Memo Figueroa | Desde la Terraza Caudillo con los ríos de chela, mezcal, ron chido y pura buena vibra | #005
Bienvenidos a Terraza Caudillo, nueva sede de Cervecería Caudillo.
Con el buen Memo, relatándonos de la travesía que han vivido en los últimos años y los proyectos que están por delante.
@cerveceriacaudillo @terrazacaudillo
13 Oct 2020
Alejandro Leyva | Presidente de VATEL Club - Capítulo Morelos | #004
Platicamos con el chef Alejandro Leyva y rifó 🧑🏻🍳 #vatelclubmexico #vatelclubmorelos
VATEL Club Capítulo Morelos - Cofradía de Chefs promoviendo la Excelencia Gastronómica en Morelos
https://www.instagram.com/alejandro.leyva.104/
https://www.instagram.com/vatelmorelos/
9 Oct 2020
Adolfo Díaz y Alberto Vinalay | AVB Mezcla de lo Orgánico y Moderno | #003
La seguimos rifando con puro invitadazo de lujo, Adolfo Díaz y Alberto Vinalay de AV Bartender.
🍒 🔥Mixología de categoría y autor
https://www.instagram.com/bartenderav/
https://www.instagram.com/pedroadolfodiaz/
https://www.instagram.com/alberth.vinalay/
3 Oct 2020
Miguel Cepeda | Miembro del México Culinary Team - Parte 2 | #002
Disfruta la segunda parte de nuestro primer invitadazo de lujo, el chef Miguel Cepeda de Molecular Cuisine Supplies miembro del México Culinary Team.
http://www.molecularcs.com/
26 Sept 2020
Miguel Cepeda | Pionero de la cocina molecular en LATAM y el Huaxmole de Zancarrón - Parte 1 | #001
Nuestro primer episodio de esta nueva temporada, invitadazo de lujo, el chef Miguel Cepeda de Molecular Cuisine Supplies.
http://www.molecularcs.com/
18 Sept 2020
NUEVA TEMPORADA | La vida secreta de los chefs, cocineros, productores... gente fregona en el medio gastronómico | #000
No estábamos muertos, andamos de parranda, perdón, trabajando.
¡Regresamos canijos!... y regresamos con una nueva propuesta, más mejor que antes(dirían por ahí)... nuevos invitados y colaboradores... grabando desde el taller de AMASIJO junto con el chef Chris González.
Imagina a un programador que tuesta café de especialidad y a un chef con un taller de postres(que no come postres), charlando con personas dentro del medio gastronómico, dentro y fuera del estado de Morelos, sentados en una mesa redonda(mas o menos), con un par de botanitas y unas artesanales patrocinadas por Cervecería Caudillo(¿qué?, se vale soñar jaja)... y así.
Grabando en la en ciudad de la eterna primavera--- y como se dice por acá--- PUES a darle!
22 Jun 2020
008 | Premio nacional de la Cerámica - Flor & Fruto | Gloria López
En este episodio platicamos con Gloria López, artista y ceramista con su proyecto Flor & Fruto.
Piezas únicas. Cerámica de alta temperatura 🔺1260 ℃
Pueden encontrarla en sus redes sociales como Flor & Fruto
5 Jun 2020
007 | Gallitos - Calzado Artesanal [la historia que no encontrarás en la Internet] | Nestor
En este episodio platicamos con el Nestor, co fundador de Gallitos - Calzado artesanal.
Una empresa orgullosamente mexicana. Gallitos busca resaltar el valor del calzado mexicano, el trabajo de los artesanos, generando un nuevo concepto de moda y una identidad visual que refleja su inspiración y su esencia, que es la cultura, tradiciones, colores y texturas de nuestro México.
Pueden encontrarlo en sus redes sociales como Gallitos.
29 May 2020
006 | Amasijo Taller de Postres en Cuernavaca | Christopher González
En este episodio platicamos con el chef Christopher González, con su proyecto de Amasijo - Taller de Postres.
