В Иркутске есть!

About В Иркутске есть!

Подкаст "В Иркутске есть!" от образовательно-консалтингового проекта «КИТиКИТЧЕН». Здесь мы говорим про индустрию гостеприимства, сервиса и любимый Иркутск. Ведущие: Калиновский Дима - управляющий винного ресторана “33 Вино и Тапас” Ульянова Настя - сервис-тренер и HR кафе «Подушка», сети «Кальян Клаб» и «Гайд»

Publisher

КИТиКИТЧЕН

Category

business

Language

ru

Explicit

Yes

First episode

1 Feb 2024

Latest episode

8 May 2024

Latest episodes

7 episodes in the feed.

1. 

   8 May 2024

   Путь от руководителя в банке до основателя сети кондитерских, пекарни и бистро "etika": как всё начиналось и какие планы на будущее

   В новом выпуске подкаста «В Иркутске есть!» мы поговорили с Будниковой Элеонорой о ее пути от руководителя в банке до основателя сети кондитерских, пекарни и бистро "etika": как всё начиналось и какие планы на будущее. Ведущие подкаста: ⁃ Ульянова Настя @n.ylvna сервис-тренер и HR кафе «Подушка», сети «Кальян Клаб» и «Гайд» ⁃ Дятлова Дарина @darina.darit маркетолог винного ресторана «33 Вино и Тапас», ресторанного комьюнити «КИТиКИТЧЕН», основатель маркетингового агентства "Ocean" Приглашенный гость: ⁃ Элеонора Будникова @leo_budnikovа основатель сети кондитерских, пекарни и бистро "etika" В этом выпуске подкаста обсудили: ⁃ Почему Элеонора вернулась из столицы в Иркутск ⁃ С чего началась и как создавалась “etika” ⁃ Как соц.сети и маркетинг повлияли на развитие компании ⁃ Ребрендинг компании: когда бренд стал узнаваемым и как из маленького цеха компания выросла в сеть заведений ⁃ Работа с командой, корпоративная культура и доверие ⁃ Как развивать бизнес и растить троих детей? Ссылки на нас: https://instagram.com/n.ylnva (https://instagram.com/n.ylnva) https://www.instagram.com/darina.darit (https://www.instagram.com/darina.darit) https://instagram.com/kitandkitchen (https://instagram.com/kitandkitchen) https://t.me/kitandkitchen (https://t.me/kitandkitchen) https://youtube.com/@kitandkitchen (https://youtube.com/@kitandkitchen) https://taplink.cc/kitandkitchen (https://taplink.cc/kitandkitchen) https://t.me/nstuprawlyaet (https://t.me/nstuprawlyaet) Ссылки на нашего гостя: https://www.instagram.com/leo_budnikova (https://www.instagram.com/leo_budnikova) https://www.instagram.com/etika.cakes (https://www.instagram.com/etika.cakes) https://www.instagram.com/etika.bakery (https://www.instagram.com/etika.bakery) https://www.instagram.com/etika.bistro (https://www.instagram.com/etika.bistro) https://www.etikacakes.ru (https://www.etikacakes.ru) 🎙️ Подкаст записан на студии звукозаписи "Soundsparkstudio" https://instagram.com/soundsparkstudio (https://instagram.com/soundsparkstudio) https://t.me/soundsparkstudio (https://t.me/soundsparkstudio) *социальная сеть Instagram признана экстремистской и запрещена на территории РФ. *выпуск содержит ненормативную лексику

2. 

   24 Apr 2024

   Креативность в бизнесе и коктейльная культура в городе и стране

   Ведущий подкаста: ⁃ Калиновский Дима @kalinovskiy управляющий винного ресторана "33 Вино и Тапас" Приглашенный гость: ⁃ Петр Стихий @boozeabused сооснователь social club + bar "humble" В этом выпуске поговорили про: ⁃ Чувство гордости за родной регион и его развитие ⁃ Коммерческие и аутентичные проекты, франшизы, важность премий и признание ⁃ Коктейльную культуру в разрезе коктейльного бара ⁃ Бар humble, как явление, мотивацию и коммуникацию в команде и творческом тандеме ⁃ Инвестиции в свой опыт ⁃ Отличие барного и ресторанного сервиса ⁃ Обсудили, чего же не хватает в Иркутске. Ссылки на нас: https://instagram.com/kalinovskiiiy https://instagram.com/kitandkitchen https://t.me/kitandkitchen https://youtube.com/@kitandkitchen https://taplink.cc/kitandkitchen https://t.me/nstuprawlyaet https://t.me/kalinovskiiroom Ссылки на гостя: https://www.instagram.com/boozeabused 🎙️ Подкаст записан на студии звукозаписи "Soundsparkstudio" https://instagram.com/soundsparkstudio https://t.me/soundsparkstudio *социальная сеть Instagram признана экстремистской и запрещена на территории РФ. *выпуск содержит ненормативную лексику

