No Mixologia Podcast, você vai encontrar um mix ideal para elas – e para todos! Junte-se a Gi Scopel, Vanessa Brida, Cami Spinelli e Waka Morishita em conversas descontraídas e divertidas, sempre acompanhadas de bons drinks.
Aqui, discutimos tudo: desde rotina, trabalho e maternidade, até empreendedorismo, relacionamentos, novidades e notícias quentes. Com histórias, risadas e convidados especiais de todos os segmentos, nossos episódios são um brinde à vida!
Prepare seu drink favorito
Ep 09 | ANDRESA WAGNER | Drinks e um papo sobre um dos produtos mais amados do mundo: O QUEIJO
Mixologia Podcast - Episódio com Andresa Wagner 🧀
Prepare-se para uma verdadeira aula sobre queijos com nossa convidada especial, Andresa Wagner da @queijosdavila! Ela deixou a sala de aula para se aventurar no mundo dos queijos e se tornou uma especialista no assunto.
Neste episódio, falamos sobre tudo:
Queijo branco x queijo amarelo: qual tem mais gordura?
Queijo para intolerante a lactose.
A Serra da Canastra tem esse nome por causa de uma jogatina?
Como são avaliados os queijos em concursos?
E, claro, descobrimos se queijo harmoniza com drinks! 🍸
Não perca essa conversa deliciosa e cheia de curiosidades! Confira o vídeo e aprenda mais sobre um dos produtos mais amados do mundo.
Agradecimento especial para nosso patrocinador: @kalvelagedistillery
RECEITA DOS DRINKS:
1) Coquetel Harmonizado - Queijo Fontina
Montado, em copo alto
- 100mL Cordial de guaco, poejo e Paragon Rue Berry
- 50mL whisky
- Gelo
- água com gás
- folhas de hortelã para decorar
*Opção sem álcool: não utilizar whisky. A mistura de sabores do cordial segura bastante o sabor.
Cordial de guaco, poejo e Paragon Rue Berry
* 10g guaco seco
* 20g poejo seco
* 600mL de água fervente
* 60g de açúcar
* 50mL Paragon Rue Berry
Em água fervente, infusionar o guaco e o poejo por 10 minutos. Coar, acrescentar açúcar e Paragon Rue Berry.
Opção sem álcool: não usar gin e substituir Aperol por Miden Italian Spritz Zero
2) GIN FIZZ - Coquetel Harmonizado - Queijo Canastra
Montado, em taça GT ou vinho tinto
- 15mL Monin cranberry
- 15mL Paragon pimenta branca
- 20mL Aperol
- 45mL Gin
- Gelo
- Água com gás para completar
- garnish: casca de Laranja Bahia
23 Aug 2024
Ep 08 | ANA RUSCHEL - PRIMEIRO EPISÓDIO AO VIVO
Primeiro episódio ao vivo do Mixologia Podcast.
🎙️ Recebemos a incrível @anapaula.ruschel! Jornalista, mãe, empresária com filial na Europa e uma verdadeira máquina de ideias. 💡
Falamos sobre maternidade, carreira, medos e, claro, curtimos bons drinks enquanto dávamos boas risadas com muitas histórias incríveis. 🍸✨
Assista ao episódio completo agora.
- RECEITA DOS DRINKS:
CLERICOT
750mL espumante
100mL triple sec
Frutas diversas
Gelo
Montado na jarra, servido em taças de vinho branco com gelo, para compartilhar.
CHANTICLEER
30mL gin Kalvelage
45mL vermute seco
15mL triple sec
15mL albumina
Gelo
Twist de casca de laranja Bahia
Batido em dry shake, servido em taça martini ou coupe resfriado.
[Oferecimento: @kalvelagedistillery]
23 Aug 2024
Ep 07 | FERNANDA BRESSIANI | DO TARÔ À SOMMELIER E MESTRE EM ESTILOS DE CERVEJA. MUITO, MUITO MAIS!
Episódio 7 - Fê Bressiani 🎙️
No episódio de hoje, recebemos Fê Bressiani (@fe.bressiani), uma verdadeira apaixonada por boa gastronomia e cerveja. 🍻
Falamos sobre suas aventuras como coordenadora de sommelieria, professora na Escola Superior de Cerveja e Malte, e jurada de concursos nacionais e internacionais. Além disso, descobrimos algumas curiosidades sobre jogar tarô por telefone e o famoso "surubão de Noronha". 😱
Prepare seu drink favorito e venha brindar com a gente em mais um episódio do Mixologia Podcast! 🍻
🔗 Assista ao episódio completo no YouTube e não se esqueça de se inscrever no canal para não perder nada!
