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Beber História: como e quando o Brasil se apaixonou pela cerveja

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by Comer História

4.9(36 reviews)

9 episodes

Updated Weekly

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Podcast Overview

Os membros do Comer História, Ana Carolina, Gabriel e Rafael, te convidam para uma saborosa viagem pelo passado cervejeiro brasileiro, pra conhecer processos, personagens, culturas, ingredientes, saberes e outros elementos envolvidos na construção do fazer e do beber cerveja no Brasil, principalmente no período chave que foi o século XIX. 'Beber História' é um podcast tanto pra quem gosta de história quanto pra quem gosta de cerveja! Os 8 episódios desta temporada serão lançados às quartas-feiras, a partir de 10 de julho.

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🇵🇹

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7/3/2024

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August 28, 2024

Brasil: país cervejeiro | Beber História #8

Uma indústria em vias de consolidação que tentou ser autossuficiente em relação aos seus insumos essenciais, e adotar novas e “científicas” metodologias de fabricação de cervejas, que iriam impactar profundamente o mercado e a cultura do beber entre os brasileiros. O último episódio do Beber História passa a régua nos desdobramentos do século XIX, reflete sobre os derradeiros movimentos que antecederam os diagnósticos de Luís Pereira Barreto em 1900, citados no início desta série, e, a partir de tudo o que foi apresentado ao longo da temporada, finalmente responde: como e quando o Brasil se apaixonou pela cerveja? Este podcast foi totalmente concebido, escrito, produzido e editado pela equipe do Comer História (@comerhistoria). Com patrocínio da Ambev, concedido através da 2ª edição do edital Fermenta! Incentivo a Projetos de Cultura Cervejeira, e com apoio da Academia da Cerveja. Acesse: <a href="⁠https://www.comerhistoria.com/" target="_blank" rel="noopener noreferer">⁠https://www.comerhistoria.com/</a>

August 21, 2024

Nomes e rostos por trás das cervejas | Beber História #7

Sem as pessoas, não tem cerveja. Não tem feitura, não tem oferta, não tem consumo, não tem partilha e não tem produção de sentido sobre ela. Por isso, neste episódio do Beber História, a gente apresenta figuras fundamentais e pioneiras do ecossistema cervejeiro brasileiro oitocentista, as mais e as menos visíveis: os imigrantes à frente de várias das primeiras fábricas; os africanos e seus descendentes nascidos no Brasil sob o jugo do cativeiro que, ainda assim, tiveram participação ativa e criativa – mas forçada, não podemos esquecer – na produção cervejeira; e as pioneiras, as primeiras mulheres donas de negócios cervejeiros no país. Este podcast foi totalmente concebido, escrito, produzido e editado pela equipe do Comer História (@comerhistoria). Com patrocínio da Ambev, concedido através da 2ª edição do edital Fermenta! Incentivo a Projetos de Cultura Cervejeira, e com apoio da Academia da Cerveja. Acesse: <a href="⁠https://www.comerhistoria.com/" target="_blank" rel="noopener noreferer">⁠https://www.comerhistoria.com/</a>

August 14, 2024

Doses fortificantes, doses perniciosas | Beber História #6

“A diferença entre o remédio e o veneno está na dose”; “a dose faz o veneno”; ou ainda “somente a dose correta diferencia o veneno do remédio”. Adágios esses derivados de famosas considerações do médico suíço Theophrastus von Hohenheim, mais conhecido como Paracelso (1493-1541). Um preceito importante para a medicina ocidental, desde a Época Moderna, que também se aplica aos lugares das cervejas nas preocupações e atividades de diversos agentes da saúde. Neste sexto episódio do Beber História, observando tais bebidas no repertório médico-terapêutico do Brasil dos 1800, conhecemos um pouco mais sobre as aplicações das cervejas, das indicações e restrições dos doutores em relação à sua utilização, em vários casos, para diferentes enfermidades. E ainda nos atentamos a um lado obscuro da indústria no século XIX, o da contrafação, da falsificação e adulteração, que também mobilizou a classe médica e os agentes de Higiene Pública do Império. Este podcast foi totalmente concebido, escrito, produzido e editado pela equipe do Comer História (@comerhistoria). Com patrocínio da Ambev, concedido através da 2ª edição do edital Fermenta! Incentivo a Projetos de Cultura Cervejeira, e com apoio da Academia da Cerveja. Acesse: <a href="https://www.comerhistoria.com/" target="_blank" rel="noopener noreferer">https://www.comerhistoria.com/</a>

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What is Beber História: como e quando o Brasil se apaixonou pela cerveja?: Os membros do Comer História, Ana Carolina, Gabriel e Rafael, te convidam para uma saborosa viagem pelo passado cervejeiro brasileiro, pra conhecer processos, personagens, culturas, ingredientes, saberes e outros elementos envolvidos na construção do fazer e do beber cerveja no Brasil, principalmente no período chave que foi o século XIX.

'Beber História' é um podcast tanto pra quem gosta de história quanto pra quem gosta de cerveja!

Os 8 episódios desta temporada serão lançados às quartas-feiras, a partir de 10 de julho.
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