Zeytinin sütü olur mu? Nasıl üretilir? Gerçekten çok mu faydalı? Yoksa uydurma bir kavram mı? Tüm cevaplar bu yayında sizlerle!
Keyifli dinlemeler...
12 Aug 2022
En İyi Zeytinyağı Hangi Bölgeden Çıkar?
Yağın kalitesi bölgeden bölgeye değişir mi? Yoksa belirleyici olan zeytinyağı üreticisinin kalitesi midir? Keyifli dinlemeler...
4 Aug 2022
Zeytinyağı Hangi Renk Olur?
Yeşil mi sarı mı? Hangi renk daha iyidir? Zeytinyağının rengi bir kalite göstergesi midir? Tüm bu soruların yanıtı bu podcastte...
29 Jul 2022
Zeytinyağının Raf Ömrü
Bu bölümde, zeytinyağının ne kadar sürede tüketilmesi gerektiğinden ve market raflarında tüketim tarihi ile ilgili verilen yanıltıcı bilgilerden bahsettik. Keyifli dinlemeler...
15 May 2022
Asit mi polifenol mü?
Son dönemde çok popüler olan ''polifenol'' konusunu değerlendirdik. Zeytinyağındaki polifenol neden önemlidir? Asit mi polifenol mü? Hangisi daha önemli? Hepsi bu bölümde sizlerle!
8 May 2022
Yol Kenarlarındaki Tehlike!
Hepimiz tatil dönüşlerinde, yol kenarlarından birçok şey alıyoruz. Peki aldığımız zeytinyağı gerçekten kaliteli mi? Yoksa sağlığımızı tehdit mi ediyor? Hepsi bu yayında sizlerle!
Keyifli dinlemeler.
24 Jan 2022
Zeytinyağında Kalite Kriterleri
''Zeytinyağı Hikayeleri''nde bu hafta; zeytinyağında kalite konusunu ele aldık. Başlıca kalite kriterleri nelerdir? Zeytinyağının hangi özellikleri bize yağ hakkında önemli bilgiler verir? En basit haliyle bir zeytinyağını nasıl analiz edebiliriz? Hangi özellikler olumlu, hangi özellikler olumsuzdur ve tüm bunları herhangi bir eğitim almadan anlayabilir miyiz? Zeytinyağının kimyasal analizi mi, yoksa duyusal analizi mi daha önemlidir? sorularına cevap verdiğimiz bu güzel yayını kaçırmayın!
10 Jan 2022
Hangi Zeytinyağı?
Bu hafta ''Hangi Zeytinyağı?'' başlığı altında; zeytinyağı nerelerde kullanılabilir? Hangi yağlar hangi şekilde kullanılırsa daha iyi sonuçlar verir? Zeytinyağını bu şekilde kategorize etmek doğru mudur? Sorularına cevap verdik. ''Riviera yağlar yemeklerde, sızma yağlar ise sadece salatalarda kullanılır'' klişesini de değerlendirdiğimiz bu güzel bölümü kaçırmayın!
3 Jan 2022
Zeytinyağı Nasıl Saklanmalı?
Bu bölümde zeytinyağının saklama koşullarının, zeytinyağının kalitesi üzerine olan etkilerini; hem üretici hem de tüketici boyutuyla ele aldık. Son tüketim tarihinden ve market raflarında üretim tarihi üzerinden yapılan suistimalleri konuştuk. Aynı zamanda, ev ortamında zeytinyağını nasıl daha doğru şekilde saklayacağımızla ilgili tüyolar verdik.
26 Dec 2021
Efsaneler ve Gerçekler
Bu bölümde zeytinyağıyla ilgili doğru bilinen yanlışları ''Efsaneler ve Gerçekler'' başlığı altında sizlere anlatmaya çalıştık. Kulaktan kulağa yayılan bu bilgiler gerçekten doğru mu? Yoksa şehir efsanesi mi? Hepsi bu bölümde sizlerle... Keyifli dinlemeler...
19 Dec 2021
Zeytinyağında Tanımlar ve Kavramlar
Zeytinyağı hikayelerinin bu bölümünde zeytinyağı ile ilgili tanımları ve kavramları ele alıyoruz. Etiketlerin üzerinde karşımıza çıkan, zeytinyağını tanımamıza ve tanımlamamıza yardımcı olan bu kavramların ne anlama geldiklerini açıklamaya çalıştık. Soğuk sıkım nedir? Taş baskı nedir? Erken hasat ve olgun hasat ne demektir? Natürel sızma zeytinyağı ve Riviera zeytinyağı ne anlama gelir? Organik zeytinyağı ne demektir? Sorularına cevap verdiğimiz bu yayında; aynı zamanda son dönemde çok popüler olan zeytin sütü ve bebek zeytinyağı kavramlarına da açıklık getirdik.
3 Dec 2021
Zeytinyağında Asit
Zeytinyağında herkes tarafından en bilinen ve en genel geçer kalite kriteri olan ''asit'' konusunu ele alıyoruz. Zeytinyağında asit nedir? Ne değildir? Asit oranını etkileyen faktörler nelerdir? Asitsiz zeytinyağı olması mümkün mü? Tattığımızda bir yağın asit oranının yüksek veya düşük olduğunu anlayabilir miyiz? Tüm bu soruları cevapladığımız bu güzel yayını kaçırmayın!
Host of Zeytinyağı Hikayeleri?
Claim your podcast to manage its listing and keep your show details accurate.
Pod Engine is an independent podcast discovery and analytics service and is not affiliated with or endorsed by this podcast. Artwork and show content belong to their owners. Full legal notice.
