Bílkovina

About Bílkovina

Výživa pro Vaše uši. Informace a souvislosti o veganství i udržitelnosti v neudržitelném světě. S hosty, kteří mají co říct. Podcast z Brna. #bilkovina

Publisher

Pavla Drlíková, Jiří Malenovský, Pavel Kachlík

Category

education · health & fitness · society & culture

Language

cs

Explicit

No

First episode

27 Dec 2022

Latest episode

25 Dec 2025

Latest episodes

19 episodes in the feed.

1. 

   25 Dec 2025

   Plýtváme stylově. Hlavně o Vánocích. Zachrání nás aplikace?

   V 18. díle podcastu Bílkovina jsme si ke stolu posadili Jakuba Henniho, spoluzakladatele projektu Nesnězeno, který zachraňuje jídlo dřív, než skončí v koši. Otevřeně mluvíme o začátcích projektu, slepých uličkách i o tom, co bylo na rozjezdu nejtěžší. Dojde i na „kouzelný vzorec“, kterým Nesnězeno počítá ušetřené emise. A taky na chvíli, kdy Jakub tak trochu omylem prozradí chystané novinky. Natáčelo se netradičně „živě“ v brněnském Café In The Ghetto, ptají se Pavla Drlíková, Jiří Malenovský...

2. 

   16 Jul 2025

   Velký bratr ve velkochovech. Změní se v Česku ochrana zvířat už brzy?

   Týrání zvířat nevypadá vždy jako horor. Někdy vypadá jako rutina. Ignorace není nevinnost, zvíře si nemá jak říct o pomoc. Co je podle zákona týrání? A proč se na hospodářská zvířata díváme jinou optikou než na psy a kočky? Odpovídá Kateřina Gregarová z organizace OBRAZ – obránci zvířat, která přináší fakta, právní mezery i reálné případy z praxe. Mluvíme o průmyslových velkochovech, o tom, jak (ne)fungují kontroly, a jak můžeme i jako běžní svědci něco změnit. V 17. díle podcastu Bílkovina s...

3. 

   29 Jun 2025

   Eko je nový punk? Udržitelnost v hudbě pod pódiem i na něm

   Consultant Marek Reinoha discusses sustainability in the music industry with hosts Pavla Drlíková and Pavel Kachlík, exploring environmental impacts from festivals to streaming in this interview.

4. 

   10 Jun 2025

   Jaká je realita českých biozemědělců?

   Farmer Libor Kožnar discusses the realities of organic farming in the Czech Republic, including the importance of Bio certification and the challenges of agricultural subsidies, in an interview with Jiří Malenov.

5. 

   22 May 2025

   Má planeta budoucnost? A má klimatolog klidný spánek?

   Climatologist Alexander Ač from CzechGlobe discusses climate change, the increasing frequency of droughts, and the effectiveness of the Green Deal in an interview with Pavla Drlíková and Pavel Kachlík.

6. 

   7 May 2025

   Svět, který roste potichu: Leda houby

   Mycelium jako lesní internet, houby jako léčitelé i rozkladači plastu, podhoubí pod námi a houby všude kolem nás. S mykoložkou Hanou Ševčíkovou (z Houbařské poradny Moravského zemského muzea) se ponoříme do světa, který roste potichu, ale drží přírodu pohromadě. Jak sbírat a vařit houby? A můžou zachránit planetu? Nejen o tom je tenhle díl, který rozhodně není „na houby“. V 13. dílu Bílkoviny se ptají Jiří Malenovský a Pavel Kachlík.

7. 

   14 Jul 2024

   O souvislostech s Natálií Pažickou: O čem lidé nechtějí slyšet?

