Aquí Nada Sobra es un podcast de We Are Not Zombies dedicado al re-aprovechamiento casero de las sobras de la comida. Conducido por David Santa Cruz, alías "La Banquetera".
En cada episodio hablamos de recetas fáciles y deliciosas para que literalmente nada sobre en tu cocina.
Invitados:
Sebastián Amaro (@eltateamaro)
Pola Hurtado (@polathrace)
José Antonio Vázquez (@jvazquezmed)
Ana Luisa Ricárdez (@analuisaricardez)
Raquel del Castillo (raquelpastel83)
Aquí Nada Sobra es un podcast de We Are Not Zombies conducido por David Santa Cruz, alías “La Banquetera” (https://www.instagram.com/labanquetera/), dedicado al re-aprovechamiento casero de las sobras de la comida.
En este episodio 8 toca hablar de un alimento presente en la mayoría de las cocinas: el pan. Sin embargo, es común que al paso del tiempo éste pierda su consistencia hasta llegar a convertirse en una piedra de lo duro que puede llegar a quedar. Aprovechar el pan duro es una buena manera de acercarnos a algunas recetas que probablemente hemos comido muchas veces en restaurantes pero que nunca hemos elaborado en casa.Desde las tradicionales migas, hasta el famoso platillo Oaxaqueño conocido como piedrazo.
Invitados:
José Antonio Vázquez (@jvazquezmed (https://www.instagram.com/jvazquezmed/))
Ana Luisa Ricárdez (@analuisaricardez (https://www.instagram.com/analuisaricardez/))
Sonja Perkič (@suncita2 (https://twitter.com/suncita2))
29 Sept 2020
#7: Quichés, tartas y pays (parte 2) | Aquí Nada Sobra
Aquí Nada Sobra es un podcast de We Are Not Zombies conducido por David Santa Cruz, alías “La Banquetera” (https://www.instagram.com/labanquetera/), dedicado al re-aprovechamiento casero de las sobras de la comida.
En el septimo episodio de Aquí Nada Sobra hablamos sobre la preparación de Quichés, Tartas y Pays. Comenzamos con una base de masa quebrada que se suele rellenar con una mezcla de huevos batidos y crema de leche donde se añaden diversos ingredientes, entre los que se pueden encontrar todo tipo de carnes, pescados, mariscos y verduras, una perfecta opción para aprovechar las sobras de comida de la semana.
Invitados:
Pola Hurtado (@polathrace (https://www.instagram.com/polathrace/))
Sebastián Amaro (@eltateamaro (https://www.instagram.com/eltateamaro/))
15 Sept 2020
#6: Quichés, tartas y pays | Aquí Nada Sobra
Aquí Nada Sobra es un podcast de We Are Not Zombies conducido por David Santa Cruz, alías “La Banquetera” (https://www.instagram.com/labanquetera/), dedicado al re-aprovechamiento casero de las sobras de la comida.
En el sexto episodio de Aquí Nada Sobra hablamos sobre la preparación de Quichés, Tartas y Pays. Fue tanta nuestra emoción con el tema que nos extendimos a este séptimo episodio para hablar sobre los rellenos dulces que se pueden integrar a estos platillos. Piérdele el miedo a la repostería, nunca fue más fácil hacer recetas dulces y deliciosas.
Invitados:
Pola Hurtado (@polathrace (https://www.instagram.com/polathrace/))
Sebastián Amaro (@eltateamaro (https://www.instagram.com/eltateamaro/))
18 Aug 2020
#5: Hongos comestibles, un alimento de la tierra | Aquí Nada Sobra
Aquí Nada Sobra es un podcast de We Are Not Zombies conducido por David Santa Cruz, alías "La Banquetera" (https://www.instagram.com/labanquetera/), dedicado al re-aprovechamiento casero de las sobras de la comida.
Llegamos al quinto episodio de Aquí Nada Sobra para hablar sobre los hongos, un alimento que nos ha acompañado en nuestra dieta desde la época prehispánica. Con sus distintas variedades, como los champiñones, el portobello, las setas, el shiitake y por supuesto el huitlacoche, los hongos se han convertido en un ingrediente indispensable dentro de la gastronomía mexicana, aportando una gran cantidad de proteínas, vitaminas y minerales a nuestro organismo. Aprende más sobre ellos en este nuevo episodio de Aquí Nada Sobra.
