Le gaspillage alimentaire représente un triple enjeu – éthique, économique et environnemental. Dans ce podcast, WeSAVEAT Podcast, explore des pistes pour lutter contre le gaspillage alimentaire.
Producteurs, Industrielles, Commerçants et Consommateurs nous pouvons tous agir,
les producteurs peuvent par exemple favoriser la pratique du glanage et du don pour les fruits et les légumes oubliés dans les champs ou qui ne sont pas commercialisé souvent à cause de leurs formes.
Certaines industrielles travaillent déjà avec les producteurs et les distributeurs pour alléger le critère du calibrage des produits, d’autres travaillent sur des emballages qui permettent une meilleur conservation des aliments.
Beaucoup de magasins agissent déjà en vendant moins chère les produits dans la date de péremption est proche.
Enfin plusieurs chaînes de supermarchés développent des partenariats avec des associations, qui récupèrent les invendus et les redistribue aux personnes qui en ont besoin.
À la cantine ou au restaurant prenant l’habitude d’adapter les quantités à nos besoins. Nous pouvons même demandé à emporter ce que nous nous l’avons pas consommé, comme cela se fait déjà dans beaucoup de pays.
Enfin nous pouvons tous lutter contre le gaspillage alimentaire à la maison, d’abord en achetant uniquement les quantités dont nous avons réellement besoin, même si la publicité, les offres commerciales du moment ou notre peur de manquer, nous insiste à acheter plus.
Apprenant aussi à bien ranger les aliments au réfrigérateur et a surveiller les dates limite de consommation.
Enfin, préparant les juste quantités et transforment nos restes pour en faire de nouveaux plats.
Acheter malin, bien conserver les aliments et cuisiner astucieusement, c’est donc éviter le gaspillage alimentaire, économiser de l’argent et c’est bon pour l’environnement.
16 Jan 2022
L'impact du gaspillage alimentaire.
Le gaspillage alimentaire a également un impact sur l’environnement, gaspiller de la nourriture c’est gaspiller de l’eau et les ressources énergétiques.
Au final le gaspillage alimentaire c’est aussi un immense gaspillage d’argent.
Le gaspillage représente ainsi pour le seule ménage plus de 10 milliards d’euros soit 159 euros par personne et par an.
16 Jan 2022
Le gaspillage alimentaire.
Le gaspillage alimentaire tout d’abord une aberration, dans un monde où près d’1 milliard de personnes souffrent de la faim ou de malnutrition.
1 personne sur 10 a du mal à se nourrir.
16 Jan 2022
Pourquoi gaspillons-nous autant ?
Chaque année 1/3 des éléments produits dans le monde ne sont finalement jamais consommés.
Le gaspillage commence bien avant que la nourriture n’arrive dans nos assiettes, lors de la phase de production et de transformation des aliments, pendant leur transports leurs distributions en magasins et enfin lorsque nous les consommons.
La grande distribution jettent chaque année 750 000 tonnes de nourriture, les cantines et les restaurants plus d’un million de tonne, mais c’est à la maison où nous prenons le plus de repas que nous gaspillent le plus, environ 2 millions de tonnes soit entre 20 et 30 kg par personnes et par an.
Nous nous gaspillons pas autant toutes les aliments, ce sont les légumes qui finissent le plus à la poubelle, puis les fruits, le pain, les restes cuisinés et tous les autres.
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