¡Hola!
Somos cuatro amigas nutriólogas que se conocieron mientras estudiábamos el doctorado. Como buenas ñoñas, nuestras salidas por café siempre terminaban en intensas (pero divertidas) pláticas sobre ciencia… ¡y de ahí nació este podcast!
En Bocados con Ciencia queremos compartir lo que nos apasiona: temas de salud, alimentación y ciencia, contados de forma clara, basada en evidencia y con mucho corazón.
Esperamos que lo disfruten tanto como nosotras disfrutamos hacerlo. 💛
#nutricion #ciencia #salud #alimentación
La proteína está en todos lados: yogurts, barras, shakes, cereales, snacks y suplementos. Pero… ¿de verdad necesitamos tanta?
En este episodio de Bocados hablamos de cuánta proteína necesitamos realmente, cuándo tiene sentido aumentar su consumo, qué papel juega en la masa muscular y el ejercicio, y cuánto de este boom “high protein” responde a una necesidad real… y cuánto al marketing.
🎙️ Episodio 15: ¿Necesitamos toda esa proteína que nos están vendiendo?
Instagram: @bocadosconciencia
29 Aug 2026
Los beneficios de la creatina, más alla del deporte.
¿La creatina es solo para “gym bros”?
Spoiler: NO.
En este episodio hablamos de qué es realmente la creatina, cómo funciona en el cuerpo, por qué explotó su uso en los 90s y qué beneficios tiene más allá del músculo: fuerza, recuperación, cognición, envejecimiento saludable y más.
También aclaramos mitos clásicos: si daña los riñones, si necesitas fase de carga, cuándo tomarla y cuál es la mejor forma.
3 Aug 2026
¿Por qué NADIE está hablando de la FIBRA?
¿Por qué nadie está hablando de la fibra?
En los últimos años la conversación sobre nutrición ha estado dominada por la proteína, los suplementos y los alimentos high protein. Pero, mientras tanto, la fibra parece haber quedado en el olvido :(.
En este episodio conversamos sobre uno de los componentes más importantes —y más subestimados— de nuestra alimentación. Hablamos de los diferentes tipos de fibra, sus beneficios más allá del estreñimiento, su relación con la microbiota, la glucosa, la saciedad y la salud intestinal, además de responder una pregunta muy común: ¿por qué a algunas personas la fibra les inflama?
También reflexionamos sobre cómo ha cambiado nuestra alimentación en las últimas décadas, por qué cada vez consumimos menos alimentos ricos en fibra y qué podemos hacer para recuperarla sin caer en extremos.
Porque quizá el problema no es que hablemos demasiado de proteína… sino que hemos dejado de hablar de la fibra.
🎧 Dale play y cuéntanos: ¿qué alimento rico en fibra sientes que ha desaparecido de tu alimentación?
20 Jun 2026
Lo que callamos los nutriólogos
En este episodio de Bocados con Ciencia hablamos de las situaciones, retos, frustraciones, aprendizajes y realidades que vivimos detrás de la consulta y que pocas veces se dicen en voz alta.Si eres paciente, estudiante o profesional de la salud, seguramente te sorprenderán varias de estas confesiones.💬 Cuéntanos en los comentarios: ¿Qué fue lo que más te sorprendió?
11 Apr 2026
Omega 3: La verdad detrás del suplemento estrella
El omega 3 está en todos lados: suplementos, recomendaciones médicas y redes sociales… pero ¿realmente sabemos para qué sirve?
En este episodio hablamos sin vueltas sobre el omega 3:
qué hace en tu cuerpo, en qué casos sí tiene sentido usarlo, cuáles son sus diferentes formas (EPA, DHA) y cómo tomarlo correctamente.
Sin marketing, sin exageraciones. Solo lo que dice la evidencia.
#nutrición#bocadosconciencia#omega3#nutriciónconciencia
2 Feb 2026
Ep 9. Nuevo año, nuevas metas. Hábitos, expectativas y porque fallamos.
Nuevo año, nuevas metas… y a las 2 semanas ya sentimos que “fallamos”. 🙃
En este episodio hablamos de qué es un hábito, por qué no es falta de voluntad, y cómo aterrizar tus objetivos con herramientas simples como el método SMART (sin querer ir de 0 a 1000).
🎧 Dale play y elige una meta para convertirla en un plan real.
💬 Cuéntanos: ¿qué meta repites cada año?
28 Sept 2025
Ep 8. Vitamina D ¿Vitamina, hormona o moda?
La vitamina D es una de las moléculas más estudiadas… y también de las más malinterpretadas.
¿Realmente es una vitamina o funciona como una hormona?
¿Por qué tantas personas tienen deficiencia aunque vivan en lugares soleados?
¿Y qué dice la evidencia más reciente sobre suplementación, inmunidad y metabolismo?
En este episodio de Bocados con Ciencia descubrirás:
☀️ La historia de cómo se descubrió la vitamina D
🦴 Su papel en huesos, músculos y metabolismo
🛡️ Cómo modula el sistema inmune e incluso se estudió en COVID-19
💊 Quiénes realmente deben suplementar y por qué el exceso puede ser riesgoso
La vitamina D no es una moda, pero tampoco una solución mágica.