Pueden encontrarlo en sus redes sociales como Amasijo de Taller de Postres
22 May 2020
005 | Una IPA de Guayaba - Caudillo y el virus maligno | Memo Figueroa
La Cervecería Caudillo nace del entusiasmo de un grupo de socios aficionados a la buena cerveza y su interés por descubrir y producir nuevos estilos que agraden a paladares experimentados y logren acompañar platillos típicos de México.
Si quieres probar una chela y saber que más están logrando estos canijos, los encuentran en sus redes sociales como @cerveceriacaudillo
16 May 2020
004 | La pasión por cocinar - Banquetes Marionnis | Mario Flores
En este episodio platicamos con el chef Mario Flores Sanchez fundador de Banquetes Marionnis en Morelos.
Una persona apasionado por lo que hace, por la cocina, apoyando a estudiantes de gastronomía en el estado y trabajando con productores locales.
Pueden encontrarlo como Marionnis Catering en Instagram.
14 May 2020
003 | Sierra Encantada y los WORLD CHEESE AWARDS | Regina Olvera
En este episodio platicamos con Regina Olvera, fundadora de Sierra Encantada en 2009, empresa orgullosamente mexicana, dedicada a la elaboración de productos lácteos artesanales genuinos, hechos con leche de cabra de excelente calidad.
Participó en los WORLD CHEESE AWARDS 2014-2015 en Londres UK con “SIERRA ENCANTADA AL AGUACATE” triunfando con doble presea: una medalla Super Oro y el reconocimiento como Mejor Nuevo Queso del Año, figurando en cuarto lugar a nivel mundial entre aproximadamente 2,800 quesos competidores procedentes de los cinco continentes.
Si quieren conocer más de sus quesos, cajeta, granja, cabras y demás pueden encontrarla directamente en https://www.sierra-encantada.com/ (https://www.sierra-encantada.com/)
5 May 2020
002 | Del arroz nace el amor junto con La Arrocería y Karlitos | Lynda Balderas
En este episodio platicamos con la chef Lynda Balderas, quien trabaja e investiga el arroz en el Estado de Morelos. Pertenece al colectivo: Del Arroz nace el Amor y publicó un libro llamado Karlitos y las espigas de arroz.
Pueden encontrarla en sus redes sociales como La Arrocería Lynda CBalderas (https://www.facebook.com/LaArroceriaLyndaCBalderas/?__tn__=kC-R&eid=ARCG2cC69lST8RCzyDKLiJUUVDNkaomOE5ieaYYlNfUDI0y8EJQdMYkFPJKioRyHsv5_eIb_07pIkmy_&hc_ref=ARRF7CEjjGa2mt27OzSDKLc6Sadt30eM4XHVuz0tsJzSl2SyAwpaU-nqbmv4SuAMeuM&fref=nf&__xts__%5B0%5D=68.ARBLorQHLamvwYWfzzYmAVnZBpMTM794S8Tu2DqKs_nNLvBIpBRb1V5kICpmV70aVRbIwfPhJrfWeM3aMXnmf8P-xryBOC0sKar87ecyXQ2ptkV2ygOwe-39h9vlVmVtYzPIjLSr00ZJPA-MQsadB2rLwFzvOaNDXr5AlIWZBd4Odn0aA7cW5AOtyhf7wDXssCW0M-vmtF4IoTircGA7a27bBEnVWH_U7hSp1ESS5DmBKLuKWB2ejVSdaadx3-CrGn71fpoZ4VNBPc9hbqdvM7ryBQlCT6U4O7ihEFTLzHF7zfoTi4QyvR1A8vxgs8yWAvTRsWt4LhouPzNJ1cAUkcGQPRwE)
26 Apr 2020
001 | Bean to Bar - Transformador de cacao | Fernando Galván
En este episodio platicamos con el chef Fernando Galván, quien esta transformando cacaos bajo la corriente del bean to bar.
Pueden encontrarlo en sus redes sociales como CieloDentro y conseguir sus barras de chocolates en https://www.cielodentro.com/ (https://www.cielodentro.com/)
25 Apr 2020
000 | Proyecto CANIJOS
Nos puedes encontrar en Instagram como @canijos.poscat
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Nos vemos en el siguiente episodio de canijos podcast.
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