Podcast Pavla Maurera. O jídle i životě. Prostě abyste nejedli, nepili a nežili blbě. Každý měsíc uslyšíte oblíbené gastro glosy i rozhovory se zajímavými hosty. Sledujte https://maureruv-vyber.cz/
Ivan Chadima: Muž, který stoloval s Princem Philipem
V USA jej řadili mezi nejlepší hoteliéry na světě. Four Seasons, Ritz Carlton, UN Plaza…Rozhovor s jedním z největších odborníků na gastronomii a hotelnictví o tom jak to chodí u nás i jinde, o tom, co si myslí personál o svých hostech, o profesionalitě, o “hře na ni”. Unikátní vyprávění muže, který byl během své kariéry velmi blízko lidem ja např.: Margaret Thatcher, Ivana Trump nebo Jan Tříska. Vždy vtipný a v pohodě. Stolovat a povídat si s ním je vždy unikátní!
1 Jun 2022
Vladimír Železný: Rozhovor téměř o všem
Zakladatel TV Nova, politik, novinář, galerista, fotograf, vlastník významného vinařství Tanzberg. Co možná nevíte o muži, který se proslavil třeba slavným programem “Volejte řediteli”? Má břitký, osobitý a vyhraněný postoj k mnoha společenským i odborným tématům. Některé z jeho názorů na současné problémy našeho světa probereme i v našem unikátním podcastu. Gastronomii nevyjímaje.
18 May 2022
Vůně
Aroma, zápach, pach, ódér, smrádeček či naopak vůně? To je u jídla a pití asi vůbec jedna z nejdůležitějších věcí! Když si čichnete k jídlu a nevoní vám - dáte si takový pokrm pak do úst? Sníte něco co vám smrdí? Já tedy ne! Naopak, když něco voní libě - člověk prostě začne samovolně slinit a jeho chuťové pohárky jsou jako na trní!
4 May 2022
Hanka Zemanová a její Rytmus roku: Rozhovor s nejznámější biokuchařkou v naší zemi
Jak vypadá běžný den a vůbec celý rok nejslavnější české biokuchařky a spisovatelky? O důležitých rytmech našeho života, o vztahu k přírodě, k rodině a k planetě. Rozhovor s mojí milou přítelkyní o "světě bio", o tom, jak nevědomky míjíme vynikající plevel kolem nás, o tom, proč vydala před lety svou první knihu "Biokuchařka", která v naší zemi poprvé pořádně představila svět bio. A hlavně o poslední knize “Rytmus roku”, která má přes 530 stran a Hanka ji psala přes tři roky.
20 Apr 2022
Vodní příběh z Expa Dubaj 2022
Představení unikátního vynálezu českého pavilonu na Expu v Dubaji - jak získat v poušti vodu díky vzduchu a slunci. Jak zavlažit horký písek a vytvořit oázu zeleně. A také vyprávění o tom, jak je možné, že slaná voda je dobrá pro některé zemědělské plodiny a ryby?
6 Apr 2022
Co si myslí číšník?
Marcel Rabik, číšník a sommeliér patří k těm co "obsluhovali anglického krále" a možná i "habešského císaře"! Pracoval v zahraničí a pak mnoho let ve Francouzské restauraci Art Nouveau v Obecním domě v dobách její největší předcovidové slávy. Dokáže skvělý servis pro "pány i kmány". Jsem rád, že jej pár let znám, a ještě k tomu vaše nadšené facebookové reakce a přání poslechnout si právě jeho názory na gastronomii, chování hostů, zákulisí práce číšníka - to vše mi dalo velkou motivaci a inspiraci pro tento rozhovor.
23 Mar 2022
Hovězí
Představte si, že miliarda Indů začne jíst posvátné hovězí maso. Kde ho vezmou? I bez toho bude biftek stále dražší a dražší pro nás všechny. Příběh hovězího masa v devíti minutách.