   Kde získává informace a souvislosti pro svou tvorbu uznávaná greenfluencerka Natália Pažická? Lze důvěřovat vědcům? A čeho byla svědkem v čínských módních továrnách? Řeší svou uhlíkovou stopu? Mnoho témat v rozhovoru otvírá společně s Pavlou Drlíkovou, Jiřím Malenovským a Pavlem Kachlíkem v podcastu Bílkovina. Na závěr přidává tip na svůj oblíbený recept. Zjistěte, jak si připravuje alternativu kapra. Podcast Bílkovina vznikl pod záštitou primátorky města Brna Markéty Vaňkové a za finanční podpory statutárního města Brna.

8. 

   19 Jun 2024

   Zelené vymývání mozků: Jsou eco-friendly produkty a Green Deal brainwashing?

   Co je to greenwashing a jak jej můžeme rozpoznat? S Katarínou Kováčovou z organizace Re-set (https://re-set.cz/o-nas) jsme se bavili o různých nekalých praktikách společností, které zneužívají problematiku udržitelnosti. Jak se mít "na pozoru" před zeleným vymýváním mozků a ekologickým klamáním? Ptají se Pavla Drlíková a Pavel Kachlík. Recept na pečené římské korálky přidává Jiří Malenovský (@Vegalité). Suroviny: - cizrna - sůl - koření dle chuti (doporučeno: gyros, mexiko, grilovací směs) - mletá sladká paprika - 2 polévkové lžíce rostlinného oleje - 1 polévkovou lžíce sójové omáčky - česnekový prášek Postup si poslechněte v závěru podcastu.

9. 

   26 Apr 2024

   Z ohně taháme koule na pétanque. Proč je Brno republiková anomálie v třídění a využití odpadu?

   „Skoro dvě třetiny odpadu z černých popelnic by šlo ještě dotřídit,“ zmiňuje v rozhovoru host Michal Kačírek, tiskový mluvčí SAKO Brno. Jak funguje třídění a další zpracování odpadu a odpadků? Kolik tepla a energie vznikne? Co jsou pojmy jako vajgl, kýbl či kukačka a kam patří rolička od toaletního papíru a plata od vajíček – to zjišťuje moderátorské duo Jiří Malenovský a Pavel Kachlík. Zero waste (bezezbytkový) recept na závěr přidává Pavla Drlíková z Die Küche. Brokolicový krém s krutony a chipsy z košťálu brokolice na 4 porce budeme potřebovat: 2 větší cibule 4 stružky česneku 1 ks mrkve 1 ks petržele 0,5 ks menšího celeru 1 ks brokolice asi 1 litr zeleninového vývaru staré pečivo na krutóny olej, sůl, pepř, sušené bylinky, sušené lahůdkové droždí, rostlinná smetana Postup k poslechu v podcastu.

10. 

    10 Apr 2024

    I krása může být zelená a svobodná. Jak je to s veganskou kosmetikou a udržitelnou drogerií?

    Domácí sliz, jedlá soda a taky chemie i živočišné produkty: Co s tím? Lze testovat kosmetiku nebo její složky na zvířatech i přes legislativní zákaz Evropské unie? A jaké jsou trendy v udržitelné drogerii? Ptali jsme se Michala Lazora z inovačního týmu česko-slovenského výrobce ekokosmetiky a ekodrogerie Tierra Verde. Tentokrát moderují Pavla Drlíková a Pavel Kachlík. Recept do domácnosti přidává Jiří Malenovský. Praktické informace o složkách v kosmetice naleznete na webu: www.slozeni-kosmetiky.cz (https://www.slozeni-kosmetiky.cz) Domácí zubní pasta Suroviny: 2 lžíce jedlé sody 2 lžíce kokosového oleje 10 kapek esenciálního oleje (případně špetka kurkumy a špetka mořské soli)

11. 

