Beslenme Doçenti Anlatıyor podcastinde, beslenme bilimi ve metabolik sağlıkla ilgili en çok merak edilen konuları anlatıyorum.
Bu kanalda;
• metabolizma
• insülin direnci
• karaciğer yağlanması
• bağırsak sağlığı
• besin destekleri
• günlük beslenme stratejileri
• beslenme mitleri
gibi konuları bilimsel araştırmalar ışığında sade ve anlaşılır şekilde ele alıyorum.
#22 Her Lokmada Sınav: Sürekli "Yeterince Sağlıklı mı?" Diye Düşünmek Sağlıklı mı?
Kahvaltı masasında tabağınıza bakıp “Yeterince protein var mı? Bu yeterince sağlıklı mı?” diye düşünüyor musunuz? Bu bölümde, her öğünü bir sınava çeviren bu kaygının gerçekten sağlıklı olup olmadığını konuşuyoruz.
Gerçekte ne kadar proteine ihtiyacımız olduğunu, bu kaygının çelişkili bilgi, sosyal medya ve takip uygulamalarıyla nasıl beslendiğini anlatıyorum. Katı kuralların sindirimi, yeme davranışını ve sofradaki huzuru nasıl etkilediğini; sağlıklı ilginin ne zaman ortoreksiyaya dönüşebileceğini bilimsel çalışmalar eşliğinde ele alıyoruz. Son olarak, kusursuz değil “yeterince iyi” beslenmenin beş pratik yolunu paylaşıyorum.
28 Oct 2026
#21 Metabolik Esneklik: Vücudunuz Yakıt Seçebiliyor mu?
Sık acıkıyor, öğün atlayınca titriyor, öğleden sonra enerjiniz çöküyor ve diyette bir noktadan sonra kilo vermekte zorlanıyor musunuz? Bu şikâyetlerin ortak nedeni, vücudunuzun şeker ile yağ arasında geçiş yapabilme becerisinin, yani metabolik esnekliğin zayıflaması olabilir.
Bu bölümde Doç. Dr. Bilge Meral Koç, “tıkalı metabolizma”nın nasıl geliştiğini, insülin direncinin aslında aşırı yüklenmiş bir hücrenin savunma refleksi olduğunu ve mitokondrinin yakıt seçimindeki rolünü sade bir dille anlatıyor. Ardından metabolizmanın yeniden esnemesi için bilimsel temelli beş strateji paylaşıyor: aralıklı açlık ve öğün zamanlaması, tabak sıralaması, polifenollerden zengin beslenme, yemek sonrası hareket ve uyku düzeni.
Kilo verme ve enerji düşüklüğü döngüsünden çıkmak isteyen herkes için biyokimyasal ama anlaşılır bir rehber.
Kökü bilimde, meyvesi sağlıkta.
29 Sept 2026
#20 Toplumun McDonaldlaştırılması
En son ne zaman bir öğünü acele etmeden, tadına vararak yediniz?
Bu bölümde sosyolog George Ritzer'in "Dijital Çağda Toplumun McDonaldlaştırılması" kitabını beslenme gözlüğüyle okuyoruz. Bir hamburger restoranının çalışma mantığı nasıl oldu da eğitimden sağlığa, alışverişten sofralarımıza kadar hayatın her alanına yayıldı?
Ritzer'in dört ilkesini, yani verimlilik, hesaplanabilirlik, öngörülebilirlik ve kontrolü tek tek ele alıyoruz. Her birinin tabağımıza, porsiyonlarımıza ve bağırsak sağlığımıza nasıl yansıdığını konuşuyoruz. Şu soruların peşine düşüyoruz:
– Hızlı yemek tokluk sinyallerini nasıl atlatıyor?
– Kalori saymak neden tek başına yetmiyor?
– Hep aynı menü mikrobiyota çeşitliliğini nasıl etkiliyor?
– Akşam gelen "acıktın mı?" bildiriminin arkasında hangi sistem var?
Son bölümde diyet dünyasının da nasıl McDonaldlaştığını ve herkese aynı hazır listelerin neden işe yaramadığını anlatıyoruz. Günlük hayatınıza taşıyabileceğiniz altı pratik öneriyle de bölümü bitiriyoruz.
Çünkü beslenme bir montaj hattı değil, bir terzilik işidir.
Bölüm akışı:
Kitap: George Ritzer, Dijital Çağda Toplumun McDonaldlaştırılması, çev. Akın Emre Pilgir, Ayrıntı Yayınları
Sorularınız ve önerileriniz için Instagram: @doc.dr.bilgemeralkoc
Contact Beslenme Doçenti Anlatıyor
Guest appearances
Does not typically book guests
Based on episode analysis; this does not confirm that the show is currently accepting guests.
Pod Engine is an independent podcast discovery and analytics service and is not affiliated with or endorsed by this podcast. Artwork and show content belong to their owners. Full legal notice.
Explore this show Podcast research with Pod Engine
