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O Podcast UFMS Digital é uma iniciativa da Agência de Educação Digital e a Distância da UFMS e tem como objetivos divulgar conteúdos de diversas áreas do conhecimento, contribuir para difusão do conhecimento e apoiar os estudantes em seus percursos de aprendizagem online.
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3/16/2023
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Recent Episodes
June 11, 2026
Alimentação adequada e saudável nas escolas: por que é importante?
<p><strong>Disciplina:</strong> Políticas Públicas de Alimentação Escolar</p><p><strong>Professora especialista:</strong> Deise Bresan</p><p><strong>Minibio:</strong> Possui Graduação em Nutrição e Serviço Social pela Universidade Estadual do Centro-Oeste (UNICENTRO-PR), Mestrado em Nutrição pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) e Doutorado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste pela Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS). Atualmente é professora adjunta e coordenadora substituta do curso de Nutrição da Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Alimentos e Nutrição (FACFAN) da UFMS, professora permanente do Programa de Pós-Graduação em Alimentos, Nutrição e Saúde (PPGANS) da Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD) e coordenadora do Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar da UFMS (CECANE/UFMS).</p><p><strong>Nome do convidado:</strong> Andressa Sopran Bernardon</p><p><strong>Minibio:</strong> Graduada em Nutrição e em Administração pela Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS). Possui Pós-Graduação em Administração de Marketing e Propaganda pela Universidade Católica Dom Bosco (2015). Atualmente é Agente PNAE do Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição Escolar (CECANE/UFMS).</p><p><strong>Resumo do episódio:</strong> Este episódio do Podcast UFMS Digital tem como objetivo discutir a importância da alimentação adequada e saudável nas escolas, especialmente no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). O episódio abordará o conceito de alimentação adequada e saudável segundo o Programa, bem como apresentará ações práticas de educação alimentar e nutricional realizadas nas escolas, com a finalidade de promover a alimentação adequada e saudável.</p>
June 11, 2026
Histórico da Educação Ambiental no Brasil e no Mundo
<p><strong>Disciplina:</strong> Estágio Obrigatório em História IV</p><p><strong>Professor especialista:</strong> Samuel Elias Candeiro</p><p><strong>Minibio:</strong> Nascido em Anápolis/GO (1993), é mestre em Ciências Humanas pelo Programa de Pós-Graduação Interdisciplinar em Ciências Humanas da Universidade do Estado do Amazonas (PPGICH/UEA), especialista em Ciências Humanas e Sociais Aplicadas e o Mundo do Trabalho pela Universidade Federal do Piauí (UFPI), especialista em Tutoria em Educação a Distância pela Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS), licenciado em Geografia pela Universidade Federal do Pampa (Unipampa), licenciado em História pelo Centro Universitário Católico Claretiano (Ceuclar) e pesquisador nas áreas de Geografia Humana, História Militar brasileira, História da Amazônia e Estudos Culturais (com ênfase em patrimônio, memória, cultura e identidade).</p><p><strong>Resumo do episódio:</strong> Você sabia que a Educação Ambiental tem raízes históricas profundas, mas ainda enfrenta graves desafios na prática? Neste episódio do Podcast UFMS Digital, exploramos curiosidades sobre o "Histórico da Educação Ambiental no Brasil e no Mundo". Além disso, descubra como a História Ambiental ressignificou a relação entre sociedade e natureza, conheça os marcos globais dessa trajetória e reflita conosco sobre um dado alarmante: por que um terço das escolas brasileiras ainda não realiza ações nessa área? Junte-se a nós nesta reflexão essencial para a sua formação docente. Dê o play e venha repensar o passado e o futuro do nosso planeta!</p>
June 11, 2026
Por dentro da cozinha escolar - os segredos de uma boa higiene
<p><strong>Disciplina:</strong> Legislação e Higiene na Manipulação de Alimentos</p><p><strong>Professora especialista:</strong> Profa. Patrícia Vieira Del Ré</p><p><strong>Minibio:</strong> Professora Doutora da UFMS, formada em Nutrição e especialista em Alimentação Coletiva, com 27 anos de experiência profissional e grande atuação em projetos de extensão.</p><p><strong>Nome do convidado:</strong> Tiago de Freitas Pereira</p><p><strong>Minibio:</strong> Formado em Nutrição, especialista em Nutrigenômica e genética nutricional, Mestre em Ciência e tecnologia de alimentos, atua na gestão de serviços de alimentação há 9 anos, com foco em gestão de contratos de alto volume de produção e complexidade.</p><p><strong>Resumo do episódio:</strong> No episódio “Por dentro da cozinha escolar: os segredos de uma boa higiene”, a Profa. Patrícia Vieira Del Ré recebe o nutricionista Tiago de Freitas Pereira para um bate‑papo leve e revelador sobre as práticas que garantem refeições seguras no ambiente escolar. De higiene pessoal e ambiental à manipulação correta dos alimentos, vamos explorar como cuidados simples têm impacto direto na saúde dos estudantes. Um episódio essencial para quem deseja compreender os bastidores da alimentação escolar e a importância de manter padrões elevados de higiene no cotidiano das cozinhas.</p>
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