. 

   9 Sept 2020

   ขนม นม เนย S2 Ep2 อุปกรณ์พื้นฐานในครัวขนมอบ (2/2)

   ถาดอบ ถุงบีบ ที่กดเม็ดเชอร์รี่ ถุงมือจับของร้อน ถุงบีบ เครื่องตีไข่ ยันที่ร่อนแป้ง

3. 

   1 Sept 2020

   ขนม นม เนย S2 Ep1 อุปกรณ์พื้นฐานในครัวขนมอบ (1/2)

   อุปกรณ์ที่ใช้ทำขนมสำหรับเริ่มต้น ตอนที่ 1 เตาอบ ตะกร้อ ตาชั่ง ถ้วยตวง พาย เครื่องวัดอุณหภูมิ

4. 

   1 Aug 2020

   ขนม นม เนย Ep15 ฟู-Proof

   Leavening Agents อย่างผงฟู เบกกิ้งโซดา แล้ว เรายังใช้อะไรมาทำให้ขนมของเราขึ้นฟูได้อีก let’s go High

5. 

   30 Jul 2020

   ขนม นม เนย Ep5 Food Additives, Seriously? สารเสริมคุณภาพในอาหาร

   ใส่สารเสริมกันดีมั้ย สารเสริมที่ว่าคืออะไร INS และ E number เป็นยังไง

6. 

   24 Jul 2020

   ขนม นม เนย Ep14 Let’s Jam , Pectin E440 (i)(ii)

   ข้อแตกต่างระหว่างแยม มาร์มาเลด สเปรด เยลลี่ และเพคติน พระเอกในแยม #pectin #jam #เพคติน #แยม

7. 

   13 Jul 2020

   ขนม นม เนย Ep13 Agar Agar เรื่องวุ่นๆ ของผงวุ้น E406

   มารู้จักผงวุ้นที่เราคุ้นเคยตั้งแต่เด็กกันมากขึ้นอีกนิด

8. 

   2 Jul 2020

   ขนม นม เนย Ep12 Gelatin เจลาติน E441

   Gelling Agent ตัวแม่ที่คนทำขนมฝรั่งต้องรู้จัก เจลาติน

9. 

   25 Jun 2020

   ขนม นม เนย Ep11 Cocktail

   ค็อกเทลสำหรับน้องใหม่ที่อยากเข้าสู่วงการ หรืออยากแค่ชงดื่มที่บ้าน

10. 

    13 Jun 2020

    ขนม นม เนย Ep10 Ice Cream Science

    วิทยาศาสตร์การไอติม สูตรไอติมวานิลลาแบบยี่ห้อดัง

11. 

    5 Jun 2020

    ขนม นม เนย Ep9 Ice Cream Anatomy

    มารู้จักส่วนผสมในไอติมแบบบ้านๆ ไม่ซับซ้อน

12. 

    31 May 2020

    ขนม นม เนย Ep8 Psychologic in Ice Cream

    จิตวิทยาในวงการไอติม

13. 

    24 May 2020

    ขนม นม เนย Ep7 Chocolate 102, tempering

    เทมเปอร์ช็อกโกแลตทำไมและยังไง กินช็อกโกแลตแปลกๆ กันดีกว่า

14. 

    23 May 2020

    ขนม นม เนย Ep6 Chocolate 101 ช็อกโกแลต 101

    กระบวนการผลิตช็อกโกแลต ความต่างของผงโกโก้ ช็อกโกแลตโลกใหม่ ทำช็อกโกแลตเอง

15. 

    16 May 2020

    ขนม นม เนย Ep4 รู้รส รับกลิ่น Taste and Smell

    การรับรู้รสชาติ และการได้กลิ่นเวลากินอาหาร, กลิ่นแท้ กับ กลิ่นสังเคราะห์, การสกัดวานิลลา.

16. 

    9 May 2020

    ขนม นม เนย Ep3 Plated Dessert #cowithdessert ขนมจัดจาน และการท้าจัดขนมช่วงกักตัวอยู่บ้าน

    กว่าจะเป็นขนมจัดจานหนึ่งจาน และโจทย์ขนมจัดจานสนุกๆ ของเชฟอุ้มหมี อุมาวดี หรือเชฟอุ๋ม เจ้าของร้านอะเค้ก, มานะ และกรรมการสุดหินรายการ sweet chef ที่เธอท้าทายเพื่อนร่วมวงการ 4 อาทิตย์ที่ผ่านมา

17. 

    3 May 2020

    ขนม นม เนย Ep2 History of Ice Cream

    ประวัติศาสตร์ไอศครีมโลกและในไทย , ไอติมทำเองที่บ้าน

18. 

    2 May 2020

    ขนม นม เนย (Trailer)

19. 

    2 May 2020

    ขนม นม เนย Ep1 My First ep of talking about desserts ขนมแช่แข็ง frozen desserts

    Frozen desserts, ice cream types, ice cream, gelato, soft serve, sorbet, sherbet, ขนมแช่แข็ง ไอติม ไอศครีม ไอศกรีม ซอร์เบต์ เชอร์เบท ซอฟต์เสิร์ฟ