9 Mar 2022
AAA (Alena Antonovičová Arhuacos)
Alena Antonovičová je výtvarnice, ale pro mne především “ambasadorka” kolumbijských indiánů Arhuacos, kterým již několik let pomáhá zachránit jejich území a také zhodnotit jejich práci. Kávu od nich z vysokých hor ze Sierra Nevada de Santa Marta piju moc rád, myslím na to, jak ji sbírají ručně, že je to prakticky jediný zdroj jejich obživy. Chutná mi a také jsem poctěn, že mohu svým douškem kávy alespoň trošku pomoci tomuto bohulibému projektu. Alena vám povypráví víc!
23 Feb 2022
Alkoholik
Sbormistr Bohumil Kulínský a kameraman Mirek Čvorsjuk byli moji blízcí přátelé. Už nejsou pár let mezi námi. Když jsem psal tuto “alkoholickou glosu”, myslel jsem na sebe i docela dost na ně oba. Pokusil jsem se neodborně, ale o to s větší upřímností popsat - co tohle téma vlastně znamená?
9 Feb 2022
Nepodceňujte mraženou zeleninu!
Mnoho expertních výzkumů potvrzuje, že v zimě, když není sezóna některých potravin, je nutričně i vitamínově někdy lépe sáhnout po mraženém, kvašeném nebo někdy i konzervovaném zboží. Únorové jahody, "právě vylovené" ryby z dalekých moří a další tzv. kvalitní čerstvá ovo-zel jsou občas trochu "diskutábl."
26 Jan 2022
O neplýtvání s mou dcerou Annou Satoranskou
Moje Anna - nejšetrnější člověk, kterého znám (kromě její jmenovkině moravské babičky Aničky, která byla z 12 dětí a dokázala s jednou sirkou "zapálit oheň v kamnech dvakrát” a na jedné plotně 30x30cm uvařit pro 6 lidí. Moje nejmilejší dcera Anna žila v Seville, Barceloně, Washigtonu D.C., Chicagu a teď přebývá v New Orleans a Bůh ví, že vůbec nemusí na ničem šetřit. Nicméně to má geneticky dáno a dokáže zužitkovat úplně všechno. Nenávidí plýtvání a než něco vyhodí do koše, třikrát to obrátí v ruce. Ať už je to potravina nebo třeba obnošený svetr.
12 Jan 2022
Glosa na téma: Lesk a bída číšnické profese
Spropitné, morálka, čest a jak mne inspiroval Hrabal-Menzel v geniálním díle Obsluhoval jsem anglického krále? Pravidelná glosa bude každou druhou středu spolu s měsíčním klíčovým rozhovorem součástí mého nového podcastu Nejezte blbě! Téma číšníků a vůbec servisu v restauracích vždy rozbouří vlny vášní a komentářů. Těším se na vaše reakce.
28 Dec 2021
Herec Petr Štěpánek: Herci už dávno v práci nejí jen párky
Hostem prvního podcastu "Nejezte blbě!" byl herec Petr Štěpánek. Bavili jsme se o vášni k myslivosti, o kuchařských dovednostech jeho žen, o úrovni české gastronomie... Ale došlo i na témata jídlu na hony vzdálená. Víru v nadpřirozené schopnosti, stav české armády a další témata ze života. Nové díly podcastu najdete dvakrát měsíčně na www.maureruv-vyber.cz
20 Dec 2021
Milí gastronauti, vítejte!
Jsem Pavel Maurer a vítám vás u mého nového podcastu Nejezte blbě! Možná si pamatujete na moje glosy na Radiožurnálu nebo jste navštívili náš Prague Food Festival. Anebo jenom chcete přijít na chuť dobrému jídlu. Já vám budu pravidelně každý měsíc servírovat svoje glosy, také si zvát zajímavé hosty na rozhovory o jídle, pití, gastronomii a hlavně také o životě. Prostě abyste ani vy nejedli, nepili a pokud možno nežili blbě.
Host of Nejezte blbě!?
Claim your podcast to manage its listing and keep your show details accurate.
Pod Engine is an independent podcast discovery and analytics service and is not affiliated with or endorsed by this podcast. Artwork and show content belong to their owners. Full legal notice.
