¿Y si te dijera que no todos los microbios son malos? ¿Que dentro y sobre ti habitan hongos, bacterias y virus que no alcanzas a ver pero que son necesarios para que tu cuerpo funcione? Se llama microbiota, y son microorganismos que viven en todos los ecosistemas y juegan un papel crucial en la salud humana, salud animal y del medio ambiente.
Acompáñanos en la aventura de cazar a estos microbios y descubrir más sobre la salud.
El presente material es un proyecto de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM [PAPIME-DGAPA (PE204524)].
Las Cazadoras de Microbios, Abby, Pao y Rosa, se juntan por última vez para recapitular sobre lo que hablaron a lo largo de esta primera temporada, los aprendizajes que tuvieron y los conocimientos que les compartieron las invitadas en cada episodio.
También nos comparten el detrás de escenas, su experiencia haciendo este podcast y se despiden por última vez diciendo…¡que los microbios estén contigo! 🏹🦠
21 Oct 2024
Alimentos Funcionales
En este epispdio, conversamos con la Dra. Nimbe Torres y Torres sobre los ✨️ Alimentos Funcionales ✨️
¿Qué son y qué los hace tan especiales? ¿Qué alternativas existen en México?
Desde su efecto en la microbiota hasta los beneficios que pueden traer a tu salud, hoy te contamos TODO.
14 Oct 2024
Microbiota, Metano y Ganadería Sustentable
¿Sabías que hay microbios que producen gases de efecto invernadero y contribuyen al calentamiento global? Estos microbios forman parte de la microbiota normal de los rumiantes, y en este episodio discutimos algunas alternativas para reducir y aprovechar estos gases, principalmente el metano.
Además, junto con nuestra invitada experta la Dra. María Fernanda Vázquez, hablamos sobre el sistema agrosilvopastoril, una forma de producción sustentable, que promueve la biodiversidad y es amigable con el medio ambiente.
¡Descúbrelo! 🏹🦠
7 Oct 2024
Ecosistemas Acuáticos: El Poder Secreto de los Microbios
¿Sabías que bajo la superficie de los océanos, mares y ríos existe un ejército invisible que trabaja incansablemente para mantener el equilibrio de la vida en los ecosistemas acuáticos? En este episodio, tenemos como invitada a la Doctora Ariadne Hernández Pérez, quien nos llevará en un viaje fascinante por el mundo de la microbiota en ambientes acuáticos. Hablaremos de cómo estos microorganismos, junto con los crustáceos, están jugando un papel vital en la restauración de nuestros ecosistemas acuáticos.
Pero eso no es todo: también exploraremos el increíble potencial de la acuicultura. ¿Puede convertirse en la solución para alimentar al mundo en el futuro? Desde los secretos de los microorganismos hasta la sostenibilidad de nuestros océanos, mares y ríos, este episodio tiene todo lo que necesitas saber sobre el futuro de nuestros ecosistemas acuáticos , la biodiversidad y cómo nuestras decisiones actuales pueden influir en el planeta de mañana. Si te apasiona la ciencia, el medio ambiente y el futuro de los alimentos, ¡no te lo puedes perder!
30 Sept 2024
Microbios e Inocuidad Agroalimentaria
En este episodio, contamos con la Mtra. Cindy Fabiola Hernández Perez, quien forma parte del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA).
¿Sabes qué hace esta institución para garantizar la inocuidad de nuestros alimentos?
Hoy, te lo contamos TODO 🥕🥑🥩🥛
23 Sept 2024
Microbiota y Tradición: El Secreto del Sabor del Queso Cotija
¿Qué pasa si te digo que tus alimentos tienen microbios? Más allá de lo que pensaríamos, los microbios están presentes en nuestros alimentos pues estos no son del todo estériles... Pero ojo, eso no significa que no deban ser inocuos. De hecho, esto es esencial para asegurarnos de que sean libres de microorganismos patógenos que puedan dañar nuestra salud.
Pero entonces, ¿qué pasa con esos microbios? Te vas a sorprender más cuando te cuente que son esenciales en la fabricación de algunos alimentos ya que juegan un papel importantísimo en el olor, sabor y apariencia de algunos de ellos.
¿Quieres descubrirlo? No te pierdas este interesante episodio en dónde de la mano de la Doctora Maricarmen Quirasco Baruch, desentrañaremos estos misterios, además del valor cultural que tienen alimentos mexicanos como el Queso Cotija, en dónde aunque no lo creas, la microbiota se encuentra presente.
16 Sept 2024
Microbiota y Leche
En este intrigante episodio, exploramos una de las incógnitas más grandes en la investigación en torno a la leche: ¿existe realmente una microbiota comensal en la ubre bovina?Junto a la Dra. Valeria Alanis, desentrañamos dos teorías opuestas. Algunos estudios, sugieren que microorganismos beneficiosos habitan en la ubre, mientras otros insisten en que la leche es estéril. Sin estudios replicables, la verdad sigue siendo un misterio.Desde las diferencias microbianas entre vacas hasta el impacto de los tratamientos antimicrobianos derivados de las enfermedades intramamarias, esta conversación te llevará al corazón de la ciencia detrás de la leche. ¿Cómo podemos mantener un equilibrio saludable en la microbiota bovina y qué rol juegan los probióticos en el futuro de la producción lechera? ¿Cuál es el papel de las buenas prácticas?No te pierdas este episodio, donde cada dato es una pieza clave para entender mejor el vínculo entre la microbiota y la salud animal¿Te atreves a descubrir más?
