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Claim This Podcastby Marie Ferraro
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<p>A partager c'est votre rendez-vous, deux mercredis par mois, à l'affût de nouvelles adresses pour votre palais.</p><p>Parce que pour moi, un bon repas se doit d'être convivial, je serai accompagnée par des personnalités inspirantes, liées de près ou de loin au monde culinaire. Entrée, plat, dessert, rien ne sera laissé de côté. Leur parcours, leur vision de la nourriture et bien sûr leur table idéale seront minutieusement dressés pour vous régaler.</p><p>Partager au sens large, gôuter à tout, faire goûter, picorer dans l'assiette du voisin, faire moit'-moit'. Partager de bons moments, des découvertes, de nouvelles saveurs, des émotions. Tout cela peut se produire autour d'une table, alors où réserve-t-on pour ce soir?</p>
Language
🇫🇷
Publishing Since
7/29/2020
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Recent Episodes
February 17, 2021
HORS SERIE #3 | Viens faire un ptit tour en Italie
Nous nous retrouvons cette semaine pour le troisième épisode du Hors Serie. Durant ces quelques minutes ensemble nous allons cuisiner un plat typique de l’Italie : les gnocchis. Je les fait maison pour la première fois en direct. Et je vous assure que ce n’est pas si difficile que ça ! Alors je vous laisse appuyer sur play, pour venir façonner vos gnocchis avec moi. On les accompagne avec un pesto de cresson, fait maison également qui se marie très bien avec. En tout cas à la maison nous nous sommes régalés ! Le principe de ce Hors Série est de vous emmener avec moi derrière les fourneaux, pour réaliser ensemble une recette du quotidien. Cuisiner, pour passer un bon moment et aussi tenter des recettes que l’on ne ferait pas tout seul. Cuisiner, pour prendre le temps de de préparer des bonnes choses, pour se faire plaisir et prendre soin de nous. Si vous me suivez un peu sur les réseaux sociaux, vous devez savoir que je suis en école de cuisine. Je ne suis donc aucunement professionnelle et s’il y a des choses qui ne vous semblent pas adaptées dans la recette, entièrement libre à vous de faire en fonction de vos souhaits ! Le but de ces futurs épisodes, est de faire primer le naturel, et passer moment simple, où les bonnes ondes priment. Entre deux moments de cuisson, nous parlerons de la popularité de la cuisine italienne. Pourquoi, est-elle aussi présente ? Pourquoi sommes-nous autant attirés par les plats italiens ? Pourquoi nous dirigeons nous aussi facilement vers un bon plat de pâtes ? Alors si vous vous posez ces questions on y répond ensemble dans l’épisode. Je vous remets les ingrédients nécessaires pour la recette en dessous mais si vous souhaitez les avoir à l’avance n’hésitez pas à venir me suivre sur Instagram. Vous pouvez aussi bien sûr me poser toutes les questions en commentaire. Pour 3 personnes : - 3 grosses pommes de terre - 230g de farine - 50g de beurre - QS de cresson - QS de parmesan - QS d’huile d’olive, de noix… - QS de pignons de pin, noix de grenoble, noix de cajou… En attendant de vous retrouver pour la prochaine recette, je vous souhaite une bonne écoute et un bon appétit ! PS : Désolée pour les bruits de hotte et d’ustensiles dans le fond qui ne sont pas très agréables pendant l’épisode. Les sites que j’ai utilisé pour faire mes recherches : https://tendances.orange.fr/cuisine/nutrition-et-gourmandise/article-pourquoi-la-cuisine-italienne-est-la-plus-populaire-du-monde-CNT000001fhuAW/photos/-55e63afec39dc8bca0b4e537264dfb4c.html https://www.ouest-france.fr/leditiondusoir/2019-03-14/pourquoi-la-cuisine-italienne-est-la-plus-populaire-du-monde-81c910ad-c6bc-4caf-8769-a560eece9885 http://foodandsens.com/made-by-f-and-s/chefs-on-parle-de-vous/identita-golose-limportance-de-la-cuisine-italienne-vu-par-un-chef-3-etoiles-francais/
February 10, 2021
HORS SERIE #2 | On cuisine le meilleur curry !