[Oferecimento: @kalvelagedistillery]
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RECEITAS:
RUBY HEARTS
vodka (45mL)
Campari (15mL)
Limão espremido (15mL)
Xarope canela e mel de agave (15mL)
Cerveja IPA (120mL)
Guarnição
Casca de Laranja e pau de canela
Drink coreano (soju + cerveja de garrafa)
50mL de soju (o nosso era sabor pêssego)
Completa com cerveja Pilsen
23 Aug 2024
Ep 05 | MANU FERNANDES | MOCHILÃO, EXPERIÊNCIAS E O OVO DA GALINHA
5º Episódio do MixologiaPodcast, A Mistura Ideal para Elas.
No episódio de hoje, recebemos a incrível Manu Fernandes! @fernandesmanu 🎙️🥳
Ela é publicitária, viajante, criadora de conteúdo, intercambista e já viveu muitas experiências por 17 países, além de ter uma voz belíssima.
Falamos sobre suas viagens, mochilão pela Bolívia, a coragem de explorar novos lugares sozinha (ainda mais sendo mulher), como conviver com a solitude e a solidão e a bagagem de autoconhecimento que isso traz. 🌍✨
Compartilhamos muitas histórias de viagens e, claro, tudo isso acompanhado de bons drinks, como se você estivesse conosco na mesa de um bar pra lá de exclusivo. 🤌🍸
Prepare seu drink favorito e venha brindar com a gente!
[Oferecimento: @kalvelagedistillery]
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RECEITA DOS DRINKS:
HUGO SPRITZ
150ml de espumante
50ml licor de flor de sabugueiro
Guarnição: fatia de limão siciliano e ramo de hortelã
MOSCOW MULE
60 vodka
20 suco concentrado de gengibre
25 xarope simples
30 limão espremido
Splash de água com gás
Espuma cítrica
SUCO CONCENTRADO DE GENGIBRE (rendimento: 500mL aprox.)
150g de gengibre descascado e picado
150g de açúcar
300mL de água filtrada
Bater tudo no liquidificador e coar em peneira fina. Armazenar em garrafas esterilizadas e manter na geladeira. Validade 15 dias.
OBS1: para maior durabilidade, após peneirar, levar a fervura em fogo baixo por 5 minutos e então engarrafar. Validade 30 dias.
OBS2: Há diferença de sabor entre as duas receitas. Na primeira se conservam aspectos frescos e refrescantes do gengibre e na segunda, notas de caramelo e maior picância.
ESPUMA CÍTRICA (rendimento 500ml aprox)
8 a 12g de emulsão para sorvete (Emustab)
50mL suco concentrado de gengibre
150mL limão Taiti espremido
100g de açúcar refinado
250mL chá concentrado de capim limão (use 2 sachês em 300mL de água fervente)
Incorpore lentamente o suco de gengibre ao emulsificante, formando uma pasta mole. Acrescente os demais ingredientes, mexendo bem até obter um líquido homogêneo. Bata no liquidificador (2x, se precisar). Deixa na geladeira até ficar gelado (tempo depende da capacidade da geladeira) ou até a hora de usar.
LONDON SOUR
Whisky Kalvelage 50ml
Suco de Laranja 75ml
Suco de Limão 15ml
Xarope Simples 5ml
Orgeat (xarope de amêndoas) 5ml
Guarnição: fatia de limão siciliano e ramo de hortelã
2 Aug 2024
Ep 06 | Janaína Struck | Maternidade Real, Copos Roubados Honestamente, Drinks de Cerveja e Polêmica
6º Episódio do Mixologia Podcast - A Mistura Ideal para Elas, com @janainarochastruck 🎙️
Neste episódio, recebemos Janaina Rocha Struck, fundadora da @struckbier, uma cervejaria artesanal de Blumenau/SC que está se inovando e crescendo a cada ano. 🍺✨
Janaina nos conta sobre as novidades na cervejaria, maternidade, histórias de viagem, como surgiu sua paixão pela cerveja, e desvendamos alguns mitos cervejeiros, como "cerveja preta ajuda na produção de leite materno?" 🤱🍻
Um papo descontraído, mas também repleto de discussões importantes, incluindo uma polêmica sobre o Festival Brasileiro da Cerveja.
