16 Episodes
2022 First episode About 山姆Radio 本电台是由山姆出品的首档电台节目，持续为您带来灵感新瞬间，希望可以为您的生活激发新的火花。
如果你有想了解的山姆故事，或者你想分享你与山姆的故事，也可以在评论区告诉我们，期待你的留言，晚安。
Publisher (麻雀)
Category arts
Language zh
Explicit No
First episode 9 Dec 2022
Latest episode 15 Jul 2023 Latest episodes 16 episodes in the feed.
15 Jul 2023
晨聊No.16 | 传下去！坚果真不是随便吃的，有谁还不知道！？ 如果好吃又健康的零食真的存在？那应该就是坚果了吧！
但据统计全球平均坚果种子类食物摄入量值达到了推荐量的12%，中国人日常的坚果摄入量每天只有3.8g左右，大部分人，坚果吃的还不够！
怕胖不敢吃？不知道如何挑选？每个人都可以吃坚果吗？或许正是这些问题阻碍了我们吃坚果的脚步，所以今天我们特别邀请到了XX老师来带我们了解坚果，了解这种美味到底应该怎么吃才最合适！
00：30-每人每天应该吃多少坚果？
01:01-02:18不同地域对坚果的喜好也不同吗？
02:19-03:52为什么要吃坚果？花生也是坚果吗？
04:22-05:03所有人都适合吃坚果吗？
05:04-05:55坚果除了直接吃，还可以搭配什么？
05:56-07:23小朋友不爱吃坚果怎么办？
07:44-09:33减肥中应该怎么吃坚果才合适？
09:34-10:06什么时间吃坚果才是最好的？
10:07-12:50三高人群到底可不可以吃坚果？
12:51-14:07坚果应该怎么保存？
14:08-14:14夏威夷果来自夏威夷吗？
14:15-17:23坚果应该怎么挑选？哪里产的才是最好的？
14 Jul 2023
晨聊No.15 | 谁说只有秋冬才吃蟹？蟹的美味在夏天也能尝到！ 我们都知道天气越冷蟹越清甜，那夏天蟹就没戏唱了吗？
当然不是！毕竟有一种蟹正适合现在吃,冰冷洁净的高纬度海水造就了它鲜嫩甘甜的口感，生长中的多次蜕壳为它带来了壳薄肉肥的体质，它更被誉为日本海冬季的风物诗。
这么好吃的蟹到底什么来头？
今天我们特别邀请到美食达人豆姐和我们一起聊一聊蟹的故事
时间轴：
1:01-1:23夏天也有好吃的蟹吗？
1:24-2:02只有日本才产雪蟹吗？
2:03-3:09哪里的雪蟹是最好的？
3:10-3:52煮蟹的水质也会影响味道？
3:53-5:00雪蟹就是松叶蟹吗？
5:01-5:59雪蟹名字的由来是什么？
6:00-7:01我们吃的是什么样的松叶蟹？
7:02-8:39为什么有的蟹煮熟后会变空？那怎么才能吃到饱满的松叶蟹？
8:40-10:38每个国家偏好的蟹分别是什么？
10:39-13:19蟹除了清蒸水煮，还有什么吃法？
13:20-14:00松叶蟹除了好吃，那它有营养吗？
14 Jul 2023
晨聊No.14 | 我们经常喝的牛奶，你了解它的这些小秘密吗？ 在如今的生活中，牛奶可谓是最常见的饮品之一，我们习惯了早上用牛奶开启一天或者睡前来一杯促进睡眠，但与长达30万年的人类史相比，喝牛奶还是一件新鲜事儿。
乳糖不耐还可以喝牛奶吗？喝牛奶真的可以变白吗？高血脂高血糖可以喝牛奶吗？全职牛奶脱脂牛奶营养成分有区别吗？常温牛奶会比鲜牛奶差吗？