👉 Escucha el episodio completo y comparte con quien necesite un poco más de sol… y ciencia.
17 Aug 2025
Ep 7. Microbiota intestinal. El universo dentro de ti
💡 Microbiota intestinal: el universo dentro de ti
En este episodio de Bocados con Ciencia exploramos el fascinante mundo de la microbiota intestinal:
🔍 Qué es y por qué es clave para tu salud
⚙️ Sus funciones más importantes (inmunidad, digestión, metabolismo y más)
⚠️ Factores que alteran su equilibrio y pueden causar disbiosis
🥗 Estrategias basadas en evidencia para cuidarla y mantenerla sana
La ciencia avanza y hoy sabemos que este ecosistema de microorganismos influye en tu energía, tu peso, tu estado de ánimo y hasta en la prevención de enfermedades.
🎧 Acompáñanos para descubrir cómo tu intestino y su microbiota pueden convertirse en tus mejores aliados para una vida saludable.
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6 Jul 2025
Ep 6. 💉 ¿Inyecciones para bajar de peso? ¿Qué hay detrás del Ozempic, Mounjaro y Wegovy?
This episode explores GLP-1 medications like Ozempic, Mounjaro, and Wegovy, examining their mechanisms, side effects, and appropriate use in weight loss, emphasizing the role of nutrition.
14 Jun 2025
Ep. 5 Resistencia a la insulina: lo que necesitas saber
This episode explains insulin resistance, how to detect it early, and lifestyle changes that improve insulin sensitivity for better metabolic health.
24 May 2025
Ep 4. No hay tema, solo preguntas y muchas risas, ni el método científico nos preparó para esto...
The hosts of Bocados con Ciencia answer random personal questions, revealing their personalities and experiences outside of their scientific work in a relaxed, unfiltered conversation; this is a casual episode.
2 May 2025
Ep 3. Vida saludable en las escuelas: ¿Una utopía o un primer gran paso?
En este episodio conversamos sobre la nueva Ley de Vida Saludable 🏫🍫 y la controversia sobre la prohibición de alimentos "chatarra" (ultraprocesados) en las escuelas. ¿Es una estrategia efectiva? ¿O puede ser estigmatizante? ¿La prohibición es la solución? 💥 Cuatro voces, cuatro perspectivas — algunas a favor, otras críticas — pero todas con distintos argumentos.¿Estamos priorizando la salud pública o aplicando medidas simplistas?¿En donde queda la educación? Escúchalo completo y súmate a la conversación. Nos encantaría conocer tu opinión ¿Crees que es una buena estrategia? ¡Queremos leerles! #BocadosConCiencia (https://www.youtube.com/hashtag/bocadosconciencia) #LeyVidaSaludable (https://www.youtube.com/hashtag/leyvidasaludable) #SaludInfantil (https://www.youtube.com/hashtag/saludinfantil) #AlimentosUltraprocesados (https://www.youtube.com/hashtag/alimentosultraprocesados) #NutriciónConCiencia (https://www.youtube.com/hashtag/nutrici%C3%B3nconciencia) #EscuelasSaludables #podcastdenutricion #podcastdesalud (https://www.youtube.com/hashtag/escuelassaludables)
8 Apr 2025
Ep 2. Redefiniendo la obesidad. Nuevos criterios, nuevas preguntas.
En este episodio ponemos sobre la mesa los nuevos criterios diagnósticos publicados en Enero 2025 en la revista The Lancet, que redefinen la obesidad y su clasificación como pre-clínica y clínica.
Durante la conversación surgieron temas clave que ponen en cuestión los siguientes paradigmas:
¿La obesidad es entonces una enfermedad o un factor de riesgo?
¿Qué opinamos acerca de esperar a que haya una disfunción de órgano-tejido-sistema?
¿Cómo abordar a los pacientes en la consulta y que variables son importantes considerar para identificar una disfunción o prevenirla?
¿Dónde queda la salud mental dentro de los criterios diagnósticos?
Esperemos que lo disfruten.
No olviden compartirnos su opinión, déjennos sus comentarios.
Los queremos leer. No olviden seguirnos en nuestras redes sociales
@bocadosconciencia
Les dejamos aquí el doi del artículo y la infografía para que le den un vistazo.
https://doi.org/10.1016/S2213-8587(24)00316-4
#nutriciónconciencia #obesidad #cienciaparatodos #podcastcientífico #nutrición #imc
5 Apr 2025
Intro bocados con ciencia
¡Hola!
Somos cuatro amigas nutriólogas que se conocieron mientras estudiábamos el doctorado. Como buenas ñoñas, nuestras salidas por café siempre terminaban en intensas (pero divertidas) pláticas sobre ciencia… ¡y de ahí nació este podcast!
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#Nutrición #NutriciónConCiencia #CienciaParaTodos #SaludConEvidencia #BocadosConCiencia #PodcastCientífico #ChismeCientífico
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