Le Hors Serie continue avec pour ce deuxième épisode, une recette de curry de pois chiches. Une de mes recettes fétiches, que je cuisine très souvent. Alors aujourd’hui je vous embarque avec moi, pour réaliser ce curry en pas à pas. Entre deux étapes de réalisation nous parlerons de l’importance des épices dans la cuisine. De leur usage à l’époque des rois de France, leur importance culturelle, leurs bienfaits pour la santé. Le principe de ce Hors Série est de vous emmener avec moi derrière les fourneaux, pour réaliser ensemble une recette du quotidien. Cuisiner, pour passer un bon moment et aussi tenter des recettes que l’on ne ferait pas tout seul. Cuisiner, pour prendre le temps de de préparer des bonnes choses, pour se faire plaisir et prendre soin de nous. Si vous me suivez un peu sur les réseaux sociaux, vous devez savoir que je suis en école de cuisine. Je ne suis donc aucunement professionnelle et s’il y a des choses qui ne vous semblent pas adaptées dans la recette, entièrement libre à vous de faire en fonction de vos souhaits ! Le but de ces futurs épisodes, est de faire primer le naturel, et passer moment simple, où les bonnes ondes priment. Je vous fais choisir les prochaines recettes sur instagtram @apartager.podcast et je vous poste aussi tous les ingrédients quelques jours à l’avance. Je vous remets les ingrédients nécessaires pour celle-ci en dessous mais si vous souhaitez les avoir à l’avance n’hésitez pas à venir me suivre là-bas. Vous pouvez aussi bien sûr me poser toutes les questions en commentaire. Pour un curry de pois chiches pour 3 personnes : - Une boite de pois chiches - 2 belles carottes - 1 gros oignon - Du curry, du cumin moulu, du paprika, du piment d’espelette, pate de curry (facultatif) - De la crème ou du lait de coco - Du concentré de tomates En attendant de vous retrouver pour la prochaine recette, je vous souhaite une bonne écoute et un bon appétit ! PS : Désolée pour les bruits de hotte et d’ustensiles dans le fond qui ne sont pas très agréables pendant l’épisode. Sites sur lesquels j’ai effectué les recherches : https://www.bbc.com/afrique/monde-50716658 https://recettemedievale.fr/les-epices-au-moyen-age/ https://www.europe1.fr/sante/Vous-aimez-les-plats-epices-Voici-pourquoi-701618
February 3, 2021
HORS SERIE #1 | On cuisine ensemble une recette facile et végétarienne
Dans ce premier épisode du Hors Série je suis ravie de vous retrouver avec une recette facile, végétarienne et parfaite pour tous les jours. Le principe de ce Hors Série est de vous emmener avec moi derrière les fourneaux, pour réaliser ensemble une recette du quotidien. Cuisiner, pour passer un bon moment et tenter des recettes que l’on ne ferait pas tout seul. Cuisiner, pour prendre le temps de de préparer des bonnes choses, pour se faire plaisir et prendre soin de nous. Si vous me suivez un peu sur les réseaux sociaux, vous devez savoir que je suis en école de cuisine. Je ne suis donc aucunement professionnelle et s’il y a des choses qui ne vous semblent pas adaptées dans la recette, entièrement libre à vous de faire en fonction de vous! Dans cet épisode nous parlerons aussi de la Madeleine de Proust, son origine, sa signification et comment de tels souvenirs sont créés. Un sujet qui m’intéresse beaucoup, et auquel j’ai cherché des réponses. Pourquoi une galette des rois, ravivent autant d’émotions, pourquoi préférer ce gâteau à d’autres ? J’essaye de partager avec vous mes trouvailles sur le sujet durant ces quelques minutes. Alors si vous aussi vous aimeriez savoir, nous en discuterons entre deux cuissons. Le but de ces futurs épisodes, est de faire primer le naturel, et passer un moment simple, où les bonnes ondes priment. Je vous laisse choisir les prochaines recettes sur instagram @apartager.podcast et je vous poste aussi tous les ingrédients quelques jours à l’avance. Je vous remets les ingrédients nécessaires pour celle-ci en dessous mais si vous souhaitez les avoir à l’avance n’hésitez pas à venir me suivre là-bas. Vous pouvez aussi bien sûr me poser toutes les questions en commentaire. En attendant de vous retrouver pour la prochaine recette, je vous souhaite une bonne écoute et un bon appétit ! Pour cette recette il vous faut : Un brocolis De la farine De la maïzena Du lait De la sauce pimentée Du ketchup De la sauce aigre douce De l'ail Du gingembre frais De la sauce soja PS : désolée pour les bruits d’ustensiles et de hotte j’ai essayé de les réduire au maximum. PS2 : je crois qu’on dit pas fleuret …
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