食の美学研究者、逸民F（いつみんえふ）のトークエッセイです。 「美的に食べよう」を合言葉に、毎日の食事が少しだけアートになるトークをお届けします。 味や香りに関する芸術、アート、哲学の話題を中心に、日々のひとりごとをお楽しみください。 後半には今週大学で見聞きしたエピソードを紹介するコーナーや、今週Twitterで紹介した本の書評コーナーがあります。
食論｜Foodiology｜美的に食べようー匂いと味の芸術エッセイー
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食の美学研究者、逸民F（いつみんえふ）のトークエッセイです。 「美的に食べよう」を合言葉に、毎日の食事が少しだけアートになるトークをお届けします。 味や香りに関する芸術、アート、哲学の話題を中心に、日々のひとりごとをお楽しみください。 後半には今週大学で見聞きしたエピソードを紹介するコーナーや、今週Twitterで紹介した本の書評コーナーがあります。
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10/26/2022
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October 26, 2022
香りの彫刻！地下鉄の香水？｜香りの芸術③｜ Foodiology｜哲学・芸術・美学
<p>嗅覚を専門に扱う，世界でも珍しい芸術家を紹介します． </p> <p>後半は，ドイツの地下鉄の駅を香水にしてしまった芸術家のお話． </p> <p>なぜ，地下鉄の駅の匂いを香水瓶に詰めたのでしょうか？ </p> <p>Peter de Cupere http://www.peterdecupere.net </p> <p>ーーー </p> <p>【食論】シリーズでは，「美的に食べよう」をコンセプトに， 食べることや嗅ぐことに関する哲学，美学，アートのお話を紹介します． </p> <p>日本で味覚や嗅覚の哲学，美学がもっと広がればいいなとおもって，情報を発信しようと思います． </p> <p>ーーー </p> <p>基本的には書籍や論文に基づいた話を展開していますが，誤った情報を含む場合があります． その都度，概要欄やコメント欄に修正情報をアップします． 論文・作品の解釈上のご指摘を歓迎しています． ぜひコメント欄でおしえてください． </p> <p>ーーー </p> <p>（本チャンネルでの発言内容は学術的な責任を負いませんので，引用等はなさらないほうがいいと思います．原典をご参照ください．）</p> <p>----- 香りの芸術 ブックガイド [Amazon Associate] </p> <p>『調香師の手帖 香りの世界をさぐる』，2008，中村 祥二 https://amzn.to/3fZNUI2『</p> <p>世界香水ガイドIII』2019，ルカ・トゥリン (他) https://amzn.to/3g0T4U4</p> <p>『匂いの哲学』2015，シャンタル・ジャケ https://amzn.to/3CRLK5W</p> <p>Peter de Cupere http://www.peterdecupere.net </p> <p>Helgard Haug https://www.rimini-protokoll.de/website/en/project/u-deur</p>
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