Bekt Lekker de Podcast

About Bekt Lekker de Podcast

Professionele eters Maartje Nelissen (https://nl.linkedin.com/in/maartje-nelissen) en Gijsbregt Brouwer (https://www.gijsbregt.nl/page/bio) vreten zich sneller door het laatste food nieuws dan door een zak gele M&M's. In Bekt Lekker delen ze licht verteerbare eetweetjes, lekkere ontdekkingen en soms wat stevige culinaire kost. De foodpodcast voor iedereen die beter kan eten dan koken.

Publisher

Maartje Nelissen en Gijsbregt Brouwer

Category

arts · news · society & culture

Language

nl

Explicit

No

First episode

1 Jul 2022

Latest episode

25 Mar 2026

Latest episodes

74 episodes in the feed.

1. 

   25 Mar 2026

   De staat van de hotellerie, de rol van B-corps en de chocolade suite van The Social Hub en Tony Chocolonely

   We nemen op in The Social Hub in Amsterdam, in een speciale suite die zij met Tony Chocolonely hebben ingericht voor 'de liefste mensen op aarde'. Gijsbregt Brouwer spreekt met Trix van der Vleuten, de Chief Marketing Officer van The Social Hub over hospitality, de hotellerie, deze campagne en natuurlijk hebben we smakelijke restauranttips. Persoonlijk nieuws (en meteen tips) Trix: De Paskamer (https://www.debuik.nl/amsterdam/restaurant/de-paskamer) Gijsbregt: ik was bij Domenica (https://www.debuik.nl/amsterdam/restaurant/restaurant-domenica) en Weinlokal Stern (https://www.debuik.nl/amsterdam/restaurant/weinlokal-stern) Wat is opgevallen (actualiteit)? Trix: aandacht voor de eerste vrouw van kleur die een oscar wint Autumn Durald Arkapaw voor beste camerawerk GIjsbregt: het hangt in de lucht, maar ik het heb echt het idee dat ‘horeca unplugged’ (https://www.entreemagazine.nl/columns/gijsbregt-brouwer-schermvrije-horeca) begint te landen. Aftrap Gijsbregt: Waarom hebben we het over? We zijn te gast in The Social Hub in Amsterdam en we zitten in een bizarre kamer: met chocolade overgoten door Tony Chocolonely. Zo hebben we 2 B-corps bij elkaar. Over The Social Hub Gijsbregt: We zijn bij The Social Hub, ooit bekend als The Student Hotel, begonnen bij mij om de hoek in Kralingen. Ik ben ook op deze locatie op de Wibautstraat veel geweest. Kan jij wat meer vertellen over The Social Hub. Trix: licht de geschiedenis van TSH toe (inclusief oprichter Charlie McGregor) en de huidige plek in de hospitalitywereld. Een hotel met een community. Op de 'first space', 'second space' en 'third space' voor gasten en de buurt. Er is altijd reuring, de lobby is er voor iedereen. Over de branche Trix is nog een halve buitenstaander met achtergrond in FMCG (Kraft Heinz, PespiCo) en in QSR (KFC) en zelfs apparatuur (de airfryer van Versuni) en is nu anderhalf jaar in de hospitality. Trix laat haar licht schijnen op 'de industrie' van hotellerie. Fijne plek, mensen die het verschil maken, een eigen omgeving, waar mensen langer blijven. Je bent 24 uur met je merk (of een merk) bezig zijn. Dat zouden meer merken moeten doen. Rol van B-corp, je geeft gasten niet alleen plezier of goede tijd, maar je geeft ze ook iets mee. Ambities voor The Social Hub Van 21 locaties naar 24 en er komt een membership club aan voor enkele locaties (zoals Rome). Goed voor toeristen, maar ook voor digital nomads (goede wifi, local community, fijn gebouw). Tips voor onze luisteraars Trix gaat naar Rome voor de Better Society Academy, is een soort mini-MBA, iedereen is welkom om zich in te schrijven, kijk hier (https://www.thesocialhub.co/better-society-academy/). Gijsbregt: het nieuwe de Buik Magazine komt eraan, kijk hier (https://www.debuik.nl/club-de-buik). Vergeet ons niet te liken en te raten overal waar het kan. Stuur ons door naar een vriend of bekende.

2. 