这些问题将会由江南大学食品博士刘晓君老师在今天的节目中一一为大家解答。
时间轴：
01:05-03:00喝牛奶真的可以吸收蛋白质吗？
03:09-04:18高蛋白牛奶是不一样的牛奶吗？
04:19-05:02喝牛奶真的可以补钙吗？
05:02-05:53那我们现在还缺钙吗？
06:05-08:04冷藏牛奶比常温牛奶品质更好吗？
08:05-09:30全脂、脱脂、低脂牛奶的营养成分有区别吗？
09:39-11:25如何才能挑选到更适合自己的牛奶？
11:26-12:48乳糖不耐还可以喝牛奶吗？
12:49-15:30小朋友的牛奶应该怎么选？
15:31-17:46老年人怎么喝牛奶更健康？
19:05-20:00豆浆可以代替牛奶吗？
20:01-20:34喝牛奶真的能变白吗？
19 May 2023
晨聊No.13 | 这样吃全谷物才会美味又健康，你吃对了吗？ 出于膳食平衡的考虑，对消化功能健康的人来说，中国营养学会建议一天的主食中，最好有1/3是全谷物。
毕竟我们都知道全谷物膳食纤维多、饱腹感强、升糖慢，对很重疾病都有预防的功效。
但怎么才能把全谷物吃的健康又美味？
我们今天特别邀请到了胡迅老师来给我们讲讲杂粮到底怎么吃，还有营养美味健康的夏日谷物糖水制作方式是什么？
时间轴
00:36-01:39从细粮到粗粮的饮食改变，真的有科学依据吗？
02:16-03:43藜麦为什么会被称为粮食之母？
03:40-04:41三色糙米搭配比例是什么？
04:42-05:56减肥和美白能吃出来吗？
05:57-06:18人体除湿机原来吃它就可以！
06:26-06:27糖水也可以健康少负担吗？
19 May 2023
晨聊No.12 | 揭开彩虹饮食背后的搭配技巧，轻松拥有健康食谱！ 我们常说饮食搭配要有多样性
但是怎么才算多样呢？这么多种食材又该如何搭配呢？摄取的营养全面吗？
今天特别邀请到了胡迅老师，来和我们聊一聊风靡全球的彩虹饮食是如何解决以上这些问题的！让你的餐桌变得更有吸引力！
时间轴：
00:57-01：10四季颜色饮食是什么？
01:11-01:37不同颜色的食物有什么神奇魔法？
01：38-02:09风靡全球的彩虹饮食是什么？
02：10-02:31彩虹饮食应该怎么吃才对？
02:32-04:19各种颜色食物的选择也有大学问
04:20-07:07彩虹饮食的搭配方案原来是这样的？
27 Apr 2023
晨聊No.11 | 不懂红酒？专业品酒师今天帮你小白变行家！ 葡萄酒和红酒的关系是什么？所有葡萄酒都一定要醒酒吗？
葡萄酒的新旧世界到底又是什么样的故事？
今天我们特别邀请到了专业品酒师带大家一起15分钟速成葡萄酒高手！
无论你是喝酒小白还是酒场老饕，今天这个节目一定都能给你喝的服服帖帖！
时间轴：
00：32-01：06 葡萄酒为什么需要醒酒？
01：11-02：22 葡萄酒的新世界和旧世界到底是什么？
02：23-02：48 葡萄酒就是红酒吗？
02：49-03：09 葡萄酒和冰酒、利口酒是什么关系？
03：10-03：45 喝葡萄酒的进阶之路要怎么走？
03：46-04：48 通过颜色和瓶底的深浅就可以鉴别葡萄酒的好坏吗？
04：49-05：32 如何快速的挑选一瓶心仪的葡萄酒？
05：35-06：19 葡萄酒的价格差距为什么这么大？越贵就越好吗？
06：20-08：10 法国葡萄酒为什么这么受追捧？
08：17-10：30 怎么在聚会上简单又专业的说明葡萄酒的香气？
