Монолог Гагарина

About Монолог Гагарина

Подкаст для всех, кто отдыхает или работает в кафе, барах, ресторанах и отелях. Ещё никто не говорил так откровенно и подробно о явных и скрытых моментах в HoReCa, о популярных и болезненно умалчиваемых вопросах сферы обслуживания. Первопроходцу всегда нелегко, впереди неизвестность. Ну, Поехали! (с) Используется музыка от audionautix.com

Publisher

Александр Гагарин

Category

education · society & culture

Language

ru

Explicit

No

First episode

8 Aug 2022

Latest episode

12 Nov 2022

Latest episodes

3 episodes in the feed.

1. 

   12 Nov 2022

   Глупые вопросы гостей ресторана и почему они раздражают официантов?

   В этом выпуске поговорим о вопросах  "Что у вас есть?", "А это вкусно?" и как можно по-другому.

2. 

   13 Aug 2022

   Что такое конфликтная ситуация в общепите? В чем причина возникновения конфликтных ситуаций между гостем и официантом? Как избежать подобного и как извлечь пользу?

   Речь не об истериках, криках, драках и т.п. Такое случается крайне редко и далеко не во всех заведениях. Это единичные случаи. Куда важнее другое понимание конфликта. Любое столкновение интересов гостя и официанта (читай ресторана) - является конфликтной ситуацией. Подробно об этом в новом эпизоде подкаста. Как всегда полезно и доступно.

3. 

   8 Aug 2022

   Кто такой официант? Остались ли они вообще "в природе" и чем они отличаются от разносчиков пищи?

   Посещаете рестораны и бываете не довольны обслуживанием? Приходите на работу и снова не понимаете, что от Вас хочет гость, почему он злится и требует администратора? Прослушайте дебютный эпизод подкаста "Монолог Гагарина" и всё станет на свои места. Всё проще, чем вы думаете. Используется музыка от audionautix.com