I BrainForum, promossi da BrainCircleItalia, con la collaborazione dell’Ospedale San Raffaele, della Fondazione EBRI e di ELSC-Hebrew University of Jerusalem, sono conferenze internazionali ed eventi, aperti e gratuiti, rivolti al grande pubblico, sui temi dell’innovazione tecnologica e della ricerca scientifica, con particolare attenzione alle nuove frontiere della ricerca sul cervello.
BrainCircleItalia è una associazione no-profit fondata da Viviana Kasam, con il supporto di Rita Levi Montalcini, per divulgare le neuroscienze e favorire l’incontro e lo scambio tra scienziati italiani e internazionali in un campo di vitale importanza per l’umanità.
Il cervello gourmet, ovvero il dilemma dell’onnivoro
Giovedì 21 maggio, ore 18.30 – con Raffaella Rumiati (professore di neuroscienze cognitive, SISSA, Trieste)
Il cervello gourmet, ovvero il dilemma dell’onnivoro
Come sviluppa il cervello la propensione verso un cibo piuttosto che un altro? Da che cosa dipende la preferenza per il dolce o il salato, il rifiuto della carne o del pesce, la scelta di essere vegetariani o vegani? E le disfunzioni alimentari, il rifiuto di nutrirsi nell’anoressia o la bulimia, come sono condizionate dal cervello?
https://www.youtube.com/watch?v=o22fNUl_B7o (https://www.youtube.com/watch?v=o22fNUl_B7o)
8 Jun 2020
PENSIAMO quello che MANGIAMO Il ruolo del CIBO nell'evoluzione
Lunedì 11 maggio, ore 18.30 – con Telmo Pievani (filosofo della scienza, evoluzionista, Università di Padova)
Pensiamo quello che mangiamo? Il ruolo del cibo nell’evoluzione
Il genere Homo ha sviluppato un intenso rapporto con il cibo, che si è evoluto molto nel tempo: dal ruolo della carne, alla cottura, ai tuberi, alla selezione delle piante già in Neanderthal. Una storia che consente di smentire la bufala della “paleodieta”.
https://www.youtube.com/watch?v=aSNXkkXQTlY (https://www.youtube.com/watch?v=aSNXkkXQTlY)
8 Jun 2020
Cervello e dieta non solo che cosa, ma anche quando
Giovedì 28 maggio, ore 18.30 – con Paolo Sassone-Corsi (biologo, Università di Irvine)
Cervello e dieta: non solo che cosa, ma anche quando
I ritmi circadiani sono legati ai cicli della luce e alle caratteristiche psicosomatiche individuali. Di questa tematica all’avanguardia si interessa oggi l’epigenetica, una disciplina che studia come il corredo genetico si sviluppa nel corso della vita in rapporto all’ambiente, alle abitudini, allo stress e anche all’alimentazione.
https://www.youtube.com/watch?v=Z8oKFDssVV0 (https://www.youtube.com/watch?v=Z8oKFDssVV0)
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