10：31-12：06 千杯不醉还是一杯就倒？葡萄酒真的是最爱上头的酒吗？
12：07-14：16 品酒还只会摇酒杯？这些步骤也很重要！
14：17-14：38 挂杯越多说明葡萄酒品质越好吗？
14：39-16：06 朋友聚会喝葡萄酒适合搭配什么下酒菜？
16：07-16：43 这几个小技巧可以让葡萄酒变得更好喝！
27 Apr 2023
晨聊No.10 | Member's Mark这些商品背后不为人知的故事你想知道吗？听山姆资深采购来讲讲！ 美味焕新季，新品大种草！
Member's Mark这些商品到底是怎么来到会员面前的？
为什么这次金奖铂金奖咖啡轮流上场？内卷，我们是专业的！
还有各种咖啡的零食cp一起出现，就是要占据你的味蕾！
多次升级配方，精简配料的山姆碳烤猪肉脯，到底打的什么美味算盘？
”风“很大的有机食品到底值不值得购买？它究竟好在哪里？
今天的广播特别邀请到山姆资深采购来为你一一揭开谜底！
时间轴：
00:49-04:19关于山姆自有品牌Member's mark你了解多少？
04:20-05:20红出圈的瑞士卷、小青柠背后，山姆有多拼？
06:11-07:49Members mark金奖咖啡豆和别的咖啡豆有什么不同？
07:50-08:46足不出户，如何在家搭配出媲美咖啡厅的下午茶？
08:47-10:04醇香不腻的山姆碳烤猪肉脯有什么工艺秘诀？
10:04-11:54燕窝应该怎么选？
11:55-13:02血燕真的营养价值更高吗？
13:56-15:35你吃到的“有机”食品，真的没有污染吗？
15:34-16:44山姆如何守护有机食品的品质？
16:45-17:45经常用眼适合食用什么产品？
17:46-19:22新品上市，最值得购买的是什么？
16 Mar 2023
晨聊No.9 | 火出圈的围炉煮茶到底应该煮什么？ 上期我们知道了茶的种类和价值，那你知道茶具怎么怎么选吗？
还有那些关于茶的小知识，它到底可不可以减肥？什么时间喝茶才是最合适的呢？
今天就和嘉宾一起来聊一聊关于茶叶的这些小“谣言”吧!
时间轴
00:18茶盏怎么选？
1:00搓泡法是什么？
2:52怎么选择泡茶的水？
4:32茶水比的规矩是什么？
5:58茶到底能不能减肥？
6:58茶带来的修身养性
7:35喝茶会影响睡眠吗？
8:20那怎么喝茶才会不影响睡眠？
10:30茶的造型工艺有什么？
11:40茶饼的收藏价值更高吗？
15:03影响茶叶品质的因素有哪些？
16:00茶叶的工艺都有哪些？
16 Mar 2023
晨聊No.8 | 安吉白茶不是白茶？洗茶洗的是什么？这份喝茶指南你不能错过！ 中国身为世界上最早发现和利用茶树的国家，茶园面积约4900万亩，而这片绿意的背后是深厚绵延，是江河奔流，是磅礴生机，是中国人长久追寻的精神意蕴，而其中春茶所带来的清幽香气和鲜爽滋味更是将茶的意蕴带到了极致。
但你真的懂茶吗？中国茶叶的六大种类是什么？安吉白茶是白茶吗？300元和3000元的茶叶差距到底有多大？还有在喝茶这件事上中国人到底能有多讲究？
今天就和我们一起看看在这早春之际每座山脉都在抢着唤醒自己身上的哪一株春芽？
时间轴(上）：
00：50喝茶前要做什么准备工作？
1：38什么是洗茶？
3：23绿茶需要洗吗？
4：09绿茶应该怎么泡？
4：50茶一共分多少类？
5：39哪些茶算绿茶？
7：07龙井茶还可以做什么？
8：39清茶是不是喝起来力道是比较大的?
