by Liger里个儿
社会人类学教授项飚曾说：“如今的社会，大家对自己周边的世界没有那种要浸淫进去，形成一个叙述的愿望或能力。” 而我们「北京生存小册子」想做的是以非常具体的方式活着，找回项飚老师所说的“消失的附近”，在这个非常具体的历史环境中，对这个生存的环境能够有一些说法，“每个个体都应该有自己的声音，哪怕你再渺小”。 也如老舍在「想北平」中写到的，“我所爱的北平不是枝枝节节的一些什么，而是整个儿与我的心灵相黏合的一段历史，一大块地方，多少风景名胜，从雨后什刹海的蜻蜓一直到我梦里的玉泉山的塔影，都积凑到一块，每一细小的事件中有个我，我的每一思念中有个北平，这只有说不出而已。”
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🇨🇳
Publishing Since
8/10/2024
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May 1, 2025
<p>EP.39<br>【本期介绍】<br>今天与我们对话的是「梁茶老铺」主理人闫老板。这位北京老大哥48岁时失业，用8平米ATM机旧址打造出北京罕见的岭南凉茶专门店。看似讲述中年转行的故事，实则透视手工凉茶的实际壁垒和反资本化时代的生存哲学。闫老板拆解南北配方差异（端午至中秋用广东原方，冬季调整药性），坦言「开店最大陷阱是过度营销」，更分享靠「舌诊服务」和「警察免费饮」的老规矩积累口碑。</p><p>作为北京少有的纯粹凉茶店铺，凉茶老铺聚焦「可疗愈的苦」——闫老板用「心理按摩师」的身份重构消费场景。谈及未来，他想要延续不融资慢慢走的路线。<br><br>【本期小店】梁茶老铺<br>国贸1店：朝阳区建外SOHO7号楼商业0717F</p><p>国贸2店：朝阳区光华路22号光华路SOHO1层125</p><p>亮马河店：朝阳区麦子店街53号亮马河港湾停车场</p><p>簋街店：东城区东直门内大街192号</p><p>后海店：西城区后海南沿甲1-1号</p><p>望京店：朝阳区望京东园四区10幢-2层-215</p><p>中关村店：海淀区海淀大街与中关村创业大街交汇处</p><p><br>【本期嘉宾】<br>闫伟（闫老板），梁茶老铺主理人，某地产集团前营销总监</p><p><br>老付，下关沱茶主理人</p><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/lhJXm1EYEvJkddI5b7MswoyOk0X4.png"></figure><p>（录完节目，闫老板请我和老付喝了祛火茶）</p><p><br>【本期你将听到】<br>00:32 春夏之交，我上火了！<br>01:13 老闫48岁失业转行卖凉茶<br>02:27 22年8月起步的梁茶老铺<br>04:03 凉茶的「凉」是药性不是温度<br>06:29 凉茶铺的老规矩：公共服务人员免费喝<br>08:13 少思多乐的快递小哥健康哲学<br>09:29 从凉茶到情绪价值的商机蜕变<br>12:30 地产营销才是996的前辈<br>15:00 寒性茶去火的因人而异<br>20:36 水浒鲁智深的职场反思<br>29:47 上海97%回款率的契约精神<br>40:10 广东到北京距离3km的开店勇气<br>45:36 首店店址原来是ATM机房<br>52:44 职业打假人？！<br>59:20 也聊到了邓老凉茶<br>01:11:12 “永葆一颗纯洁、仁慈和意气风发的心”——潘石屹<br><br>【本期听友福利】<br>订阅了小册子的听友们，在评论区留言，聊聊收听本期节目的感受，以及对梁茶老铺、闫老板和小册子的提问或建议等等，均可到任意一家「梁茶老铺」报暗号「老闫」领取凉茶一瓶，领取时间期为即日-2025年7月31日（含），解释权归「梁茶老铺」所有。<br><br>【本期制作】<br>策划/ Liger<br>剪辑/ Liger<br>场地 / 大小电波麦子店录音间（Liger第一次独自录音，鸣谢古寺老师！）<br>设备 / 罗德麦克风</p><p>【关于主播】<br>Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，越野跑爱好者，做播客是想通过聊天获得些许启发。<br></p><p>【更多收听方式】</p><p>欢迎在「小宇宙APP」搜索订阅「北京生存小册子」，如果喜欢我们的内容，请在「苹果Podcast」上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起收听。除此以外，还可以在喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、荔枝、Spotify等音频平台找到我们。<br><br>【联系我们】<br>添加小助手豆汁儿（微信：LigerMa），请备注「听友」或「合作」。</p>
April 24, 2025