   10 Feb 2026

   26 trends voor 2026

   Een speciale editie voor komend jaar of zelfs de komende jaren, want we hebben maar liefst 26 trends en ontwikkelingen in de wereld van food, drinks en hospitality. NOG WAT LEUKS GEBEURD? Gijsbregt was in Antwerpen en vertelt ruim over zijn avonturen bij Madonna en vooral Bar Misera. Maartje: is begonnen met Lieve Stad en dat insta account ging meteen viral, door de heerlijke interviews en profielen met lieve mensen die de stad (Amsterdam) liever maken. Ook heeft ze geniaal goed gegeten bij Lutum, Wijk bij Duurstede. 26 TRENDS VOOR 2026 Inleiding: 26 trends voor 2026. Opgedeeld in 5 thema’s, lekker kort en snappy. Thema 1: Work smarter (not harder) 1. Value : Work smarter, not harder (G) 2. Kleinere menu’s, meer impact (M) 3. The year of AI (G) 4. Elke dag ‘aan’ staan, ook online (M) Thema 2: the human touch 5. Neem de klant bij de hand (G) 6. Minder eten, meer beleven (M) 7. Alles analoog & Back to bacis (M) 8. De overprikkelde mens ( is moe van alles) (G) 9. Ook klimaatmoe (M) 10. Maar ook: keuzestress, decision fatigue (G) 11. Werken in de horeca is leuk! (M) 12. Horeca Unplugged (G) Thema 3: business with an edge 13. Minder purisme, meer pragmatisme (M) 14. Het gerecht centraal (G) 15. Escapisme (M) 16. Van continent naar regio (Africa is not a country) (G) Thema 4: conscious customer 17. Horeca en wellness vervlechten (M) 18. Stille (eiwit)revolutie (M) 19. Meer naar buiten (om te ontspannen) (G) 20 No & low (M) 21. Ultra processed foods: Van UPF naar clean label (G) 22. Ozempic tijdperk (M) Thema 5: Maximize the menu 23.  Fibermaxxing & Beanmania (G) Luister hier onze podcast over vezels en fibermaxxing. (https://app.springcast.fm/16513/welkom-in-het-fiberverse-alles-over-de-nieuwste-trends-vezels) 24. Protein diversification (M) 25. Longevity, beauty and health (G) 26. Functional foods & drinks (M) TIPS Gijsbregt kijkt uit naar de gezamenlijke lezing van Maartje en hem op 20 maart bij Future Ready Hospitality Conference. Bestel je kaarten hier. (https://futurereadyhospitality.com/en/future-ready-hospitality-collective-het-eerste-duurzame-hotelleriecongres-van-nederland/) Maartje neemt plaats in de voedseltransitie adviesraad van Albert Heijn en heeft veel zin om impact te maken.

3. 

   23 Dec 2025

   Speciale editie: wereldwijde foodtrends met foodexperts van over heel de wereld

   Dit is een speciale editie van Bekt Lekker waarin Gijsbregt Brouwer spreekt met Valentina Gritti van Slow Food Youth Network en host van Slow Food the Podcast. Ze bespreken de trends die experts uit het netwerk in hun eigen land zien. De landen die meedoen zijn: Filipijnen, Nigeria, Oeganda, Bolivia, Polen en Italië. Ook geven Valentina en Gijsbregt hun eigen visie. Let op deze show is in het Engels (dat goed begrijpbaar is). Intro round Valentina and Gijsbregt some trends in the Dutch food scene for end 2025- beginning 2026 food trends among youth (18-32) all over the world? Some common trends: Going towards hyperlocal and culturally rooted (Philippines: indigenous foods and native crops, Nigeria: Garri and Fufu, Uganda: Rolex, Poland: Newstalgia trend that has chefs combining familiar or nostalgic dishes with updated ingredients). Generally looking for authenticity. Upcycling: Banana leaves packaging in Philippines, By-products of fermented Cassava in Nigeria. At the Pollenzo Food Lab, chefs, researchers, students, and companies are increasingly working with by-products as starting points for innovation. Health trends (bolivia) Açai → Also in Europe ? Some trends from Gijsbregt Focus on health, clean label and local (not so much on ‘sustainable’), this used to be only for the fairly rich (farmers markets), but there is a broader adaptation More diverse food origins, after a few years of mostly French bistros, also many. For example hardhitters are Japan, Korea and Mexico, but softly we see Vietnam, Peru and the Caribbean kitchens. And slowly coming up: Ghana, Philippines, Indonesia, and Central and Eastern European countries’ kitchens, like Poland, Ukraine and the Balkan states. Unplugged, go to horeca without a smartphone, live in the moment, be present Tip for the listeners a call to action: Find the underlying drivers, not only the hypes and flashes, find the origins. Thanks to: The Philippines: Chef Jam Melchor Nigeria: Ogunniyi Akinade Nigeria: Eniola Okeola Uganda: Ariinda Ronald Bolivia: Roger Maldonado Poland: Lea Balcerzak / UNISG student Italy: Nahuel Burraco, Pollenzo FoodLab, University of Gastronomic Sciences And of course Valentina Gritti from Slow Food Youth Network and importer of Sal y Chocolate

Reach and audience

Public platform figures. Ratings count people who left a rating, not total listeners.

Spotify

4.6 / 5

50 ratings

Contact Bekt Lekker de Podcast

Guest appearances

Does not typically book guests

Based on episode analysis; this does not confirm that the show is currently accepting guests.