9 Sept 2024
Batalla Microscópica: Antimicrobianos y Trasplante de Microbiota vs. Bacterias
Recientemente hemos tenido que lidiar muchas batallas contra las bacterias, ya que han desarrollado una resistencia a los antimicrobianos que causa preocupación en la salud pública humana y animal.
Por esto, se han desarrollado alternativas como el trasplante de microbiota fecal para combatir infecciones resistentes y restaurar el equilibrio microbiano.
Además, enfermedades como la tuberculosis que afecta a múltiples especies, continúan desafiando los esfuerzos y resaltan la necesidad de mejores estrategias para el tratamiento de infecciones bacterianas.
En este episodio nos acompaña la Dra. Anabel Ordaz, quién tiene una amplia experiencia en estos temas y nos ayudará a vencer a las bacterias en esta nueva batalla.
2 Sept 2024
Microbiota y Nutrición Animal
¿Tienes animales bajo tu cuidado? 🐶🐮🐱🐽🐰 Aprendamos juntos cómo cuidar su nutrición, de adentro hacia fuera.
¿Probióticos? ¿Prebióticos? ¿Simbióticos? Hoy te contamos qué son y cuándo se recomienda su consumo 🦠🧫
En este episodio nos acompañan la Dra. Claudia Márquez Mota y el Dr. Carlos Gutiérrez Olvera, expertos en nutrición animal y profesores titulares de la FMVZ-UNAM.
26 Aug 2024
Microbiota y Salud Mental
En este episodio nos adentraremos en la fascinante conexión entre el intestino y el cerebro 🧠✨️
Nos acompaña la Doctora Sofía Morán Ramos, experta en el tema de la microbiota, quien recientemente ha estado trabajando en el campo del eje intestino-cerebro.
¿Conoces el papel de la microbiota en el desarrollo de las enfermedades mentales?
Acompáñanos a descubrirlo y aprende sobre el increíble mundo de los microorganismos y su impacto en la salud mental 😉
19 Aug 2024
Antioxidantes naturales y microbiota: el poder de la dieta tradicional mexicana
En este episodio, nos adentramos en un tema que podría transformar tu salud de una manera que nunca imaginaste: la relación entre la microbiota intestinal, los antioxidantes naturales y la dieta tradicional mexicana.
¿Sabías que los alimentos que forman parte de esta dieta ancestral podrían ser la clave para prevenir enfermedades crónicas como la diabetes y las enfermedades cardiovasculares?
La Doctora Azalia Ávila Nava, experta en nutrición y microbiota, nos revela cómo estos alimentos no solo protegen nuestras células del estrés oxidante, sino que también equilibran nuestra microbiota intestinal.
¿Será posible que el secreto para una vida más saludable esté en el plato de nuestros antepasados?
Descubre cómo pequeños cambios en tu dieta pueden tener un impacto monumental en tu bienestar. ¡No te lo pierdas!
12 Aug 2024
Microbiota y Nutrición Humana
En este episodio descubriremos cómo obtenemos nuestros microbios, el papel de éstos en la nutrición humana, cómo nuestro patrón alimenticio afecta nuestra salud, tanto positiva como negativamente, y la relación de ciertas enfermedades, como la diabetes y obesidad, con la microbiota intestinal.
Nos acompaña la Dra. Isabel Medina del Instituto Nacional de Pediatría, quién es experta en estos temas y nos compartirá sus conocimientos y experiencias en cuanto a microbios y nutrición.
2 Aug 2024
Microbiota y Una Sola Salud
¡Bienvenidos al primer episodio de “Cazadoras de Microbios”! En este emocionante estreno, nuestras anfitrionas Rosa, Pao y Abby se presentan y nos introducen al tema de los microbios, la microbiota y Una Sola Salud. También nos compartirán más sobre este proyecto y su pasión por la divulgación científica, así como de los temas que se hablarán a lo largo del programa.
Prepárate para aprender y explorar los misterios del mundo microbiano y la salud humana, animal y del medio ambiente.
Gracias por escucharnos… ¡y que los microbios estén contigo!
29 Jul 2024
Teaser - Cazadoras de Microbios
¡Hola! Bienvenidas y bienvenidos al primer episodio de "Cazadoras de Microbios", el podcast donde exploramos el increíble mundo de los microorganismos y su impacto en la salud humana, la salud animal y del medio ambiente.
Estamos muy emocionadas por iniciar este nuevo proyecto sobre fascinantes temas científicos y cómo se aplican a nuestra vida diaria, en conjunto con investigadores expertos en estos temas de salud.
Así que, si son estudiantes de prepa o universidad, o simplemente tienen curiosidad y quieren saber más sobre la salud, los animales y el medio ambiente, este podcast es para ustedes.
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