Im Podcast von Budget Gourmet geht es um erschwinglichen Genuss für jedermann. Wir präsentieren auf unserer Website Restaurants, Weinbars und spezielle Locations. Im Podcast spreche ich, Markus, mit Winzern, Köchen, Genussmenschen und vielen anderen. Ich möchte in meinem Podcast vermitteln, dass gutes Essen und ein feiner Tropfen nicht gleich unglaublich teuer sein müssen. Was macht guten Wein aus? Wieviel muss man für qualitatives Essen ausgeben? All das und mehr gibt's hier jede Woche in einer neuen Episode!
Der Podcast für mehr Genuss im Alltag!
Heute ist Thore Hildebrandt zu Gast, ein nachhaltiger und veganer Koch, der das Thema mit viel Spaß an der Sache in seinen Kochkursen und Vorträgen vermittelt.
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Thores Website und Kochkurse:
www.thore-hildebrandt.de
Thore auf Instagram:
instagram.com/cooking.with.thore
Viel Spaß beim hören!
5 Jun 2024
16: Alles für die Tomate - mit Daniel von Delidia
Der Podcast für mehr Genuss im Alltag!
Heute ist Daniel zu Gast, der Gründer vom Shop Delidia, der alles bereit hält um Qualitativ Hochwertig Tomaten zu würzen! Also Essig, Öl, Salz und Pfeffer, bezogen von kleinen Produzenten in Italien und Spanien. Ganz viel Spaß euch!
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Der Delidia Shop:
www.delidia.de (https://www.delidia.de/)
Delidia auf Instagram:
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Viel Spaß beim hören! Achja, und hier noch das Rezept zum Gulasch:
https://sz-magazin.sueddeutsche.de/das-kochquartett/rezept-einfaches-kartoffel-gulasch-mit-paprika-sauerrahm-vegetarisch-86455
29 May 2024
15: Die Naturweinszene - mit Selina von Ploder Rosenberg
Der Podcast für mehr Genuss im Alltag!
Heute ist Selina vom Weingut Ploder Rosenberg dabei! Wir sprechen über den Werdegang des Weinguts, die Naturweinszene und die vielen verschiedenen Weinsorten trotz vergleichsweiße wenig Hektar. Viel Spaß beim hören!
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Ploder Rosenberg Website:
www.ploder-rosenberg.at
Ploder Rosenberg auf Instagram:
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Viel Spaß beim hören!
15 May 2024
14: Alkoholfreier Genuss - mit Isabella Steiner
Der Podcast für mehr Genuss im Alltag!
In dieser Folge ist ist Isabella Steiner, Gründerin von Nüchtern.Berlin zu Gast. Wir sprechen über das Verhältnis der Deutschen zum Alkohol, die Vision hinter ihrem Geschäft und über Tipps zum alkoholfreien Genuss. Viel Spaß beim hören!
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Nüchtern.Berlin Online:
nuechtern.berlin (https://nuechtern.berlin/)
Nüchtern.Berlin auf Instagram:
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Viel Spaß beim hören!
8 May 2024
13: Champagner für alle! - mit Nicola Neumann
Der Podcast für mehr Genuss im Alltag!
In dieser Folge ist ist Nicola Neumann, Gründerin von Champagne Characters zu Gast. Wir sprechen darüber das Champagner nicht nur was für reiche Leute ist, was guten Champagner ausmacht und was mit unserer Genusskultur los ist. Viel Spaß beim hören!
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Champagne Characters Online Shop:
champagne-characters.com
Champagne Characters auf Instagram:
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Viel Spaß beim hören!
1 May 2024
12: Erschwingliche Sterneküche - mit Elias vom Bonvivant in Berlin
Der Podcast für mehr Genuss im Alltag!
In der zwölften Folge ist der Head of Bar des Bonvivants zu Gast. Wir sprechen über das Konzept des Sternerestaurants, warum es doch ganz erschwinglich sein kann dort essen zu gehen, und welche Tipps er hat um auch zuhause kulinarische Genüsse zu erleben. Viel Spaß beim hören!
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Das Bonvivant:
bonvivant.berlin (https://bonvivant.berlin/)
Bonvivant auf Instagram:
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Viel Spaß beim hören!