8：59大红袍居然不是红茶？
9：48安吉白茶是白茶吗？
11：09围炉煮茶需要什么茶？
13：22不同的季节应该喝什么茶？
14：43龙井选购怎么才能不踩坑？
15：55怎么分辨茶叶好坏？
27 Feb 2023
晨聊No.7 | 惊！现有超15亿人听力受损，快来看看你也有这些习惯吗？ 耳朵可以区分7000个不同的音调，并使大脑能够定位声源，但据报告显示听力损失目前影响着全球超过15亿人，其中4.3亿人听力较好的耳朵有中度或以上程度的听力损失。
那，你的听力还好吗？不如来检测一下？
同时我国今年的爱耳日主题正是科学爱耳护耳，实现主动健康。
听力减退不再是某一特定人群的专属问题，越来越多人的听力细胞在不知不觉重加速减少，保护听力到底应该怎么做？今天就让专家和我们一起聊一聊
15 Feb 2023
晨聊No.6 | 所谓的每日“续命”咖啡里居然有这么多名堂？ 如果说有什么对于熬夜学习、加班工作的人来说是刚需，那咖啡肯定榜上有名。
但到底怎么分辨种类繁多的咖啡豆哪个才是真的佳品？
还有为了那一口醇厚回甘购入的法压壶和研磨器也因为效果不理想、口感不佳、不易保存等原因变成装饰品应该怎么办？
不如一起来听听今天的故事，让山姆带给你可以媲美高级咖啡店的味道
时间轴
1：09 专业咖啡师是如何挑选咖啡豆的？
2：31不同烘培程度的咖啡豆有什么区别？
3：44 不同产区的咖啡豆味道会不一样吗？
5：28 IIAC比赛是什么？和咖啡有什么关系？
6：27 哪一款咖啡是IIAC金奖获得者？
8：16 烘培度的不同对口感有影响吗？
10：51咖啡豆也分鲜果和陈果？
12:14 你知道咖啡正确的冲泡方式吗？
13 Feb 2023
晨聊No.5 | 如何给宝宝免疫力护盾，资深儿科主任传授秘籍 内容简介：
今天我们邀请到了深圳市儿童医院20多年儿科经验沈定荣医师给大家解答分享宝宝成长中家长最关心的问题。
宝宝的发烧和普通感冒有什么区别呢?喝蜂蜜可以缓解咳嗽，但是几岁才可以开始喝呢？低于38.5到底要不要吃退烧药？
另外，日常如何提高孩子的保护力呢，除了保证微量和宏量营养素，不同阶段宝宝的睡眠时长有哪些要求？母乳和配方奶粉如何选择呢？
想知道这些问题的答案，以及了解更多的育儿干货，那就打开今天的灵感radio，听听我们沈主任怎么说吧～
时间轴：
1：14宝宝发烧和普通感冒的区别是什么？
2：30蜂蜜和宝宝发烧有什么关系？
7：13日常如何提高宝宝的保护力？
8：00宝宝摄入蛋白质的主要来源是什么？
9：05宝宝到底要不要补充维生素？
10：53宝宝需要什么样的碳水化合物？
13：15乳铁蛋白真的是宝宝需要的元素吗？
13：30不同季节宝宝穿衣应该如何判断？
18：07你了解什么是宝宝的强化机体适应力吗？
19：00原来给宝宝带墨镜也有讲究
19：50在外出时怎么才能保护宝宝不受健康侵害？
19 Jan 2023
晨聊No.4 | 瑞士卷不来自瑞士？法国没有牛角包？来听听烘焙的那些故事吧！ 内容简介：
早餐爱吃的蛋糕面包，营造小资氛围不可缺少的下午茶甜点，都是来自历史悠久的烘焙工艺。
但是谈到耳熟能详的瑞士卷、法国牛角包、美国派等，你知道它们都有着什么样的历史故事吗？
像其实瑞士卷不是来源于瑞士，它甚至可能不叫瑞士卷，还有拯救了一城人性命的牛角包又是怎么做到的呢？
本期节目将带大家走近这些形形色色的烘焙产品，从历史故事到配料选择，或许能带给你不一样的生活新灵感~
时间轴：
01、[1:26]自己做烘焙和买的差别
02、[2:10] 瑞士卷的故事
