Business & Boissons c'est le podcast qui donne la parole à celles et ceux qui révolutionnent l’univers des vins, spiritueux et boissons sans alcool.
Je suis Mickaël SALINIERE. Après avoir travaillé près de 15 ans en banque j’ai décidé de créer Maison Lajwa, une marque d'apéritifs caribéens sans alcool.
Partant de zéro, j’ai été à la rencontre des actrices et des acteurs qui révolutionnent le secteur des vins, spiritueux et boissons sans alcool, pour comprendre les défis qui m’attendaient. C’est cette aventure que je vous invite à suivre dans le podcast Business et Boissons.
Au fil des épisodes nous recevrons des personnalités de l’ensemble de la chaîne de valeur. Ils viendront nous raconter leur aventure mais surtout ils nous donnerons des clés pour entreprendre avec succès.
Je vous souhaite une excellente écoute !
Mickaël
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Gwen SALLEY, Maison Giulia - Mettre la Méditerranée en bouteille
A l’occasion du #DryJanuary, j’ai le plaisir de recevoir Gwen SALLEY.
Avec son associée Yulia ils ont lancé y’a un an Maison Giulia, une marque de boisson sans alcool qui capture l’art de vivre méditerranéen.
Dans ce podcast Gwen nous raconte :
Ses études au Canada
Son parcours dans l’univers des start-ups.
Son arrivée à Station F et sa rencontre avec Xavier Niel avant son passage chez Zebox
Comment ils se sont lancés avec Yulia sur le marché du sans alcool premium
Sa relation avec des chefs comme Gérald Passedat et Martin Feragus
La juste rémunération de chaque acteur derrière le prix d’une bouteille de Maison Giulia
Pourquoi ils ont fait le choix avec son associée de se lancer et de se développer sans levée de fonds
Leur collaboration avec Italicus et l’importance de ne pas opposer alcool et sans alcool
Au final, ce qui transpire à travers tout le podcast, c’est cette quête de l’excellence, cette envie de sublimer le terroir. Un épisode riche et passionnant comme on les aime dans Business & Boissons le Podcast !
Je vous souhaite une belle écoute.
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16 Dec 2025
Justine BOBIN - Meilleure épicerie fine de France
Elle a longtemps pensé que c'était impossible pour elle… Et pourtant cette année elle a été sacrée 2ème meilleure épicerie fine de France et Meilleure jeune talent de Saône-et-Loire…. !
Dans ce nouvel épisode du podcast Business & Boissons j’ai le plaisir de recevoir Justine BOBIN, fondatrice de l'épicerie fine Halmahera, sacrée 2ème meilleure épicerie fine de France par le très célèbre Gourmet Sélection.
Véritable entrepreneure, à seulement 28 ans elle a déjà créé plusieurs entreprises. Elle déborde d’idées et sait saisir les opportunités pour avancer… mais toujours en restant alignée avec ce qui compte vraiment : des projets utiles, humains, et alignés avec ses valeurs.
Dans cet épisode, elle nous raconte son histoire, son parcours mais également :
Le lancement d'Halmahera, sans prêt bancaire, en repartant de zéro
Comment elle a réussi à développer une communication authentique et efficace
L'importance d'une offre sans alcool de qualité dans l'épicerie fine
Les retombées suite à son trophée et ses prochains projets
Derrière les succès et les récompenses, il y a aussi une réalité plus dure. Justine est régulièrement confrontée aux critiques, aux jugements et aux attaques. Dans cet épisode, elle explique de quelle manière elle fait face aux épreuves et comment elle continue d’avancer et de s’affirmer.
Un témoignage fort de courage, de résilience et de détermination.
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31 Oct 2025
04 | Laetitia CORNEIL - Passion, terrain et tendances
Dans cet épisode, Laetitia Corneil, commerciale chez Maison Specht, partage sa vision d’intrapreneure au cœur d’un secteur en ébullition : les vins, spiritueux et boissons sans alcool.