Invitados:
José Antonio Vázquez (@jvazquezmed (https://www.instagram.com/jvazquezmed/))
Ana Luisa Ricardez (@analuisaricardez (https://www.instagram.com/analuisaricardez/))
Raquel Del Castillo (@raquelpastel83 (https://www.instagram.com/raquelpastel83/))
4 Aug 2020
#4: Los frijoles: un alimento muy popular en América Latina | Aquí Nada Sobra
Aquí Nada Sobra es un podcast de We Are Not Zombies conducido por David Santa Cruz, alías "La Banquetera" (https://www.instagram.com/labanquetera/), dedicado al re-aprovechamiento casero de las sobras de la comida.
En este cuarto episodio de Aquí Nada Sobra hablamos sobre un alimento muy popular en América Latina: los frijoles. Ya sean pintos, rojos, negros o cualquiera de sus variantes, los frijoles son un elemento representativo de la gastronomía en México, por ello te enseñamos a preparar Sopa Tarasca, Frijoles Colimeños, el famoso Chilli y una deliciosa salsa de frijoles con la cual aprovecharás hasta la última sobra de tu olla.
Invitados:
Pola Hurtado (@polathrace (https://www.instagram.com/polathrace/))
José Antonio Vázquez (@jvazquezmed (https://www.instagram.com/jvazquezmed/))
Ana Luisa Ricardez (@analuisaricardez (https://www.instagram.com/analuisaricardez/))
Sebastián Amaro (@eltateamaro (https://www.instagram.com/eltateamaro/))
21 Jul 2020
#3: El huevo y su versatllidad en la cocina | Aquí Nada Sobra
Aquí Nada Sobra es un podcast de We Are Not Zombies conducido por David Santa Cruz, alías "La Banquetera" (https://www.instagram.com/labanquetera/), dedicado al re-aprovechamiento casero de las sobras de la comida. En este tercer episodio hablamos sobre el huevo y sus múltiples usos en la cocina. ¿Cómo cocinar huevo frito? ¿El huevo debe lavarse antes de ser usado? Conoce todo sobre su preparación y conservación en este nuevo podcast.
Invitados:
José Antonio Vázquez (@jvazquezmed (https://www.instagram.com/jvazquezmed/))
Sebastián Amaro (@eltateamaro (https://www.instagram.com/eltateamaro/))
Ana Luisa Ricárdez (@analuisaricardez (https://www.instagram.com/analuisaricardez/))
7 Jul 2020
#2: Conoce todo sobre los Caldos y Fondos | Aquí Nada Sobra, WANZ Food Podcast
Aquí Nada Sobra es un podcast de We Are Not Zombies conducido por David Santa Cruz, alías "La Banquetera" (https://www.instagram.com/labanquetera/), dedicado al re-aprovechamiento casero de las sobras de la comida. En este episodio 2 compartimos algunas recetas para preparar caldos y conservarlos durante más tiempo, además de algunos tips para desengrasarlos o congelarlos para usarlos como sazonador.
Invitados:
Pola Hurtado (@polathrace (https://www.instagram.com/polathrace/))
Sebastián Amaro (@eltateamaro (https://www.instagram.com/eltateamaro/))
Ana Luisa Ricárdez (@analuisaricardez (https://www.instagram.com/analuisaricardez/))
Aquí Nada Sobra es un podcast de We Are Not Zombies conducido por David Santa Cruz, alías "La Banquetera" (https://www.instagram.com/labanquetera/), dedicado al re-aprovechamiento casero de las sobras de la comida.
En este episodio David, Pola, Sebastián y José Antonio nos comparten tips para aprovechar al máximo las hojas verdes. Además te enseñamos a preparar frutos en salmuera, una receta muy fácil para preparar desde tu casa.
Invitados:
Pola Hurtado (@polathrace (https://www.instagram.com/polathrace/))
Sebastián Amaro (@eltateamaro (https://www.instagram.com/eltateamaro/))
José Antonio Vázquez (@jvazquezmed (https://www.instagram.com/jvazquezmed/))
22 Jun 2020
Aquí Nada Sobra (trailer)
Aquí Nada Sobra es un podcast de We Are Not Zombies dedicado al re-aprovechamiento casero de las sobras de la comida. Conducido por David Santa Cruz, alías La Banquetera (https://www.instagram.com/labanquetera/).
En cada episodio hablamos de recetas fáciles y deliciosas para que literalmente nada sobre en tu cocina.
Invitados:
Pola Hurtado (@polathrace (https://www.instagram.com/polathrace/))
Sebastián Amaro (@eltateamaro (https://www.instagram.com/eltateamaro/))
José Antonio Vázquez (@jvazquezmed (https://www.instagram.com/jvazquezmed/))
Ana Luisa Ricárdez (@analuisaricardez (https://www.instagram.com/analuisaricardez/))
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