El marketing gastronómico irónicamente suele ser algo desconocido en la gastronomía.
Restaurantes y empresas con un gran potencial del sector horeca no logran el éxito comercial, pero no es por su oferta de productos sino porque no logran llegar al público adecuado.
Crear una relación bilateral de satisfacción con el cliente es la mejor maniobra para lograr el éxito en un mercado tan altamente competitivo.
En un mercado sobre saturado, donde pareciera que solo quienes tienen la capacidad de financiación logran trascender en el mercado, desarrollar un emprendimiento de índole gastronómico al tiempo que se va creando e impulsando su marca es algo indispensable para el éxito.
5 Jan 2020
Ingeniería de menú
La ingeniería de menú (o de productos) es un modelo matemático y una herramienta que permite establecer los desempeños de los productos de la oferta gastronómica...
3 Dec 2019
Gastronomía y religión
La religión no suele ser siempre la mejor respuesta, pero ya sean buenas o malas tradiciones, es creadora de cultura.
Y en este caso, es creadora de cultura gastronómica.
24 Oct 2019
El servicio gastronómico
¿Quieres saber como mejorar la experiencia de tus clientes? ¿Te gustaría aprender los 3 principales consejos para mejorar la calidad del servicio que ofreces? ¡Entonces este episodio es para ti!
16 Oct 2019
Marca personal para chefs
En Apexes definimos la personal Brand o marca personal enfocada específicamente a un chef, cocinero o gastrónomo como la promoción de tu talento y experiencia a través de contenido de valor mediante diferentes medios, que te permitan generar una conexión a largo plazo con una comunidad especifica.
6 Sept 2019
Marketing Gastronómico Digital
Hablamos de la importancia del contenido frente a la pauta digital en una estrategia de mercadeo para alimentos y bebidas.
Además, también tocamos temas como el marketing de influencers para empresas gastronómicas.
31 Aug 2019
Introducción
Bienvenidos al podcast de marketing de alimentos y bebidas.
Vamos a conocer una de las ramas más desconocidas de la gastronomía.
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