Adivinha Quem Vem Jantar. Henrique Sá Pessoa e o futuro da cozinha portuguesa
Dos molhos portugueses ao bacalhau à Brás, das receitas antigas às redes sociais, Henrique Sá Pessoa mostra porque é que a nossa cozinha é muito mais rica (e mais frágil) do que parece.
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17 Jul 2026
Adivinha Quem Vem Jantar. As receitas escondidas na Bíblia
Jesus também cozinhava. O chef Luís Lavrador e o Padre Luís Lencastre explicam o significado da comida na Bíblia e revelam receitas que ainda hoje podem ser recriadas.
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10 Jul 2026
Adivinha Quem Vem Jantar. Marlene Vieira e João Sá: uma família de estrelas Michelin
Conheceram-se numa cozinha há 20 anos. Hoje têm estrelas Michelin, cinco restaurantes e uma filha, que conhece ingredientes e sabores que a maioria das crianças nunca experimentou.
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26 Jun 2026
Adivinha Quem Vem Jantar. José Avillez e Luísa Lopes: o sabor das memórias
Um chef e uma neurocientista explicam porque o arroz de pato da avó sabe sempre melhor. Uma conversa sobre cérebro, cheiros de infância e os pratos que nunca esquecemos.
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19 Jun 2026
Adivinha Quem Vem Jantar. As histórias mais incríveis das mesas reais
Empadas de onde saíam pássaros vivos, cisnes com penas douradas e banquetes que eram encenações de poder. A historiadora Guida Cândido leva-nos às mesas dos reis e das rainhas de Portugal.
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29 May 2026
Adivinha Quem Vem Jantar. Justa Nobre e Paulina Mata, entre ciência e improviso.
Uma chef e uma cientista sentam-se à mesa para responder à pergunta: química ou instinto? Da maionese talhada às gelatinas de Ferran Adrià, uma conversa sobre ciência e emoção.
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22 May 2026
Adivinha Quem Vem Jantar. A jornalista que transforma receitas em histórias
Clara de Sousa fala da mãe que cozinhava casamentos, do filho apaixonado pelo Japão e da obsessão pela receita perfeita: “à terceira, lá saíram como deve ser”.
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25 Dec 2019
"O Bacalhau ainda é rei na Gastronomia portuguesa"
O Chefe Luis Gaspar ensina-nos a cozer um bom lombo de bacalhau neste episódio de “Bacalhau com Todos”.
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24 Dec 2019
Metade do bacalhau da Noruega vem para Portugal
Johnny Thomassen da Seafood explica que há regiões na Noruega que são dependentes economicamente do apetite português pelo bacalhau.
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18 Dec 2019
Qual é o melhor tipo de Bacalhau? O salgado verde
Qual é o melhor bacalhau? Qual devemos escolher? Nesta edição, Ricardo Alves, da Riberalves, explica-nos que o segredo pode estar na cor.
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17 Dec 2019
Porque é que começámos a comer bacalhau?
Álvaro Garrido é professor na Universidade de Coimbra e profundo conhecedor da história marítima portuguesa. Em entrevista na Rádio Observador, explicou a história do consumo de bacalhau em Portugal.
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16 Dec 2019
Como é a vida a bordo de um bacalhoeiro?
Três meses e meio no mar, muitas fotos e um livro. O fotógrafo Pepe Brix contou as aventuras da sua viagem num bacalhoeiro para a Terra Nova. É a estreia de Bacalhau com Todos, na Rádio Observador.
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