Ospite dell’ultima puntata Vito Pace, presidente del Consorzio di Tutela Formaggio Caciocavallo Silano DOP.
Con Vito Pace abbiamo approfondito il ruolo strategico del Consorzio nella tutela del marchio DOP, nella valorizzazione della filiera e nella promozione del prodotto sui mercati. Nel corso della puntata abbiamo parlato anche di fiere ed eventi di promozione, oltre a interessanti cenni storici legati al Caciocavallo Silano DOP.
Al centro della conversazione il legame con il territorio, la qualità certificata e le prospettive future del prodotto.
Il podcast è realizzato con il contributo del Ministero dell'Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste (DM 651706 del 10/12/2024).
16 Apr 2026
Buono, Genuino, Italiano - Anna Giammetta
Ospite della puntata Anna Giammetta, Giornalista.
Con Anna Giammetta abbiamo raccontato le attività di promozione e comunicazione sviluppate negli anni per il Consorzio di Tutela Formaggio Caciocavallo Silano DOP, soffermandoci sulle potenzialità di un prodotto identitario e profondamente legato al territorio. Al centro della conversazione anche l’utilizzo delle tecnologie di comunicazione e degli strumenti innovativi, come il podcast, per valorizzare e raccontare le eccellenze agroalimentari.
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Il podcast è realizzato con il contributo del Ministero dell'Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste (DM 651706 del 10/12/2024).
9 Apr 2026
Buono, Genuino, Italiano - Federica Di Lieto
Ospite della puntata Federica Di Lieto, chef esemifinalista di MasterChef Italia.
Con Federica Di Lieto abbiamo raccontato la cucinacome espressione di identità e creatività, soffermandocisull’utilizzo del Caciocavallo Silano DOP nelle preparazionigastronomiche e sul valore delle produzioni certificate. Al centro della conversazione il legame tra territorio, tradizione e innovazione, con uno sguardo contemporaneo sulla cucina italiana.
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2 Apr 2026
Buono, Genuino, Italiano - Antonio Arnone
Ospite della puntata Antonio Arnone, presidente della Casearia Silana, associata al Consorzio di Tutela Formaggio Caciocavallo Silano DOP.
Con Antonio Arnone abbiamo approfondito i temi dei dazi americani e delle sfide legate all’internazionalizzazione del prodotto, soffermandoci sulle caratteristiche distintive del Caciocavallo Silano DOP nelle diverse aree di produzione e sul valore della filiera certificata nei mercati globali.
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26 Mar 2026
Buono,Genuino,Italiano - Gaetano Piro
Ospite della puntata Gaetano Piro, Vice Presidente della Pirossigeno Cosenza, di cui il Consorzio di Tutela Formaggio Caciocavallo Silano DOP è partner.
Con Gaetano Piro abbiamo parlato dei valori dello sport, dell’importanza della rete e della collaborazione tra realtà del territorio, evidenziando il ruolo del Consorzio come soggetto attivo nella promozione di identità, qualità e coesione.
Nel corso della puntata sono state inoltre esaltate le caratteristiche del Caciocavallo Silano DOP, prodotto simbolo di tradizione e legame con le aree di origine.
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19 Mar 2026
Buono, Genuino, Italiano - Concetta Sassano
Ospite della puntata Concetta Sassano, responsabile Qualità della Centrale del Latte Molise.Con Concetta Sassano abbiamo approfondito il tema della qualità lungo la filiera lattiero-casearia, dal controllo delle materie prime ai processi produttivi, soffermandoci sull’importanza delle certificazioni e sul valore della tracciabilità. Al centro della discussione anche il valore strategico dell’essere associati a un Consorzio di tutela, come strumento di garanzia, rappresentanza e promozione delle produzioni certificate.🎧 Seguici su tutte le piattaforme:👉 https://linktr.ee/caciocavallosilanodopQuesto podcast è realizzato con il contributo del Ministero dell'Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste (DM 651706 del 10/12/2024).
12 Mar 2026
Buono, Genuino, Italiano - Emanuele Lecce
Ospite della puntata Emanuele Lecce, chef e imprenditore noto sul territorio silano.
Con Emanuele Lecce abbiamo parlato delle proprietà del Formaggio Caciocavallo Silano DOP, del suo utilizzo in cucina e della sua versatilità gastronomica, soffermandoci su come il prodotto rappresenti un elemento identitario forte del territorio, capace di raccontarne storia, tradizione e cultura.
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5 Mar 2026
Buono, Genuino, Italiano - Andrea Petruzzi
Ospite della puntata Andrea Petruzzi, responsabile del Caseificio Petruzzi, associato al Consorzio di Tutela Formaggio Caciocavallo Silano DOP.
Con Andrea Petruzzi abbiamo raccontatol’esperienza diretta della filiera produttiva, dal lavoro quotidiano in caseificio al valore delle produzioni certificate. Al centro della conversazione il ruolo del Consorzio, la tutela della qualità e il legame autentico del prodotto con la tradizione e le aree di origine.
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26 Feb 2026
Buono, Genuino, Italiano - Salvatore Staine
Ospite della puntata Salvatore Staine, food influencer. ConSalvatore abbiamo raccontato il territorio, dalla cultura del cibo alvalore delle produzioni certificate. Al centro della conversazione ilConsorzio di Tutela Formaggio Caciocavallo Silano DOP ed illegame autentico del prodotto, con la tradizione e le aree diorigine.
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19 Feb 2026
Buono, Genuino, Italiano - Gioacchino Bonsignore
Ospite della puntata Gioacchino Bonsignore, caporedattore del TG5 e conduttore della rubrica Gusto.
Con Gioacchino Bonsignore abbiamo approfondito il racconto del cibo come espressione di territorio, identità e informazione, soffermandoci sul valore delle produzioni certificate. Al centro della conversazione il Consorzio di Tutela Formaggio Caciocavallo Silano DOP e il legame autentico del prodotto con la tradizione e le aree di origine.
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12 Feb 2026
Buono, Genuino, Italiano - Rita Bisogno
Ospite della puntata Rita Bisogno, agente vigilatoreP.S. del Consorzio di Tutela Formaggio Caciocavallo SilanoDOP.
Con Rita Bisogno abbiamo approfondito il temadella tutela e dei controlli a garanzia della qualità del prodotto,soffermandoci sul ruolo della vigilanza nella difesa del marchio DOP,della filiera certificata e del legame autentico tra il CaciocavalloSilano DOP, la tradizione e le aree di origine.
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5 Feb 2026
Buono, Genuino Italiano - Vito Pace
Ospite della prima puntata Vito Pace, presidente del Consorzio di Tutela Formaggio Caciocavallo Silano DOP.
Con il Presidente Vito Pace abbiamo approfondito il ruolo strategico del Consorzio nella tutela del marchio DOP, nella valorizzazione della filiera e nella promozione del prodotto sui mercati, soffermandoci sull’importanza dell’identità territoriale, della qualità certificata e del legame autentico tra il Caciocavallo Silano DOP e le aree di origine.
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