24 Apr 2024
11: Naturwein und Kopenhagen - mit Niklas Rückrich
Der Podcast für mehr Genuss im Alltag!
In der elften Folge ist Naturweinwinzer Niklas Rückrich zu Gast. Es geht um seinen Werdegang, seine Weine inkl. der Preisgestaltung, gekühlten Rotwein, Schwefel und die kulinarische Metropole Kopenhagen! Außerdem um die Eventreihe Tour der Natur. Viel Spaß!
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Tour Natur auf Instagram:
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Viel Spaß beim hören!
10 Apr 2024
10: Natürlich Wein! - mit Körper, Geist und Seele - Georg Schmelzer
Der Podcast für mehr Genuss im Alltag!
In der zehnten Folge ist Georg Schmelzer aus Österreich zu Gast. Er ist Naturwein Winzer mit Leib und Seele, und hat eine ganzheitliche Philosophie nach der er seinen Wein anbaut und letztlich auch abfüllt.
Es geht um Lebensmittel, und den Kreislauf der Natur. Ich fand das persönlich super spannend und wünsche euch viel Spaß beim hören!
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Folgt Georg auf Instagram:
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Hier die Website und der Shop von Georg & Georg:
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Viel Spaß beim hören!
27 Mar 2024
9: Reise zur Weinbar - mit Marco Aslim
Der Podcast für mehr Genuss im Alltag!
In der neunten Folge ist Naturweinbarbesitzer Marco Aslim zu Gast. Er betreibt mit seiner Geschäftspartnerin Lissi Ahrens-Heimer die Weinbar Valla Vino in Berlin. Die beiden fokussieren sich auf Naturweine, die Marco während seiner Zeit in Österreich kennen gelernt hat, das hört ihr dann aber in der Folge! Es war ein spannendes Gespräch über seinen Werdegang und den Weg hin zur eigenen Weinbar, Tipps für Neulinge, und was es zu beachten gilt falls man selbst eine Weinbar betreiben möchte. Übrigens, es gibt einen neuen Onlineshop für Naturweine. Link siehe unten!
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Folgt der Weinbar Valla Vino auf Instagram:
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Hier die Website mit Onlineshop vom Valla Vino:
www.vallavino.com (https://www.vallavino.com/)
Viel Spaß beim hören!
20 Mar 2024
8: Rauchgeschmack im Gin - mit Benjamin Kammerer
Der Podcast für mehr Genuss im Alltag!
In der achten Folge ist Benjamin Kammerer aus Bösingen zu Gast. Zusammen mit 2 Partnern und Freunden brennt er Gin und andere leckere Brände. Alles natürlich. Alles lecker. Das Flaggschiffprodukt ist der Gin mit einer leichten Rauchnote. Richtig gut! Viel Spaß beim hören!
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Folgt Benjamin und dem Gin auf Instagram:
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Hier kommt ihr zur Website vom Gin und den Bränden:
www.bosingin.de (https://www.bosingin.de/)
boesinger-erzeugnis.jimdosite.com
Viel Spaß beim hören!
14 Feb 2024
7: Alkoholfreier Wein - mit Christian Nett
Der Podcast für mehr Genuss im Alltag!
In der siebten Folge ist Winzer Christian Nett aus der Pfalz zu Gast. Er ist mit seinem Weingut für die besten alkholfreien Weine Deutschlands ausgezeichnet. Gesprochen haben wir über seinen Werdegang, seine Weinlinien, aber natürlich auch Ausführlich über die alkoholfreien Weine!
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Folgt Christian auf seinem Account "Nettwines" auf Instagram:
instagram.com/nettwines/
Hier kommt ihr zur Website von Bergdolt-Reif & Nett:
www.nett-weine.de (https://www.nett-weine.de/)
Viel Spaß beim hören!
7 Feb 2024
6: Wagyu aus dem Schwarzwald - mit Stephan Peltzer
Der Podcast für mehr Genuss im Alltag!
Heute ist Stephan Peltzer zu Gast. Nach seinem letzten Projekt als Unternehmer, im eCommerce, hat er ein neues Projekt gegründet. Das Ziel: Seine Kunden sollen besser, nachhaltiger und ökologischer essen. Und zwar mit Schwarzwald Wagyu! Es war ein super Gespräch über seinen Werdegang, seine Beziehung zu den Tieren, und was das Fleisch letztendlich so gesund und lecker macht! Viel Spaß beim hören!