À travers son expérience de terrain, son regard sur les salons majeurs (Gourmet Sélection, Whisky Live, Sirha Omnivore…) et son analyse des tendances — du bio au fait maison, jusqu’à l’essor des caves sans alcool, Laetitia nous plonge dans un univers en pleine mutation. Elle nous partage également ses conseils pour durer : le goût d’abord, croissance progressive, cohérence de marque, et écoute du marché.
Un échange passionnant et inspirant, comme on les aime dans Business et Boissons - Le Podcast.
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26 Sept 2025
03 | Olivier BONAFÉ, Artisan caviste - Aventurier et franc parler
Pour ce nouvel épisode, place à Olivier BONAFÉ, fondateur de La Cave de Gavroche, Bateau Ivre et les Mômes, trois caves à vin à Paris où l’authenticité, le goût et la qualité sont les maîtres-mots.
Olivier je l’ai découvert sur LinkedIn, à travers un post volontairement provocateur qu'il avait fait sur le sans-alcool. Curieux d’en savoir plus sur sa vision, je lui ai proposé d’en parler ensemble. On s'est rencontrés et je l’ai invité à en parler... micro ouvert cette fois-ci.
Derrière le franc-parler, on découvre un homme passionné, un entrepreneur dans l’âme, autodidacte et en même temps extrêmement exigeant…
Dans cet épisode il nous partage :
- Son parcours hors des sentiers battus, entre musique, ascension de l’Himalaya et reconversion professionnelle
- Les coulisses de son métier de caviste indépendant
- Son regard sur l’univers du vin et des boissons sans alcool
- Sa vision sans filtre de l’entrepreneuriat, loin des clichés
Un échange sans langue de bois, passionnant et inspirant, comme on les aime dans Business et Boissons - Le Podcast.
Fun fact : on est tous les deux nés le 10 avril… et rien que pour ça, ça vaut le coût d’écouter l’épisode !
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28 Oct 2024
02 | Gabin QUAAK, Fondateur Native - Au service de ses valeurs
Dans ce nouvel épisode de Business & Boissons Le Podcast, j’ai le plaisir de recevoir Gabin QUAAK, fondateur de NATIVE.
Distributeur de boissons alternatives, Native c’est plus de 1000 clients à travers la France, mais c’est surtout 100% de produits naturels et 80% #MadeinFrance.
Dans cet épisode, Gabin partage :
Son histoire et son parcours parsemés d’anecdotes croustillantes
Les coulisses de son modèle écoresponsable et pourquoi il mise tout sur ses valeurs
Sa vision du marché et ses conseils pour se démarquer dans un secteur ultra-concurrentiel
Il rend également un très bel hommage à ses équipes mais aussi à tous ceux qui l’accompagnent depuis le début et notamment Elixia, On Lemon et Ecotable.
Un échange passionnant et inspirant, comme on les aime dans Business et Boissons.
Pour (re)découvrir ce que fait Gabin :
https://www.benative.fr/ (https://www.benative.fr/)
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#Podcast #Entrepreneuriat #Écoresponsabilité #Innovation
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27 Sept 2024
01 | Sébastien SPECHT, Fondateur Maison Specht - Sans cesse se réinventer
Pour le premier épisode de Business et Boissons, j’ai le plaisir de recevoir Sébastien Specht, fondateur de Maison Specht, marque incontournable de jus et mocktails raffinés.
Depuis près de 15 ans Sébastien révolutionne le monde des boissons sans alcool. D’abord avec la marque Borderline, devenue ensuite la Boissonnerie de Paris et aujourd’hui Maison Specht.
Il y a quelques mois il a du tout arrêter après l’incendie de son site de production. Il a su rebondir une nouvelle fois pour relancer son activité en Septembre avec un nouvel atelier et un branding repensé.
Pour ce premier épisode, Sébastien nous partage son parcours, les défis du redémarrage, la renaissance de sa marque, et les clés de sa longévité.
Il livre également de précieux conseils pour les entrepreneurs qui souhaitent se lancer dans l’aventure.
Un échange passionnant et inspirant, comme on les aime dans Business et Boissons.
Pour (re)découvrir ce que fait Sébastien :
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