Wo kann man im Land Brandenburg richtig gut essen? Was hat Genießen mit Erinnern zu tun? Und was gibt es neues von der Gastronomie, Landwirtschaft und Produzenten? Lisa Voigt und Sandra Ketterer, Food-Reporterinnen der Lausitzer Rundschau und Märkischer Oderzeitung, gucken Köchen und Köchinnen in die Töpfe, besuchen Bauern und Bäuerinnen auf dem Feld oder Bäckern und Bäckerinnen in der Backstube. Was tut sich in Sachen Genuss und Küche und wo soll es hingehen? Der Podcast "Brandenburg, lass uns über Essen reden" erscheint alle zwei Wochen.
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Burger gehen immer und Burger können so viel mehr sein als geschmacklos gestapeltes Fast Food. Lisa und Sandra holen sich Tipps von Philipp Jaeckel alias "Wandlitz BBQ" und Hanny's Restaurant in Fürstenwalde. Schwerpunkt: Rezepte für Herbst und Winter. Und was sollen wir sagen? Ihnen läuft das Wasser im Mund zusammen. Schon mal an ein Apfel-Zwiebel-Chutney statt einer klassischen Mayonnaise gedacht? Und wie steht ihr zum Weihnachtsbraten im Brötchen - mit Fleisch aus dem Smoker und sämtlichen Aromen, die ihr normalerweise zum Fest im Mund habt? Es gibt viel zu diskutieren und nebenbei ein wenig über die Geschichte des Burgers in Ost- und Westdeutschland zu erfahren. Ideen, Tipps und Kritik mailt gerne an food@moz.de.
Wandlitz BBQ: https://www.instagram.com/wandlitzbbq/
Hanny's Restaurant in Fürstenwalde: https://www.hannys.de/
Artikel von Lisa über Wandlitz BBQ: https://www.moz.de/lokales/bernau/fleisch-in-wandlitz-wieso-jugendliche-fuer-die-schule-mit-food-influencer-grillen-79164548.html
Artikel von Bettina über Hanny's: https://www.moz.de/lokales/fuerstenwalde/essen-in-fuerstenwalde-dieses-restaurant-lockt-mit-spareribs-burgern-und-beats-79456000.html
Website der Stiftung Historische Museen Hamburg: https://www.shmh.de/ursprung-des-hamburgers/ (https://www.shmh.de/ursprung-des-hamburgers/)
Rückblick auf die Eröffnung der ersten McDonalds-Filiale in Deutschland: https://www.tagesschau.de/wirtschaft/mcdonalds-deutschland-erste-filiale-101.html (https://www.tagesschau.de/wirtschaft/mcdonalds-deutschland-erste-filiale-101.html)
Geschichte und Rezept Grilletta: https://www.xn--ho-gaststtte-ocb.de/ddr-kultsnack-grilletta/ (https://www.xn--ho-gaststtte-ocb.de/ddr-kultsnack-grilletta/)
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14 Oct 2026
Jetzt wird's scharf - der ultimative Chili-Test
Mit scharfer Zunge arbeiten sich Lisa und Sandra durch diese Folge. Denn Sandra war auf dem Chili-Fest in Berlin und hat von dort ein paar echte Herausforderungen zur Verkostung mitgebracht und Chili-Experten um ihre besten Tipps gebeten, die die Hosts von "Brandenburg, lass uns über Essen reden" gern teilen. Die beiden testen Soßen und Dips aus verschiedenen Chili-Sorten und finden heraus, welche besonders scharf und welche eher mild sind. Aber auch, dass Chili noch viel mehr kann als einfach nur Schärfe erzeugen!
Lob und Kritik zu dieser Folge mailt gern an food@moz.de. Folgt ihr uns schon auf Instagram (https://www.instagram.com/lass_uns_ueber_essen_reden/) und Facebook (https://www.facebook.com/mozfoodies?locale=de_DE)?
Artikel zu Chili auf moz.de:
https://www.moz.de/nachrichten/brandenburg/chili-fest-in-berlin-ketchup-zum-grillen-eine-chilisauce-kann-mehr-79432825.html
https://www.moz.de/lokales/eberswalde/essen-im-barnim-was-auf-dem-tomaten-festival-in-eberswalde-geboten-wird-79361066.html
https://www.moz.de/lokales/seelow/gemuese-im-oderbruch-nach-tomaten-und-gurken-wird-es-scharf-im-gewaechshaus-79321205.html
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30 Sept 2026
So geht leckeres Essen in Kita und Schule – Kantine Zukunft erklärt
Ihr erinnert euch mit Schrecken an die Kantine eurer Schule? Eure Kinder mögen das Kita-Essen nicht? Dann wisst ihr sicher auch: Ihr seid nicht allein. In wohl jeder Eltern-WhatsApp-Gruppe kam das Thema der Verpflegung in Kita und Schule schon einmal vor: zu wenig, zu heiß, zu geschmacklos, zu viele Fertigprodukte - die Liste der Beschwerden ist umfangreich. Dabei hilft es auch nicht, dass jede(r) andere Vorlieben und Bedürfnisse hat. Fakt ist aber: Auch Essen in der Kantine kann lecker schmecken. Lisa und Sandra haben sich Tipps von Dinah Hoffmann und Karsten Schwarzenberg geholt. Die beiden unterstützen mit dem Projekt "Kantine Zukunft" in Berlin – und vor einiger Zeit auch in Brandenburg – Großküchen dabei, wieder frischer und manchmal auch einfach anders zu kochen. Am Ende sollen alle glücklich sein: Köchinnen und Köche, aber auch ihre kleinen und großen Kundinnen und Kunden.
Lob und Kritik zu dieser Folge mailt gerne an food@moz.de. Folgt ihr uns schon auf Instagram (https://www.instagram.com/lass_uns_ueber_essen_reden/) und Facebook (https://www.facebook.com/mozfoodies?locale=de_DE)?
Website der Kantine Zukunft (https://kantine-zukunft.de/)
Lisas Artikel zu Projekten der Kantine Zukunft:
Besseres Essen an Schule zum gleichen Preis – wie das geht (https://www.moz.de/nachrichten/brandenburg/kantine-in-brandenburg-besseres-essen-an-schule-zum-gleichen-preis-wie-das-geht-77551223.html)
Was die Küche im Jagdschloss Glienicke jetzt anders macht (https://www.moz.de/nachrichten/brandenburg/essen-in-potsdam-wieso-es-in-der-schlosskueche-jetzt-gesundes-essen-gibt-79281115.html)
Bettinas Artikel zur Kantine Zukunft:
Frischer Wind in der Kantine vom Campus Schloss Trebnitz (https://www.moz.de/lokales/seelow/essen-bei-muencheberg-frischer-wind-in-der-kantine-vom-campus-schloss-trebnitz-77296868.html)
Sandras Artikel zur Kantine Zukunft:
So gibt es gutes Essen in Schule, Kita, Mensa und Co. (https://www.lr-online.de/lausitz/cottbus/kantine-zukunft-brandenburg-so-gibt-es-gutes-essen-in-schule-kita-mensa-und-co-77327116.html)
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