Am Herd - Food Podcast

About Am Herd - Food Podcast

Adi (Karma Food), Simone (Karma Food) und Marko (Wrapstars, Herd Open Kitchen) entschlüsseln die Rezepturen hinter erfolgreichen Gastronomen/Food Unternehmer/innen aller Arten. Sie sprechen über ihren Werdegang, wichtigsten Learnings, Morgenrituale und Tipps zum Erfolg. Die Am Herd Playlist mit den Lieblingsliedern unserer Gäste: http://am-herd.com/playlist

Category

business

Language

de

Explicit

No

First episode

28 May 2020

Latest episode

4 Apr 2024

Latest episodes

23 episodes in the feed.

1. 

   4 Apr 2024

   #22 - Im Gespräch mit Jonathan & Larissa (Restaurant Jola)

   Larissa und Jonathan haben im Jola eines der ersten und wenigen veganen Fine Dining Konzepte im deutschsprachigem Raum etabliert. Sie haben sich während ihrer Arbeit im Tian kennengelernt und rasch die gemeinsamen Träume eines eigenen Restaurants verwirklicht. Wir reden über das Leben als Pärchen im Unternehmen, wie es ist sehr jung zu gründen und wieso Preissteigerungen in der Branche so wichtig sind.

2. 

   7 Mar 2024

   #21 - Im Gespräch mit Parvin Razavi (&Flora, Gault Millau Newcomerin 2023)

   Parvin ist mit ihrem Werdegang ein wichtiges Vorbild für junge Frauen. Sie hat es geschafft sich als Quereinsteigerin, Autodidakt in der männerdominierten Domäne der Küche durchzusetzen. Sie erzählt uns wie es zu ihrem Restaurant &Flora kam, wie wichtig Vorbilder für Kinder mit Migrationshintergrund sind und wie man sich als Frau in der Gastro behauptet.

3. 

   21 Dec 2023

   #20 - Im Gespräch mit Viktoria Schödl (Schödl Weingut, biodynamisch, natürlich)

   Viktoria ist Teil des Schödl Familien Trios und hat gemeinsam mit ihren Brüdern aus dem Hobby ihres Vaters ein Weingut etabliert, dass selbst Ariana Grande kennt. Sie erzählt uns von ihrem Werdegang, dem Alltag zwischen den Weinreben und den Einfluss des Klimawandels auf den Wein.

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