20 Episodes
2020 First episode About 上海忆旧 微风吹过上海的老洋房，风儿正轻声说着一些故事
Publisher 常青藤说
Category arts · history · history
Language zh
Explicit No
First episode 27 Aug 2020
Latest episode 14 Sept 2020 Latest episodes 20 episodes in the feed.
14 Sept 2020
湖心亭，里外皆风景 “一壶龙井，一碟鹌鹑蛋。”豫园的春光里，老茶客蒋老伯熟门熟路地坐到湖心亭二楼的靠窗位。这是他几十年未变的习惯了。他熟悉的不只是茶，还有二楼曲声悠扬的江南丝竹，连老乐师们都已经是他多年的朋友。通常乐师们喜欢靠窗处坐，琴瑟即起便让茶楼平添古雅的文人气息。在悠扬的乐曲声中茶客品龙井、啜一颗鹌鹑蛋，乐哉悠哉。茶楼里的乐师不仅是茶客，也大都是朋友。在乍暖还寒的春天里，茶冒着淡淡暖气，茶客们围坐一桌，毫无拘束地畅谈天地。聊天间隙偶尔望一眼窗外的豫园，毫无疑问地，窗外是另一个喧闹的世界，一墙之隔便是两番天地。若是盛夏，池中几簇荷花开得正盛，鲤鱼戏于碧水之中，豫园胜景尽收眼底。——节选自《非常旅行》
13 Sept 2020
半岛英式下午茶重返上海 一首英国民谣这样唱到：“当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停。”据说，对英国而言，人生的三分之一是Tea Time，即使你有天大的事，也得等他们喝完了下午茶再说。历史上从未种过一片茶叶的英国人，却用舶来品创造了内涵丰富、形式优雅的“英式下午茶”，并让这种慢生活方式蔓延至世界各地。1923年，半岛酒店母公司香港上海大酒店有限公司首次从英国将下午茶引入上海，并于每日下午在当时的礼查饭店举行下午茶舞会。很快，茶舞开始风行，并迅速成为当时上海上流社会人群享受曼妙午后时光的消遣。可惜，十里洋场的老上海，曾经西装革履、流苏粉黛云集的下午茶会，却不得不在硝烟弥漫、战火纷飞的年代里暂落帷幕。“二战”之后，香港上海大酒店有限公司出让所有股权离开申城，转而以香港半岛作为酒店公司的旗舰标志。那带着茶香舞韵的午茶故事，也随之在香港续写“倾城之恋”。从20世纪中叶起，半岛酒店的下午茶便成了很多香港人趋之若鹜的一种休闲方式。到了80年代，因周润发、张国荣、钟楚红和张曼玉等常客的光顾，又曾兼有“影人茶座”之美誉。不光是明星们喜欢来此消遣，港府的高官有时也在半岛酒店的大堂招待宾朋。这儿的气氛也很适合那种追求典雅、自在、闲适的小资们。一晃几十年过去了，无论世事如何，人们对半岛下午茶的追捧与热爱一直经久不衰。如今，半岛酒店——这家张爱玲最爱的酒店，终于在阔别多年后，从维多利亚港重返黄浦江畔，回到了它的故乡。——节选自《非常旅行》
12 Sept 2020
在半岛饮下午茶，一次和典雅的聚会 甫一坐定，就有服务员来到桌前送上菜单，一边是传统的英式下午茶，一边是季节性的下午茶，也可添加香槟。美食方面，甚至可以选择生蚝、伊比利亚火腿。茶的品类也不少，中式茶、传统茶、香味茶、花草茶，亦可点杯咖啡或热巧克力。不久后，银质茶点托架和盛载着丰富茶点的三层瓷盘登场了。搭配半岛自制草莓酱、柠檬树莓浆、凝脂奶油。瓷盘洁净雅致，色彩与大堂整个配色相得益彰。瓷盘上茶点的摆放顺序也颇有讲究。最下一层摆放着由玉米塔、烟熏培根、浓味腌三文鱼三明治、鱼子酱、芝麻菜、橙味奶油芝士、黑面包、有机嫩萝卜苗、意式面包组成的咸味精致小点，非常开胃，适宜最先品尝。中间层为司康饼、英式小蛋糕和松饼、巧克力浸汁脆饼，口味相对较淡。最后回到第一层：覆盆子开心果卷、茉莉花糯米泡芙、桃味马卡龙、芒果青柠芝士蛋糕、玫瑰意式奶冻等，酸中带甜，口感怡人。在国人看来，喝茶是轻松的消遣，可在半岛，却是一次和典雅的聚会。一向讲究礼节的英国人，也有自己传统的茶室礼仪，讲究轻声交谈，瓷器轻拿轻放。杯中茶喝完后，将茶匙放到茶杯中，表示到此为止，不用再续茶了。——节选自《非常旅行》
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