<p>EP.38<br>【本期介绍】<br>今天我们和咖啡沙龙主编良哥聊了场「反焦虑」对话。从97年喝速溶咖啡的初中生，到创办行业头部媒体，他如何用20年坚持证明「慢就是快」？为什么说年刊和嗨咖同学会才是咖啡沙龙的真壁垒？本期带你了解垂直媒体「咖啡沙龙」与主编良哥的故事，听听他们是怎么在浮躁中坚守自我的。<br><br>【本期嘉宾】<br>林建良（良哥），咖啡沙龙联合创始人、主编。设计专业出身，摄影爱好者，2004年成为咖啡沙龙论坛第13位用户，后带领团队转型新媒体，打造《咖啡年刊》、嗨咖同学会等优质产品。良哥的初中摄影老师曾教会他怎么爱上摄影，如今他把同样的包容给了咖啡爱好者们。<br><br>【本期你将听到】<br>01:06 与咖啡沙龙的缘起：咖啡沙龙BBS<br>02:09 广东侨乡的早期咖啡氛围，良哥的咖啡之旅起点<br>05:47 初中生的「洋气」生活：每天早起半小时泡咖啡<br>11:30 咖啡沙龙论坛成立：职业生涯的关键一步<br>15:31 08年开始靠咖啡培训养活自己<br>25:25 选择对他人有益的事<br>30:56 低谷到成功：咬牙坚持出版年刊<br>37:18 咖啡沙龙接商单的态度<br>45:41 今年计划推出咖啡扫盲小册子<br>01:05:02 嗨咖同学会，咖啡主题的游园会<br>01:28:21 每人都能找到自己的那杯咖啡，是市场成熟的标志<br>01:41:10 开明的家人与兴趣驱动，才是良哥坚持20年的秘诀<br><br>【本期制作】<br>策划 / 图图</p><p>剪辑 / Liger</p><p>场地 / 声湃轩北京</p><p>shownotes / 播记</p><p>【关于主播】<br>Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，越野跑爱好者，做播客是想通过聊天获得些许启发。<br>图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。播客<a href="https://www.xiaoyuzhoufm.com/podcast/66593cc894977a26ef2745aa" rel="noopener noreferrer nofollow" target="_blank">图图的图书局</a>主播，吴晓波频道特邀讲师。</p><p>【更多收听方式】</p><p>欢迎在「小宇宙APP」搜索订阅「北京生存小册子」，如果喜欢我们的内容，请在「苹果Podcast」上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起收听。除此以外，还可以在喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、荔枝、Spotify等音频平台找到我们。</p><p>【联系我们】<br>请添加小助手豆汁儿（微信：LigerMa），备注「听友」或「合作」</p><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/FqptG1-hEoFWSP2liLBVBgI0z7zl.jpg"/></figure><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/FsjYZpSYZqhW-_LZduaFWaYRtcpU.jpg"/></figure><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/FqO6beO9LfGeGHEEVUUTQ1lkhS4h.jpg"/></figure><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/Fgh1jYQo6ZM4Zse_gm4RdAvYYyAR.jpg"/></figure><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/FsRkGufJNRzJwjUZ-LWIk-JMsuLf.jpg"/></figure><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/Fg8tTsiOb34SSy7Be76BAIhoiGYA.jpg"/></figure><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/FhXQAvTMOn1xRBZA-POw0tLYJ3U4.jpg"/></figure><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/Fpe667Oyo7vBI-zQb6Vm7EryUT5b.jpg"/></figure><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/FuhKcLuFoeKknPNx4wpIaKMku8jo.jpg"/></figure><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/FmMZutxdVnReiJdMvLOUvr4rqNA-.jpg"/></figure><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/FvZLSRkkCSK0u2kG2H5iSJV5o04d.jpg"/></figure><