本系列節目內容，介紹台灣各地有趣、美味、新鮮、富含人文、生態、文化故事的產銷履歷食材。 每集分別由各地知名農業、文化、社區專家，以活潑、生動、有趣的技巧，講述有關產銷履歷的各地食材，方便消費者由產銷履歷標章，認識台灣特別的風土民情、人文特色、與各地飲食文化農產品。
產銷履歷是自願性農產品驗證制度，通過驗證的產品才可使用產銷履歷標章及宣稱「產銷履歷」，並受法律保障並履行相關義務。
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本系列節目內容，介紹台灣各地有趣、美味、新鮮、富含人文、生態、文化故事的產銷履歷食材。 每集分別由各地知名農業、文化、社區專家，以活潑、生動、有趣的技巧，講述有關產銷履歷的各地食材，方便消費者由產銷履歷標章，認識台灣特別的風土民情、人文特色、與各地飲食文化農產品。 產銷履歷是自願性農產品驗證制度，通過驗證的產品才可使用產銷履歷標章及宣稱「產銷履歷」，並受法律保障並履行相關義務。 -- Hosting provided by SoundOn
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🇨🇳
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10/13/2021
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December 17, 2022
「可驗明正身的外銷極品鮮果」--台灣精品產銷履歷鳳梨
台灣的鳳梨栽培歷史，開啟於清朝康熙末年，約莫西元1694年，至今已有300多年歷史。鳳梨品種粗略可分為最早引進的「本地種」（或稱在來種）、「外國種」（或稱南洋種）、及經過雜交育成的「雜交改良種」，為臺灣目前重要經濟作物之一。鳳梨除供作水果鮮食外，還可以加工製造鳳梨罐頭、飲料、蜜餞、鳳梨酥等，經濟價值頗高，目前栽培地區主要集中在屏東、臺南、高雄、嘉義及南投。 鳳梨俗稱為菠蘿、露兜子、番梨、黃梨、王萊或旺萊，原產於熱帶的南美洲，分布於赤道為中心的南北緯30度之間，果型呈圓筒或圓錐形，果肉富含水份、糖類、果酸、礦物質、纖維素，是營養豐富的水果。 根據農委會統計年報，民國110年鳳梨栽種面積約有11,500多公頃，全年產量可達40萬2800多公噸，產量豐盛，也因農業研究機構不斷研發，現在台灣鳳梨品種相當多，有「香水鳳梨」、「釋迦鳳梨 、「冬蜜鳳梨」、「甜蜜蜜鳳梨」、「金鑽鳳梨」、「金桂花鳳梨」、「蜜寶鳳梨」、「蘋果鳳梨」、「牛奶鳳梨」、「黃金鳳梨」、「芒果鳳梨」……等等。由於栽培鳳梨技術已相當成熟，透過催花技術，採收期可分散於各不同季節，消費者幾乎一年四季，都可以在市面上買到鳳梨。 今天我們要來訪問一位服務高雄市大樹區農民團體的大樹農會總幹事歐幸娟女士，來聊一聊這個台灣歷史悠久，長久以來供應台灣鳳梨鮮果作為各式加工的大樹鳳梨守護大使，不僅銷售在地農產，也努力加工，為大樹創造農業價值的女士。
December 16, 2022
「可驗明正身的外銷極品鮮果」--台灣精品產銷履歷酪梨
酪梨又名牛油果、鱷梨、黃油梨、幸福果、油梨（中國稱法）、或鱷梨（日本稱法)，由於果實有胡桃與奶油風味，形狀又像洋梨，因此命名「酪梨」；原產於墨西哥、中美洲、南美洲北部，台灣在西元1918~1931年間，由美國加州、夏威夷、爪哇等地引進試種，但因當時不懂食用方式，並未能普遍推廣。近年來，民眾消費能力提高，再加以酪梨營養價值受到肯定，市面上可以見到多種不同類型酪梨出現。 國產酪梨平均每一顆外觀，比進口酪梨大，價格也比進口酪梨便宜。台灣主產地分別在台南市、嘉義縣、台東縣、屏東縣等地。以環境保育、食物碳足跡而言，多吃國產酪梨，即經濟又實惠。 酪梨的好，如果沒有親自品嚐看看，如何知道它的好呢?今天我們就要來請109年產銷履歷酪梨達人，也是108年全國十大績優產銷班班長的沈世政沈班長，談談他是如何良好運行他酪梨栽種的田間管理？以及如何率領班員，共同以優異改良技術，生產出營養高、品質好的台灣本土酪梨，堪稱媲美進口酪梨水準，他是如何管理這個酪梨產銷班?
December 16, 2022
「大處著眼、小處著手」-採購安心可溯源食材與守護健康
大自然在每個季節都有順應節氣生長的蔬果，對於動物而言，食用適應節氣的當令食材，便是最健康的食物。人類跟著時令季節而食，不僅讓土地順應自然運行，大地土壤也可以獲得充份紓緩，累積可以無限循環的能量； 日本1912年大正時期，「食養會」就曾提倡「食養運動」，意思是指「進食本地生產的應節食物和傳統食品，將有益身體」。在1989年，韓國農協以「身土不二」觀念，鼓勵國民應支持食用本地的農產品。至1990年代英國推行「食物里程」、而日本也有「地產地消」運動，乃至於我國政府所推行的「地產地消」概念，充份顯示各國已改變過去傳統觀念，從前各國只會把最好的農產品留著販賣到其它地方或它國的想法，相反地，現在卻是強調把最好的留在產地，重視生產者的產品特質，期望各地以在地食材所創造出來的觀光吸引力，能發揮特色與集客效果，成就每個農村的「食材旅行」產業。 以台灣農業生產條件，及各地方相對距離而言，「地產地消」其實就是鼓勵國人多吃國產農產品，而不需捨近求遠，購買價格高、且品質未必較好的進口農產品。其次，為防範不肖商人將進口農產品混入本地農產品，也可以經由產銷履歷驗證標章，扼止這類不法行為。
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