    13 Feb 2024

    Když se jídlo podaří, poděkujte kuchaři. Ve školních jídelnách se vyhodí 96 milionů porcí

    Jak dětem chutná ve škole a lze dosáhnout změny k lepšímu? V osmém díle podcastu Bílkovina nahlížíme pod pokličku školních jídelen společně s Annou Neumannovou, koordinátorkou kampaně Pestré jídelny NESEHNUTÍ. Řeč bude o skladbě jídelníčku a jeho různorodosti s ohledem na rostlinné i jiné alternativy ve školním stravování. Ptají se Jiří Malenovský a Pavel Kachlík. Poslechněte si také recept na dětmi oblíbenou pizzu podle receptu Pavly Drlíkové. Polentová pizza s cherry rajčátky a parmezánem ze slunečnicových semínek Těsto: 200 g polenty cca 900 ml vody sůl, LSD (lahůdkové sušené droždí), oregano, česnek Polentu uvaříme dle návodu, přidáme koření. Poté, co je hotová, ji vylijeme na plech, nebo do dortové formy. Sugo: 150 ml passaty cukr, sůl, pepř, oregano, česnek Všechny suroviny smícháme dohromady. Parmezán ze slunečnicových semínek: 100 g slunečnicového semínka 20 g LSD (lahůdkové sušené droždí) sůl Všechny ingredience rozmixujeme v mixéru. Dále potřebujeme: Cherry rajčátka, čerstvou bazalku, olivový olej. Kompletace: Korpus, který jsme si nalili do formy, dáme předpéct na 15 minut na cca 180 °C. Poté základ na pizzu potřeme sugem, přidáme nakrájená cherry rajčátka, část semínkového parmezánu a pečeme znovu 15 minut na 180 °C. Na závěr posypeme ještě parmezánem, přidáme hrst čerstvé bazalky a zakápneme olivovým oleje.

12. 

    4 Jan 2024

    Je gastro k zatracení? Zkuste si uvařit doma.

    Uvařte si doma levně a vegansky, jde to. V sedmém díle podcastu Bílkovina vaří jeho autoři: Pavla Drlíková z Die Küche a Jiří Malenovský z Vegalité. Rozpovídají se také o současném stavu gastropodniků. Jak se liší čeští a zahraniční strávníci? A je veganská gastroscéna opravdu v úpadku? Poslouchejte a uvařte si u toho český guláš nebo indický dhal – řekneme, jak na to. Moderuje Pavel Kachlík. Indický dhal s červenou čočkou, pečenou zeleninou a rýží basmati 4 porce doba přípravy: 30 minut cena za porci: 24 Kč Suroviny: 2 ks šalotky, 4 stroužky česneku, 60 g zázvoru, 240 g červené čočky, 240 g oloupaných krájených rajčat, 160 ml rostlinného vývaru, 1 ks citrónové trávy, olej, kurkuma, chilli, mletý římský kmín sůl, pepř Pečená zelenina: 50 g mrkve, 50 g papriky mix barev, 50 g žampiónů, 50 g cukety, 30 g červené cibule, olej, sůl, pepř 320 g basmati rýže koriandr, limetka Klasický český guláš se sójovým „masem“ 4 porce doba přípravy: 60 minut cena za porci: 30 Kč Suroviny: 8 lžic rostlinného oleje, 4 velké cibule na kostičky kmín, mletá paprika, drhnutá majoránka, bobkový list, nové koření, 4 větší stroužky prolisovaného česneku, 70 g rajčatového protlaku, 80 g sójových nudliček, hladká mouka (pro verzi bez lepku: pohanková nebo mouka z červené čočky), sójová omáčka, sůl, pepř

13. 

    1 Nov 2023

    Bonus: Pohádka Člověk, vepř a keř

    U příležitosti Světového dne veganství publikujeme autorskou pohádku z pera Jiřího Malenovského (z prvních šesti dílů podcastu Bílkovina). Čte herečka Taťána Stankov.

14. 

    7 Mar 2023

    Neudržitelný svět, environmentální žal a kontexty veganství. Kam svět spěje?

