Un nuevo espacio para analizar la avicultura latinoamericana a cargo de dos periodistas con indiscutible prestigio en la región: Adalberto Rossi (Arg) y Benjamín Ruiz (Mex)
#21 - Charlas con AB Vista: Fibra: clave para la salud digestiva - Entrega #5
La modulación del microbioma intestinal está determinada principalmente por la cantidad y el tipo de fibra, así como su utilización
No es lo mismo alimentar al animal que alimentar al microbioma, ya que la composición nutricional del alimento es muy diferente a lo largo del tracto gastrointestinal. La fibra constituye la mayor parte de lo que llega a zonas más distales del digestivo. Por lo tanto, el tipo de fibra y sus características, así como la utilización de ésta, serán factores claves que modularán el desarrollo del microbioma fibrolítico.
Diego Parra (https://www.linkedin.com/in/diego-parra-98881387/), gerente técnico de AB Vista (https://www.abvista.com/es) en España, Norte de África y Medio Oriente habla con nosotros sobre este tema y nos dice que la fibra siempre ha tenido una connotación negativa por ser un diluyente del alimento y crear viscosidad digestiva, disminuyendo la digestibilidad y absorción de nutrientes. No obstante, las nuevas investigaciones han mostrado que la fermentación dirigida de la fibra puede generar una serie de aspectos positivos en pro del desarrollo de un microbioma fibrolítico, mejorando la digestibilidad y absorción de nutrientes, así como la producción de energía, la producción de enzimas endógenas microbianas, la formación de ácidos grasos de cadena media y corta y la exclusión de bacterias patógenas por competitividad de nicho ecológico.
23 May 2023
#20 - Charlas con AB Vista: Enfoque holístico de la producción avícola: eficiencia y sustentabilidad - Entrega #4
Los avicultores tocan todas las ramas de la producción y a veces, “estamos tan enfocados en la nutrición animal, que se nos olvidan cosas tan sencillas como la cloración del agua o el estado de la cama de las aves”, comenta Diego Parra, gerente técnico de AB Vista en España, Norte de África y Medio Oriente. Es por eso por lo que el enfoque holístico trata de ver el panorama general y ver qué puntos vamos a tocar.
Además de la nutrición animal, otro de los pilares en la producción avícola es el manejo de la aves. Puntos como la iluminación del galpón, bebederos, el aspecto higiénico-sanitario, el transporte de las aves o el plan de vacunación están todos relacionados entre sí. “No se puede uno enfocar en la lisina digestible, por ejemplo, si el manejo de la granja no es el adecuado”.
Un aspecto primordial es que “si no se tiene todo esto bajo control, no habrá eficiencia al producir y no se será competitivo en el mercado actual”, añade Diego Parra (https://www.linkedin.com/in/diego-parra-98881387/).
Lee el artículo que da soporte a esta entrevista en el siguiente link
https://catedralatam.com/enfoque-holistico-de-la-produccion-avicola-eficiencia-y-sustentabilidad/
22 May 2023
#19 - Charlas con AB Vista – Salud digestiva en aves: preparación ante las adversidades - Entrega #3
En esta charla de AB Vista (https://www.abvista.com/es), Diego Parra (https://www.linkedin.com/in/diego-parra-98881387/) habla de la importancia de la salud digestiva, no solo porque esté de moda, sino porque en el contexto actual se han presentado cambios en la producción. Hoy no solo tenemos aves de lento crecimiento o la producción de huevos de gallinas libres, sino que por ley se ha tenido que reducir el uso de antibióticos, además de que las líneas genéticas han evolucionado.
Como profesional, hay que prepararse, pero también hay que preparar el sistema digestivo ante las adversidades que vengan. Hay numerosos estudios que demuestran que una buena salud digestiva redunda en el bienestar animal y da mejores resultados productivos.
Para ello, la industria debe trabajar bajo el concepto holístico: hacer las cosas bien y tener bajo control todas las partes de la producción (manejo, higiene, alimentos balanceados, transporte).
Lee el artículo que da soporte a esta entrevista en el siguiente link
https://catedralatam.com/charlas-con-ab-vista-salud-digestiva-en-aves-preparacion-ante-las-adversidades-3/
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