Серия подкастов от Skuratov Coffee с экспертами кофейного рынка, в которых мы вместе разбираем простые и сложные вопросы о кофе, профессии бариста и другие.
Обсуждаем с Михаилом Субботиным главную кофейную выставку PIR—COFFEE
В новом выпуске подкаста «База знаний» тренер-бариста Юля Гиль поговорила с Михаилом Субботиным, руководителем крупнейшей в России выставки кофейной индустрии PIR—COFFEE и организатором Moscow Coffee Festival.
Михаил рассказал как почти случайно пришел в незнакомую индустрию, чтобы развивать кофейное направление выставки гостеприимства PIR EXPO. За десять лет PIR—COFFEE стал главным кофейным событием года, на котором встречаются производители оборудования, обжарщики, эксперты-практики, предприниматели и просто любители кофе.
А еще Михаил рассказал:
- почему кофейная индустрия одна из самых открытых и дружелюбных;
- какие древние стереотипы о качестве российской обжарки есть до сих пор и как с ними бороться;
- о команде, которая делает выставку;
- как легко попасть в кофейное сообщество через волонтерство.
18 Apr 2024
Обсуждаем с Таней Фукс что будет, если выбрать путь чемпионатов бариста
Это новый эпизод подкаста «База знаний», в котором мы вместе с экспертами кофейного рынка разбираем простые и сложные вопросы о кофе, профессии бариста и другие.
Путь бариста очень разносторонен и сложен, и в этом выпуске наш тренер бариста из Казани Вера Терентьева и неоднократный чемпион российских кофейных чемпионатов и участника мирового чемпионата бариста Таня Фукс поговорили о том, что будет, если выбрать путь чемпионатов, куда он может привести, что вообще нужно, чтобы участвовать в чемпионатах, и как это влияет на кофейную индустрию и меняет ее.
Слушайте подкаст на любой удобной платформе.
15 Feb 2024
Юля Гиль и Полина Владимирова о рынке обучения по кофе и не только
В этом эпизоде наш шеф-тренер бариста Юля Гиль и основательница школы «ХиБинс» Полина Владимирова, поговорили о том, что из себя представляет рынок обучения по кофе, о глубинном изучении этого продукта, а также о том, почему быть бариста в современных реалиях круто и востребовано, и какие компетенции нужно развивать, чтобы быть в этом деле профессионалом.
Об этом и не только слушайте в первом эпизоде подкаста «База знаний».
Contact «База знаний»
Guest appearances
Books guests
Based on episode analysis; this does not confirm that the show is currently accepting guests.
Host of «База знаний»?
Claim your podcast to manage its listing and keep your show details accurate.
Pod Engine is an independent podcast discovery and analytics service and is not affiliated with or endorsed by this podcast. Artwork and show content belong to their owners. Full legal notice.
Explore this show Podcast research with Pod Engine
