皆さん、お魚食べてますか？骨が多く処理が大変なので釣れてもリリースされがちな「ボラ」骨なしの切り身を販売しているところがあるんだとか…？！それなら食べてみたい！その他アコウダイ、イワシ、ハゼについて効能と共に料理もご紹介します今回はリスナーさんからのメール・舞茸は色によって効能が違う？・紹興酒の効能・適量・料理に使った場合の効能はどうなる？についてお答えしています食べ物だけでなく飲み物にも効能はあるので、もちろんお酒にも効能がありますそのまま飲んでも、料理に使っても美味しい紹興酒！最近は炭酸で割ったドラゴンハイボールも人気ですね美味しく適量で楽しみましょう「原奈津美の！山陰心の養生」は、リスナーさんからの「出雲、松江エリアのおいしい情報」というリクエストにお答えして地元民なっちゃんが選ぶご当地お土産をご紹介！お店を紹介するか迷ったのですが、どこに出かけても出会いやすいお土産の話にしましたお米に魚、酒に醤油、しじみに蕎麦、漬物に生菓子、和菓子にお茶…おすすめしたい美味しいものがいーっぱいあります！出雲旅、楽しんでくださいね番組のご感想、ご質問はyakuzen@bss.jpまでお送りください！#薬膳#あなたの薬膳#魚の薬膳#ボラ#アコウダイ#イワシ#ハゼ#舞茸#紹興酒#お酒の薬膳#出雲旅#島根旅#国際薬膳調理師#薬膳教室#竹本晶子#原奈津美
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22 Oct 2026
第107膳「さつまいも、二十四節気「霜降」、土用期間は消化器官のケアを」
やってきました実りの秋！竹本先生の畑ではさつまいもがたくさん収穫できたそうさつまいもは、腎の臓器も消化器官（脾）も元気にしてくれる今食べたい食材ですさつまいも料理やレシピもあわせてご紹介します！さて、11月7日の立冬を前に土用期間に入りました土用期間は「脾」＝消化器官を大事にする、養生する期間です脾のケアをして元気に新しい暦を迎えましょう松尾芭蕉もお灸をすえたという胃のトラブルにピッタリのツボ「足三里」はどこ？一緒にツボの位置を探っていきましょう「原奈津美の！山陰心の養生」は、鳥取県八頭町にある「道の駅はっとう・フルーツ総合センター」の続きです名前の通りフルーツが豊富に並ぶ道の駅では、なぜかきのこも勢揃い！この時期食べたいきのこは元気をくれる食材ですそれぞれの効能も一緒にご紹介します番組のご感想、ご質問はyakuzen@bss.jpまでお送りください！#薬膳#あなたの薬膳#実りの秋#さつまいも#薬膳レシピ#秋の土用#土用#足三里#ツボ#道の駅はっとう#フルーツ総合センター#国際薬膳調理師#薬膳教室#竹本晶子#原奈津美
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15 Oct 2026
第106膳「飲食店で薬膳、正気と邪気、外因と内因って？」
なっちゃんが最近お店で食べたメニュー「イチジクと生ハムのハニーマスタードソース」秋の味覚はもちろんこの組み合わせはまさに薬膳！食べ物の効能を知っていればお店のごはんも薬膳ごはんを選べますよまた、以前ご紹介した台湾スイーツ豆花の秋冬バージョンの食べ方を発見！その方法とは…冷やしあめ？！さて、乾燥の季節に入り風邪をひきやすい時期になりました薬膳（中医学）では、病気になるのは自分の生命力に邪気が勝ったときと考えられていますまた、その不調の原因は外気や季節など「外因（がいいん）」と、感情など「内因（ないいん）」、そして生活習慣など「不内外因（ふないがいいん）」があるとされます邪気の種類のおさらいと、感情が引き起こす内臓の不調などについて紹介しますなっちゃんからは風邪のひきはじめにおすすめののど飴、漢方薬、味噌汁など家でできる対策についての話です「原奈津美の！山陰心の養生」は、鳥取県八頭町にある「道の駅はっとう・フルーツ総合センター」について秋は美味しいフルーツがたくさん生る季節ですこれに合わせてフルーツがたくさん並ぶ道の駅をご紹介します！番組のご感想、ご質問はyakuzen@bss.jpまでお送りください！#薬膳#あなたの薬膳#秋の味覚#秋の薬膳#冷やしあめ#豆花#外因#内因#不内外因#風邪のひきはじめ#板藍根#道の駅はっとう#フルーツ総合センター#国際薬膳調理師#薬膳教室#竹本晶子#原奈津美
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