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Lust bekommen auf leckeres Wagyu-Fleisch? Hier direkt zum Shop:
schwarzwaldwagyu.de
Viel Spaß beim hören!
16 Jan 2024
5: Kaffeegenuss - mit Christian Häfner
Der Podcast für mehr Genuss im Alltag!
Heute ist Unternehmer und Kaffeehändler Christian Häfner zu Gast. Nach dem Aufbau einer Buchhaltungssoftware hat er sich dem Onlinehandel gewidmet, und zwar dem Handel mit hochwertigem Kaffee. Es war ein super Gespräch über seinen Weg hin zu HappyCoffee, was guten Kaffee ausmacht, die beste Zubereitung zuhause, und seine Wahl wenn es um den besten Genussabend zuhause geht! Viel Spaß!
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Wenn du guten Kaffee shoppen möchtest, hier direkt zum Shop:
https://www.happycoffee.org/
Viel Spaß beim hören!
27 Dec 2023
4: Nachhaltigkeit beim Weinbau - mit Dominic Schmitz
Der Podcast für mehr Genuss im Alltag!
In der vierten Folge ist Winzer Dominic Schmitz aus Nackenheim zu Gast. Er macht Low Intervention Weine, und stellt aktuell sein Weingut auf Nachhaltigkeit um. Es war ein spannendes Gespräch über seinen Werdegang, Techniken des Weinbaus, das neue Deklarationsgesetz und die Tour Natur 2024!
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Tour Natur auf Instagram:
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Schaut euch die Infos über das Weingut auf Dominics Website an:
https://www.schmitz-wein.de/
20 Dec 2023
3: Vom Mediengestalter zum Winzer - mit Pascal Treichler
Der Podcast für mehr Genuss im Alltag!
In der dritten Folge ist Naturweinwinzer Pascal Treichler von der badischen Bergstraße zu Gast. Er produziert neben Naturwein auch Cidre und Essig aus seinen angebauten Obstsorten. Es war ein spannendes Gespräch über seinen Werdegang und sein Verständnis von Preisgestaltungen und was ein Wein kosten kann der richtig Spaß macht!
Für alle die bisher kein Fan von Rotweinen waren haben wir hier Pascals Empfehlungen für eine tolle Rebsorten:
Blauer Elbling - Eine Mischung aus Trollinger und Riesling
Gamay aus Frankreich
Leichte Spätburgunder
Trollinger
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https://www.instagram.com/weingartentreichler
Schaut euch die Infos über das Weingut auf Pascals Website an:
https://pascaltreichler.com/
Und hier noch der Link zur Naturwein App aus Frankreich:
https://www.raisin.digital/en
Viel Spaß beim hören!
6 Dec 2023
2: Deutscher Genuss - mit Stephan Krämer
Der Podcast für mehr Genuss im Alltag!
In der zweiten Folge ist Winzer Stephan Krämer aus Franken zu Gast. Er macht Zitat "lebendige" Weine. Es wurde eine ganz spannende Story über seinen Weg und sein Verständnis von Weinherstellung. Außerdem gibt es einen kurzen Exkurs über die deutschen "Genießer".
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Folgt Stephan auf Instagram:
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Schaut euch die Infos über das Weingut auf Stephans Website an:
https://www.kraemer-oeko-logisch.de
Viel Spaß beim hören!
28 Nov 2023
1: Naturwein - mit Ronald Linder
Der Podcast für mehr Genuss im Alltag!
In der ersten Folge ist Naturweinwinzer Ronald Linder zu Gast. Er geht mit seinem Weingut in Endingen am Kaiserstuhl komplett neue und eigene Wege um Wein zu produzieren.
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Folgt Ronald auf Instagram:
https://www.instagram.com/winzerhoflinder
Schaut euch die Infos über das Weingut auf Ronalds Website an:
https://winzerhof-linder.de
Viel Spaß beim hören!
22 Nov 2023
Trailer #Folge0
Der Budgetgourmet Podcast erscheint einmal die Woche, und inspiriert zum häufigeren Genießen im Alltag. Und das zu erschwinglichen Preisen. Markus interviewt Winzer, Köche und andere Genussmenschen rund ums Thema Genuss!
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