Bienvenue dans Restauration & Inspiration, le podcast dédié aux passionnés et professionnels de la restauration.
À travers des interviews de chefs, de fournisseurs et d’experts, nous vous apportons des conseils concrets, des retours d’expérience et une analyse des tendances du marché.
Que vous soyez restaurateur, entrepreneur ou simplement curieux du secteur, ce podcast est fait pour vous !
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Les conseils de Foodimmo pour trouver le local parfait pour son restaurant
Épisode 4 de Restauration & Inspiration, nous invitons Julien Leca et François Machefer, cofondateurs de Foodimmo, agence immobilière parisienne spécialisée sur le secteur CHR.
Découvrez leurs conseils pour réussir sa recherche de local commercial et trouver le lieu parfait pour ouvrir son restaurant.https://www.foodimmo.fr/ (https://www.foodimmo.fr/)https://www.instagram.com/foodimmo/ (https://www.instagram.com/foodimmo/)
21 May 2025
Peggy Perrey, fondatrice du Concours Jeunes Talents chefs de demain
Dans ce troisième épisode de Restauration & Inspiration, nous invitons Peggy Perrey, fondatrice du Concours Jeunes Talents chefs de demain.
Le Concours Jeunes Talents a été créé afin de mettre en lumière les jeunes, désireux de s’investir et de progresser dans le secteur de la restauration.
Pour en savoir plus : https://concours-jeunes-talents.fr/
9 Apr 2025
Gaëtan Matrullo, le droit au rebond pour les restaurateurs
Dans ce deuxième épisode de Restauration & Inspiration, nous invitons Gaëtan Matrullo, ancien restaurateur qui s'est reconverti en administrateur judiciaire.Ayant connu le succès avec 5 restaurants pendant plusieurs années, il a tout perdu et n'a pas réussi à redresser ses affaires.Cet échec lui donne la volonté de devenir administrateur judiciaire afin d'accompagner les restaurateurs en difficulté et trouver des solutions pour les faire rebondir et éviter la faillite.Découvrez son parcours et ses conseils pour éviter de ne pas vous aspirer par votre restaurant.
12 Mar 2025
Bernard Vaussion, ancien chef de l'Élysée
Dans ce premier épisode de Restauration & Inspiration, nous invitons Bernard Vaussion, ancien chef de l'Élysée.
Découvrez son parcours et son ascension dans la brigade, de simple alternant sous Pompidou à sa promotion en tant que chef par Jacques Chirac. Un parcours riche en anecdotes.
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