3. 

   25 Mar 2024

   Маркетинг в ресторанах Иркутска

   В новом выпуске подкаста «В Иркутске есть!» вместе с «Иркэдишн» поговорили о маркетинге в ресторанах Иркутска Ведущие подкаста: - Ульянова Настя @n.ylvna сервис-тренер и HR кафе «Подушка», сети «Кальян Клаб» и «Гайд» - Ефремова Дарина @darina.darit маркетолог винного ресторана «33 Вино и Тапас» и проекта «КИТиКИТЧЕН» Приглашенный гость: - Шульгина Ксения @shulginaa_ks журналист, создатель и главный редактор проекта «Иркэдишн» Иркэдишн – информационный портал Иркутска и городское лайфстайл-медиа о том, как интересно жить в Иркутске. Рассказывают, где поесть, куда сходить и как весело провести время в городе Мы поговорили о маркетинге ресторанов и ответили на вопросы слушателей: - Маркетинговые инструменты Иркутской редакции - Работа с инфлюенсерами - Как отслеживать конверсию от рекламы и блогеров? - Насмотренность не должна ограничиваться одним городом - Почему пора заканчивать с промокодами в ресторанах? - Пользовательский контент «user-generated content» - Почему важно персонализировать ответы в соц.сетях - Блогерам делают вкуснее и красивее? - Почему гости с легкостью оставляют негативные отзывы? - Искушена ли Иркутская аудитория заведениями? - Тренды на обзор заведений от гостей - Как подготовиться к продвижению ресторана: что нужно сделать до этого - Как привлечь гостя в ресторан? - Коллаборации проектов - Сосредоточиться на одном канале продвижения или использовать несколько? - Маркетинг-аналитика в ресторанах - Как планировать мероприятия и акции в заведении, чтобы персонал справился с нагрузкой? Ссылки на нас: https://instagram.com/n.ylnva https://www.instagram.com/darina.darit https://instagram.com/kitandkitchen https://t.me/kitandkitchen https://youtube.com/@kitandkitchen https://taplink.cc/kitandkitchen https://t.me/nstuprawlyaet (https://t.me/nstuprawlyaet) Ссылки на гостя: https://www.instagram.com/irk_edition https://t.me/irk_edition https://www.instagram.com/shulginaa_ks https://t.me/ksudelaet *социальная сеть Instagram признана экстремистской и запрещена на территории РФ. *выпуск содержит ненормативную лексику

4. 

   19 Mar 2024

   Влияние event-сферы на развитие ресторанного бизнеса в Иркутске

   Ведущие подкаста: - Калиновский Дима @kalinovskiy управляющий винного ресторана "33 Вино и Тапас" , - Ульянова Настя @n.ylvna сервис-тренер и HR кафе «Подушка», сети «Кальян Клаб» и «Гайд» Приглашенный гость: Ведущий свадеб и других мероприятий - Павел Крот @krotpavel , резидент @showmensclubbaikal Вопросы, которые мы обсудили: - Путь от бармена до ведущего крупных мероприятий и свадеб - Обучение ресторанных команд грамотной речи, подаче себя с ведущими мероприятий - Взаимодействие ресторанов с ведущими - Преимущества и особенности коммьюнити ведущих @showmensclubbaikal - Уровень сервиса в ресторанах Иркутска - Что раздражает гостей и ведущих в ресторанах Ссылки на нас: https://instagram.com/kitandkitchen https://t.me/kitandkitchen https://youtube.com/@kitandkitchen https://taplink.cc/kitandkitchen https://instagram.com/n.ylnva https://t.me/nstuprawlyaet https://instagram.com/kalinovskiiiy Ссылки на Павла Крота: https://www.instagram.com/krotpavel https://www.instagram.com/blacktie.irk https://www.instagram.com/showmenclubbaikal *социальная сеть Instagram признана экстремистской и запрещена на территории РФ. *выпуск содержит ненормативную лексику

5. 