Prepare seu drink favorito e venha brindar com a gente! 🍸
[Oferecimento: @kalvelagedistillery]
RECEITAS
Sex on the beer - copo 300mL
3 pedras de gelo
30mL dose licor de pessego
60mL suco laranja
10mL de xarope de grenadine
Completa com cerveja APA (American Pale Ale), cerca de 150mL
Garnish: meia fatia de laranja e ramo de hortelã
BIERMOSA do Mixologia Podcast - paint ou copo alto 400mL
3 pedras de gelo
30mL gin Kalvelage (@kalvelagedistilery)
10mL Paragon White Penja (@moninbrasil)
100mL suco de laranja
200mL Weissbier
Garnish: folhas de manjericão assustadas
22 Jul 2024
EP 04 | SASHA BAUER | RAINHA DA OKTOBERFEST, MISS SC, SEMI FINALISTA MISS BR E CAMPEÃ DO ROLLMOPS
MixologiaPodcast Ar! 🎙️
No episódio de hoje do Mixologia, recebemos Sasha Bauer (@sashabbauer)! 🥳
Ela foi rainha da Oktoberfest, Miss Santa Catarina, foi finalista do Miss Brasil, já foi ginasta, é empreendedora, influenciadora digital e agora está aqui com a gente para um bate-papo incrível. 🤩
Ela compartilhou muitas histórias da sua trajetória e nos revelou como é a Sasha sem coroa. E claro, tudo isso acompanhado de bons drinks e... ROLLMOPS!
Não perca essa conversa deliciosa e divertida! Assista agora e descubra mais sobre a vida e os desafios dessa incrível mulher. 🌟
🔗 E não se esqueça de se inscrever no nosso canal para não perder nenhum episódio!
RECEITA DRINKS
CLOVER CLUBE
50ml Gin Kalvelage
10ml suco de limão
30ml de purê de Framboesa
10ml de vermouth rosso
Purê de Framboesa:
0,5kg de framboesa congelada
200g açúcar
Misturar os dois ingredientes e deixar descansar por 24h na geladeira. Bater no liquidificador e armazenar em vidro esterilizado.
Validade: 15 dias em geladeira
Dica: faça porções do purê e congele, aumentando sua durabilidade por até 90 dias
[Oferecimento: @kalvelagedistillery]
*BEBA COM MODERAÇÃO
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22 Jul 2024
EP 03 | CHEF JOSIE FRANKE | JORNADA PELA GASTRONOMIA; FARM TO TABLE; COMIDAS EXÓTICAS E MAIS
Neste episódio delicioso e divertido, recebemos a incrível Chef Josie Franke Gessner (@chefjosiefranke), fundadora e proprietária do Botané Deli e Café (@botanedeliecafe). 🥂✨
Conheça sua paixão pela gastronomia, experiências pelo mundo e muitas curiosidades. 🌏 ✅
Após mais de 16 anos cozinhando em outros países, ela voltou ao Brasil para abrir o Botané, um lugar onde cada receita conta uma história única e traz um pedacinho do mundo para você. 🥰
Descubra como é empreender na gastronomia, o conceito Farm to Table e quais desafios e conquistas Josie encontrou ao longo do caminho.
Assista, comente o que achou e não se esqueça de seguir nossas redes sociais (@mixologiapodcast) para mais conteúdos incríveis.
[Oferecimento: @kalvelagedistillery]
*BEBA COM MODERAÇÃO
#MixologiaPodcast #ChefJosieFranke #BotanéDeliECafé #Gastronomia #Empreendedorismo #BonsDrinks #FarmtoTable
22 Jul 2024
Ep 02 | COM JACI ANDRADE | ELAS VÃO DE REALITY SHOW DE BARTENDERS ATÉ À TETA DA MARIA ANTONIETA
Neste segundo episódio, recebemos uma bartender curitibana que foi vencedora do 'Shaking the Bar', o reality do Sony Channel que reuniu 14 dos melhores bartenders do país: a talentosa Jaci Andrade.
Jaci nos contou tudo: desde o que fazia antes da coquetelaria, como começou nesse mundo fascinante, muitos bastidores e curiosidades, até sua experiência dentro do reality. É uma conversa divertida, cheia de boas histórias que você não pode perder!
Prepare seu drink favorito e venha brindar com a gente! 🥂
MIXOLOGIA: A mistura ideal para elas!
[Patrocínio: @kalvelagedistillery]
*Beba com moderação
22 Jul 2024
EP 01 - ESTREIA! CONHEÇA NOSSAS HOSTS E SINTA UM POUQUINHO DESSA MISTURA
Neste episódio de estreia, você vai conhecer nossas incríveis hosts: Gi Scopel, Vanessa Brida, Cami Spinelli e Waka Morishita. Vamos bater um papo animado e descontraído, onde cada uma se apresenta e compartilha um pouco sobre suas histórias e expectativas para o Mixologia.
E não para por aí! Nossa talentosa bartender e consultora, @wakamorishita, revela tudo sobre sua participação no reality show de bartenders e ensina como beber Gin corretamente. 🍸😱
*Beba com moderação
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