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/FpxOdJvbRlCOb6I-ltIcy6GH43io.jpg"/></figure><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/FokIiht3fvZ2detRwpMF_tVyou8m.jpg"/></figure><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/FrMQXWQtbyZ1znkLYP3oCMCkHSQM.jpg"/></figure><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/FodyM2cZrb7Yg1wtZPt7cYUBn4b9.jpg"/></figure><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/Fsoh7F_iP87R_2GQXGtYhSYoxEcR.jpg"/></figure><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/Fof1DvcRgNKxe_-DbzQ7H8vuEqvp.jpg"/></figure><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/Ft1ZlNvi8GIAn5F_raEzKBDJMUhH.jpg"/></figure><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/FlmJ68GbhFhllfSGRrcz7FukAYqz.jpg"/></figure><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/FmeeZI3otzMIfxtrR27NAOzO97F_.jpg"/></figure><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/FjQ7VIPVSJF522CAhNGsbz43ql-z.jpg"/></figure><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/Fge7ErJdX6uXicAvkPNbK4sRygd4.jpg"/></figure>
April 17, 2025
<p>EP.37<br>【本期嘉宾】<br>Brian，铂澜咖啡学院副院长兼北京校区负责人，国内首批咖啡品鉴师认证导师<br>【本期你将听到】<br>00:00:46 Brian跨入咖啡培训的开端<br>00:06:32 国际咖啡认证课程全揭秘<br>00:12:07 Q考试奇谈：烘焙师竟比新手更易挂科<br>00:15:27 九天品鉴课=咖啡版「减肥训练营」？<br>00:17:39 课程中并不是只喝好咖啡<br>00:23:36 精品咖啡课程的普及过程<br>00:30:35 云南咖啡技术领跑全国<br>00:32:50 海南咖啡豆的「本地人专供」现象<br>00:35:32 在云南种咖啡防冻是门技术活<br>00:44:57 易上手且好玩的咖啡器具：爱乐压<br>01:21:58 寻豆师的必备技能<br>01:26:44 咖啡馆店长生存实录<br>01:44:47 铂澜主办的咖啡赛事<br>【本期制作】<br>策划/ Liger<br>剪辑/ Liger<br>场地 / 声湃轩北京</p><p>Shownotes / 播记</p><p>【关于主播】</p><p>Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，越野跑爱好者，做播客是想通过聊天获得些许启发。</p><p>图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。播客<a href="https://www.xiaoyuzhoufm.com/podcast/66593cc894977a26ef2745aa">图图的图书局</a>主播。</p><p>【联系我们】请添加小助手豆汁儿（微信：LigerMa），备注「听友」或「合作」</p><p>【节目介绍】「第三空间，承载着城市的情绪脉搏」当学习咖啡冲煮也能成为我们的休闲方式的时候，可能正是我们要慢下来的时候。我们关注那些在餐饮赛道与社交领域执着探索的主理人，记录他们如何用产品创新突破规模限制，用场景运营创造情感价值。</p><p>【更多收听方式】</p><p>欢迎在「小宇宙APP」搜索订阅「北京生存小册子」，如果喜欢我们的内容，请在「苹果Podcast」上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起收听。除此以外，还可以在喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、荔枝、Spotify等音频平台找到我们。</p>
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