Von Absinth bis Zubrovka. Und dazwischen vorbei an Whisk(e)y und Williams, Rum und Raki, Gin und Grappa. Arthur Nägele ist Experte für die Brände und Liköre dieser Welt. In diesem deutschsprachigen Podcast teilt er Degustationsnotizen von Produkten, Ein- & Ansichten aber auch Interviews mit Veranstaltern von Wettbewerben, Events, Produzenten, Verkosterkollegen und grossen Namen aus der Branche.
Markdorf Spirits Festival: Podiumsdiskussion mit Produzenten
Am 13./14 September 2024 startete das neue Festival in Markdorf rund um das Thema Spirituosen – von Obstbränden bis hin zu Whiskeys, Gin, Rum und feinen Destillaten. Dazu gab es Workshops, Tastings und einen tollen Markplatz mit den Produzenten und Rahmenprogramm. Ich durfte dabei eine Podiumsdiskussion mit Brennern leiten...
22 Aug 2024
Was ist eigentlich Genuss
Nach der Rückkehr aus den Ferien hat mich der Lions Club Frauenfeld darum gebeten, ein Referat zum Thema "Was ist Genuss" zu halten. Das hat mich besonders gefreut, zumal dies genau MEIN Thema ist und wir auch auf unserer Tour durch das Burgund täglich mit dem Thema in Berührung kamen.
Weiters ein kurzer Reisebericht von meinem Besuch im Cassisium der Firma Vedrenne mit kleinem Hintergrundwissen zum weltbekannten Creme de Cassis Likör.
Timings:
00:24 Was ist Genuss
17:15 Reisebericht Cassisium
21:18 Verkostungsnotizen Likör
23:50 Aktuelle Kurse
1 Aug 2024
Summer Special GIN - Ist der Hype vorbei?
„Gin ist IN“ – so tönt es auch 2024 noch von den Dächern. Allerdings muss man klar eingestehen, der Hype scheint zu Ende zu gehen. Man hört von Stagnation des Wacholder-Destillats, bestenfalls moderne Zeitgenössische Gin haben eine Chance an der Bar. Ich habe mit den Kollegen aus der Gin Gilde und anderen Spezialisten im Markt darüber gesprochen: Marcel Telser (Telser Distillery), Barb Grossenbacher (Edelwhite Gin), Ilona Fässler (Kindschi AG), Alexander Däppen (Buchautor), Patrick Braun (Redakteur/Autor), Paolo Spagnolo (Kurator MoMö / Spirituosensommelier).
Hier die Timings für die einzelnen Beiträge & Fragen:
6:20 Statement Marcel Telser
11:50 Wo steht Gin heute?
18:07 Was ist derzeit im Markt gefragt?
22:38 Ist der Gin-Hype vorbei?
27:11 Stagniert der Gin-Markt?
34:12 Wie sieht Gin in Zukunft aus?
39:17 Verkostungsnotizen
44:47 Aktuelle Kurse zu Gin
Dazu der Link zum Gin Ambassador Kurs der Spirituosenakademie: www.spirituosenakademie.com (www.spirituosenakademie.com)
18 Jul 2024
Obstbrände
Die Regionen Süddeutschland, Österreich und die Schweiz sind bekannt für ihre reiche Tradition in der Herstellung von Obstbränden, auch als Schnäpse oder Edelbrände bezeichnet. Diese hochwertigen Produkte zeichnen sich durch ihre Vielfalt, Qualität und Tradition aus. In dieser Episode werden wir einen Einblick in die Welt der Obstbrände dieser Regionen werfen und die kulturelle Bedeutung sowie die handwerkliche Meisterschaft, die hinter ihrer Produktion stecken, erkunden. Dazu habe ich auch mit Patrick Braun vom Drinks Magazin ein Interview geführt.
Obstbrand-Sommelier bei der Spirituosenakademie (https://www.spirituosenakademie.com/events/intensivseminar-obstbrandsommelier/)
Obstbrand-Sommelier beim LFI Bregenz (https://vbg.lfi.at/intensivlehrgang-zum-obstbrand-sommelier+2500+2803874)
Obstbrände - Genuss & Kultur (https://www.amazon.de/Obstbrände-Kultur-Genuss-Arthur-Nägele-ebook/dp/B0CG4QC9VB/ref=sr_1_6?__mk_de_DE=ÅMÅŽÕÑ&crid=2Q4AFPKD7G4UF&dib=eyJ2IjoiMSJ9.7V-M-aqVsrhPf3QjkQIutbtiD_IVefl_xbfwgSkCuGRQcLwMWWKZ2OHVG6Be-0NOS0TEI_tsWSPEEdP17DyGDrasQa6SLHpyd-qvvY8WgoGcS0tFounkS2SQ0nvnGCkgb6dGLCtuLFPvQSPue5GJWpdrmxlHO6swTkkCJP7kF6DJhnVt4eOquOE_KuWp80DgNYrTiM5luXZv676ABWb7xr80MNzr_uGBqtHbRuwJDq4.bR2mmD0ZAV4txfk-ICuE01G2JcZFjsPg9LD4sAXsG-U&dib_tag=se&keywords=obstbrände&qid=1721250897&s=books&sprefix=obstbrände%2Cstripbooks%2C98&sr=1-6)
4 Jul 2024
Was ist das Council of Whiskey Masters
In dieser Folge stelle ich Euch das Council of Whiskey Masters vor. Gerade erst im Mai durfte ich als einer von drei Prüfungleiter auf der Isle of Raasay bei den Prüfungen zum Master of Bourbon / Scotch / Whiskey dabei sein.
