Ананасы и рябчики

About Ананасы и рябчики

Гастрономия и кулинарные привычки городского жителя на рубеже XIX–XX веков. В каждом выпуске делимся рецептами дореволюционных блюд и секретами их приготовления.

Publisher

Электронекрасовка

Category

arts

Language

ru

Explicit

No

First episode

21 Dec 2023

Latest episode

20 Oct 2026

Latest episodes

31 episodes in the feed.

1. 

   20 Oct 2026

   Телятина «Орлофф» и «Бефстроганов». История именных блюд

   Телятина «Орлофф» и «Бефстроганов» — про первое блюдо известно почти всё: кто придумал и для кого, — а вот со вторым будем разбираться.

2. 

   15 Sept 2026

   Репа. Забытый корнеплод дореволюционного стола

   Сегодня репа считается чуть ли не экзотическим продуктом, хотя с древнейших времён именно репа была самым популярным овощем в России, пока в XIX веке её не сменил картофель. Поговорим об особенностях посадки репы, о её полезных свойствах, о способах приготовления и фольклорном следе в русской культуре.

3. 

   5 Aug 2026

   История ухи и её виды на дореволюционном столе

   Порассуждаем о многообразии видов ухи, расскажем, из какой рыбы её готовят, вспомним мифы, связанные с приготовлением этого блюда. Ну и, конечно, приготовим уху по рецептам начала XX века.

Reach and audience

Public platform figures. Ratings count people who left a rating, not total listeners.

Apple Podcasts (US)

5.0 / 5

1 ratings

Contact Ананасы и рябчики

Guest appearances

Books guests

Based on episode analysis; this does not confirm that the show is currently accepting guests.

Shows with a similar audience

• 

  ‎Неловкая пауза

• 

  При царе Горохе

• 

  Два по цене одного

• 

  План Б

• 

  Закат империи

• 

  Конкуренты