   25 Feb 2024

   Разговор управляющего ресторана с шеф-поваром

   Ведущий подкаста: Калиновский Дима @kalinovskiy управляющий винного ресторана "33 Вино и Тапас" Приглашенный гость: Андреев Александр концепт-шеф @col.story винного ресторана «33 Вино и Тапас», кафе «Подушка» и «Oshibo» Темы, которые мы мы обсудили в этом выпуске: - Путь от повара до концепт-шефа - Какими качествами должен обладать повар, чтобы расти в сфере - Насмотренность повара - Рынок гастрономии в России - Бесплатные стажировки в ресторанах Ссылки на нас: https://instagram.com/kitandkitchen https://t.me/kitandkitchen https://youtube.com/@kitandkitchen https://taplink.cc/kitandkitchen https://instagram.com/n.ylnva https://t.me/nstuprawlyaet https://instagram.com/kalinovskiiiy *социальная сеть Instagram признана экстремистской и запрещена на территории РФ. *выпуск содержит ненормативную лексику

6. 

   11 Feb 2024

   Как привлечь персонал в проект? Проблемы с кадрами в Иркутске, настолько ли всё плохо, как говорят?

   Ведущие подкаста: - Калиновский Дима @kalinovskiy управляющий винного ресторана "33 Вино и Тапас" , - Ульянова Настя @n.ylvna сервис-тренер и HR кафе «Подушка», сети «Кальян Клаб» и «Гайд» Приглашенный гость: Руководитель сети кофеен Smart day - Мария Сулейманова @now_mari_ Вопросы, которые мы обсудили: - Как найти людей в команду? Когда нужно начинать готовиться к летнему сезону? - Инструменты поиска персонала в регионе - Как Smart day мотивируют команду обучаться - Прививка от кадрового голода - Почему большим компаниям легче, чем маленьким? - Почему произошел ребрендинг из Smart cafe в Smart day? - Карьерный рост в компании Ссылки на нас: https://instagram.com/kitandkitchen https://t.me/kitandkitchen https://youtube.com/@kitandkitchen https://taplink.cc/kitandkitchen https://instagram.com/n.ylnva https://t.me/nstuprawlyaet https://instagram.com/kalinovskiiiy Ссылки на Марию и проект Smart day: https://www.instagram.com/now_mari_ https://www.instagram.com/smart_day_irk https://t.me/smartcafeirk *социальная сеть Instagram признана экстремистской и запрещена на территории РФ. *выпуск содержит ненормативную лексику

7. 

   1 Feb 2024

   О пути в ресторанной индустрии, маркетинге и образовательном проекте КИТиКИТЧЕН

   В этом выпуске мы рассказываем о нашем пути в ресторанной индустрии вместе ведущими подкаста Калиновским Димой @kalinovskiiiy управляющим винного ресторана "33 Вино и Тапас", Ульяновой Настей @n.ylvna cервис-тренером и HR-м кафе «Подушка», сети «Кальян Клаб» и «Гайд» и приглашенным гостем Ефремовой Дариной, маркетологом нашего образовательного проекта @kitandkitchen Обсудили: - наши пути в ресторанной индустрии - маркетинг - как ресторанная сфера влияет на рост личности - почему работать в ресторане круто Ссылки на нас: https://instagram.com/kitandkitchen (https://instagram.com/kitandkitchen) https://t.me/kitandkitchen (https://t.me/kitandkitchen) https://youtube.com/@kitandkitchen (https://youtube.com/@kitandkitchen) https://taplink.cc/kitandkitchen (https://taplink.cc/kitandkitchen) https://instagram.com/n.ylnva https://t.me/nstuprawlyaet (https://t.me/nstuprawlyaet) https://instagram.com/kalinovskiiiy (https://instagram.com/kalinovskiiiy) https://instagram.com/darina.darit (https://instagram.com/darina.darit) *социальная сеть Instagram признана экстремистской и запрещена на территории РФ. *выпуск содержит ненормативную лексику