Interviews mit Jörn Kleinhans, dem Gründer des Council sowie mit dem aktuellen Präsidenten des Council, Bernhard Schäfer und ein kleiner Bericht von Alessandro Di Berardino, dem ersten Master of Scotch in Europa sollen einen Einblick in diese Institution geben.
ab 06:40 Interview mit Jörn Kleinhans
ab 36:07 Interview mit Bernhard Schäfer
ab 45:40 Alessandro di Berardino, Master of Scotch
Nähere Details und weiterführende Links:
Council of Whiskey Master bei der Spirituosenakademie (https://www.spirituosenakademie.com/geschichte/council-of-whiskey-masters/)
Kurse im Überblick (Spirituosenakademie) (https://www.spirituosenakademie.com/kurse/)
Filmdokumentation "Masters of Whiskey" (https://www.spirituosenakademie.com/2024/06/20/filmdokumentation-masters-of-whiskey/)
20 Jun 2024
Whisky aus der Schweiz
Spricht man von Whisky, so kommen einem schnell Länder wie Schottland, Irland, Kanada und die USA in den Sinn. Was dabei gerne vergessen wird, auch die Schweiz produziert Whisky. Ein kleiner Ausflug in Vergangenheit und Gegenwart, dazu aktuelle Verkostungsnotizen der Goldgewinner der Swiss Spirits Review.
Links zum gehörten:
Der Whisky Artikel kann auf der Seite der Spirituosenakademie nachgelesen werden (https://www.spirituosenakademie.com/2023/10/29/schweizer-whisky/)
Der Artikel zum Besuch bei Cask Trade findet sich auf meiner eigenen Homepage (https://arthur.naegele.name/2024/06/19/besuch-bei-cask-trade-in-london/)
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6 Jun 2024
Was ist eigentlich Baijiu?
Baijiu ist eine traditionelle chinesische Spirituose die auf Getreidebasis hergestellt wird. Erfahre mehr dazu in dieser Episode!
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29 May 2024
Trailer zum Neustart von Arthur verkostet
Arthur degustiert ist tot - lang lebe Arthur verkostet!
Ja, ich wage einen Neustart meines deutschsprachigen Podcasts. Während Corona hatten wir alle Zeit der Welt und danach fehlte diese Zeit den Meisten von uns. Das Touren, die Trainings, Verkostungen und Besuche in Brennereien ging wieder los und damit ist Arthur degustiert friedlich entschlummert.
Alleine seit Jänner 2024 häufen sich bei mir schon wieder die Flaschen die mir zugeschickt werden, ein paar tolle Reisen waren dabei und so ist in mir der Gedanke erwacht, Arthur degustiert wieder aufleben zu lassen.
Ich freu mich, mit Euch zusammen in die neuen Episoden einzutauchen; Produkte zu verkosten, von Events und Reisen zu berichten und auch mal das eine oder Andere Interview zu führen. Bald gehts los…
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12 May 2022
Interview mit Martin Turjancik
Martin Turjancik ist in der Schweizer Spirituosenbranche seit Jahren eine fixe Grösse. Er führt erfolgreich sein Fachgeschäft "Smuggler" im Landi Buchrain bei Luzern und ist Gründungsmitglied des "Gin & Rum Festival" Luzern, dem weltweit grössten Gin & Rum Festival. In diesem Gespräch unterhalten wir uns über seine Liebe zu Hochprozentigem und halten Ausblick auf das kommende Festival am 20. / 21. Mai 2022 in Luzern! Nähere Details zum Festival unter https://www.gin-rum-festival.com
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21 Jan 2022
Interview mit Theo Lighthart
Die Craft Spirits Berlin, gegründet als Destille Berlin, hat sich in den letzten Jahren in der Niche der handwerklich hergestellten Spirituosen etabliert. Wir haben aus Anlass der bevorstehenden Craft Spirits Berlin Awards mit Theo Lighthart gesprochen, Tage nachdem bekannt wurde, dass das Craft Spirits Berlin Festival leider abgesagt werden musste.
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