03、[3:45]牛角包的故事
04、[5:06]牛角包如何拯救一城人
05、[7:18]标准牛角包的材料
06、[8:55]面包圈的历史
07、[10:30]动物奶油为什么更健康
08、[11:50]为什么苏丹王榴莲班戟更好吃
09、[12:55]生巧熔岩蛋糕
10、[15:20]美国派
11、[17:40]咸口味的蛋糕
12、[19:40]泡芙的挑选和故事
13、[21:02]性价比超高的栗子蛋糕
15 Dec 2022
晨聊No.3 | 解锁一蟹三吃，把深海珍馐带到家里的餐桌上 帝王蟹是自然在这个寒冷季节的恩赐，而专配的特调酱汁则把这份恩赐发挥到了极致。昆布加鲣鱼熬成的酱汁搭配白嫩的蟹肉，柔软香甜，散发着海蟹应有的美味，不过多使用调料破坏原味又避开了食物本身的腥冷，爽滑鲜美，回味无穷。不刮干净舔三遍感觉都对不起这难得的美味。
所以今天我们带来了一蟹三吃的美味秘籍！
一吃清煮蟹脚配酱汁；二吃蟹锅配蔬菜，补充维生素和纤维素；三吃炊饭蛋羹，优质少量碳水来收底。
一蟹三吃，最大程度解锁这凛冬珍馐，或许还能为这个新年带来不一样的体验
本期节目将带大家走近餐桌上的帝王蟹，欢迎一起来看看哦，或许能给你带来新的生活灵感~
时间轴
1：48帝王蟹的产地
3：12吃蟹的时间
4：08帝王蟹礼盒
5：20一蟹三吃的特调灵魂酱汁
7：05第一吃之煮蟹腿
7：33第二吃之蔬菜蟹锅
8：30第三吃之炊饭蛋羹
10：27帝王蟹的配酒推荐
11：17美食普及
9 Dec 2022
晨聊No.1 | 与美食达人，聊一聊奇妙的味蕾之旅 为什么潮汕牛肉火锅的汤底里总是有萝卜？
为什么菠萝咕噜肉是用菠萝？
蓝纹芝士里青色的东西是什么？
益生菌和美食是如何产生味蕾化学反应的？
熟成工艺和菌是什么关系？
这一期的生活新灵感我们邀请了美食达人、资深山姆会员巴豆，一起来聊一聊关于味蕾的美味化学反应、菌类和熟成工艺。
【对话人】
主持人：知名主持人大王乐
嘉宾：美食达人、资深山姆会员巴豆
【关于熟成比目鱼】
山姆甄选格陵兰比目鱼，运用熟成技术，加入米麴菌，72小时恒定低温，让比目鱼如同葡萄酒一样，在时间中慢慢发酵，时间将雪白的鱼肉染上醇厚的琥珀色，也将其从生转化为半熟的姿态,让比目鱼完成了从食材到艺术品的蜕变。油煎后的美拉德反应，释放鱼肉纹理间的风味，入口有淡淡坚果清芳，鱼肉软嫩，汁水充盈，轻嚼两下随即化于舌尖，熟成专有的醍醐清香，伴随微微甘鲜，其滋味美到无法形容。无需到日料店，在山姆就能买到熟成比目鱼，今晚就用香煎熟成比目鱼，征服全家挑剔味蕾吧。
①熟成比目鱼自然解冻后，流水清洗，厨房纸擦干；
②冷锅冷油，放入熟成比目鱼，转小火(电磁炉800W) ;
③煎制6分钟至两面金黄，期间翻面2-3次。
9 Dec 2022
晨聊No.2 | 餐桌上习以为常的美食，竟然是来自于深海的神秘物种 “关于鳗鱼或者人类，关于我们从何而来、要去何处，我们所知是如此之少。”
——《鳗鱼的旅行》
除了吃，你对鳗鱼的了解还有多少？
我们习以为常的美食到底经历了什么样的故事才被端上餐桌？
什么样的鳗鱼才是好鳗鱼？它应该怎么吃？
山姆星鳗炊饭采用活鳗开背、酱汁腌制、肉质细腻，帮你快速拥有一份可媲美高级日料店的鳗鱼饭。
如果你只想单独享受鳗鱼的美味，那山姆的蒲烧鳗鱼刚好适合，精选野生鳗鱼苗，肉质鲜嫩，软糯咸甜，满足你挑剔的味蕾。
本期节目将带大家走进神秘的鳗鱼世界，欢迎一起来看看哦，或许能给你带来新的生活灵感~
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