    Jak to bude na planetě vypadat v roce 2100? Šestý díl podcastu Bílkovina o ekologii a udržitelnosti rozvoje. Jakou roli v tom hraje veganství? Řeč bude o problematice současné i té budoucí – s Oldřichem Sklenářem, analytikem Výzkumného centra Asociace pro mezinárodní otázky. Je na čase zoufat, nebo aktivně jednat? Ptají se Pavla Drlíková, Jiří Malenovský a Pavel Kachlík.

15. 

    21 Feb 2023

    O vztazích, komunikaci a aktivismu. Vegani v konvenčně se stravující společnosti

    Být vnímán, či nálepkován jako vegan - a co teprve aktivista? Jak ve společnosti rezonují rozdílné přístupy ke stravování? Jaký styl komunikace je v těchto tématech praktický? Odpovídá socioložka, akademička a veganská aktivistka Tereza Vandrovcová. V pátém dílu podcastu Bílkovina se ptají Jiří Malenovský a Pavel Kachlík.

16. 

    7 Feb 2023

    Veganství nemusí být jen zdravé. Jak na vyvážený jídelníček, radí onkoložka Dymáčková

    Jakou roli hraje rostlinná strava v prevenci civilizačních onemocnění? Proč si nelze zajistit vyvážený vegan jídelníček zcela bez některých suplementů? S lékařkou, onkoložkou Radanou Dymáčkovou o různých tipech i omylech ve stravování. A to především z pohledu souvislostí ke zdraví. Radana se svěří i se svým jídelníčkem - je ukázkový? Posuďte sami. Ptají se Pavla Drlíková a Pavel Kachlík. #bilkovinazbrna #bilkovina Slíbený odkaz: https://silasoucitu.cz/movies/slekarkouozdraviaetice/

17. 

    24 Jan 2023

    Jak pomáhá robotické opylování, hmyzí predátoři nebo zelené hnojení? Farmařit se dá i ve městě

    O možnostech lokálního a udržitelného pěstování s Matějem Sklenářem z brněnské farmy Ráječek. K čemu používají robotické pomocníky, co je inspirovalo v Nizozemsku a jak bojují se suchem na jižní Moravě? Ptají se ve třetím díle podcastu Bílkovina Jiří Malenovský a Pavel Kachlík. Přijde řeč i na rady pro zahrádkáře a balkonové pěstitele.

18. 

    10 Jan 2023

    Móda je moc rychlá a lidé nakupují zbytečně. Lze to i udržitelně

    Jak je na tom v Česku rychlá a pomalá móda? A co to vůbec je? Druhý díl podcastu Bílkovina o udržitelné módě s ředitelkou Nadace Veronica Helenou Továrkovou. Zjistíte, jak a kde si pořídit nové oblečení, proč folklor není mrtev a jak s módou souvisí invazivní rostliny. Ptají se Pavla Drlíková a Pavel Kachlík.

19. 

    27 Dec 2022

    Vegan v hospodě jen o hranolcích s kečupem? Blbost

    Jaké bylo veganství v 90. letech? Je rozdíl mezi veganským Brnem, Olomoucí či Francií? První díl podcastu Bílkovina odhaluje zákulisí dvou brněnských veganských gastrostálic: Die Küche a Vegalité. O zrodu podniků, přechodu k veganství a oblíbených receptech se rozpovídají Pavla Drlíková a Jiří Malenovský. Moderuje Pavel Kachlík. Podcast z Brna. #bilkovina Tento díl vznikl pod záštitou statutárního města Brna a jeho primátorky Markéty Vaňkové.

Who has been a guest on Bílkovina

Names identified in recent episode analyses. Showing up to five guests.

• Marek Reinoha
• Libor Kožnar
• Alexander Ač

Reach and audience

Public platform figures. Ratings count people who left a rating, not total listeners.

Spotify

5.0 / 5

7 ratings

Contact Bílkovina

Guest appearances

Does not typically book guests

Based on episode analysis; this does not confirm that the show is currently accepting guests.