El clásico estilo de American Porter es la cerveza más nueva en el árbol genealógico de las Porters y su historia tiene apenas 40 años. En este episodio hablaremos sobre este estilo tan popular.
17 Jul 2020
Episodio 7 - Maltas, Segunda Parte.
La malta es un grano especialmente preparado para la elaboración de cerveza. En su explicación más básica, la elaboración de cerveza es el proceso de usar agua para extraer azúcar (junto con otros compuestos) del grano. En este episodio (y el proximo) daremos un paseo por la mayoría de las maltas base y de especialidad, conoceremos sus principales características y usos.
3 Jul 2020
Episodio 6 - Maltas, Primera Parte.
La malta es un grano especialmente preparado para la elaboración de cerveza. En su explicación más básica, la elaboración de cerveza es el proceso de usar agua para extraer azúcar (junto con otros compuestos) del grano. En este episodio (y el proximo) daremos un paseo por la mayoría de las maltas base y de especialidad, conoceremos sus principales características y usos.
20 Jun 2020
Episodio 5 - New England IPA (21B)
Las New England IPA son cervezas que son deliberadamente turbias, lo que puede dar a estas cervezas una sensación en la boca suave y cremosa, con poco o ningún sabor amargo al final utilizando lúpulos que imparten un sabor tropical y sensación jugosa en lugar de los clásicos sabores amargos, resinosos o cítricos que los amantes de las West Coast IPA esperaran encontrar.
1 Jun 2020
Episodio 4 - Claridad y Turbidez
La claridad de la cerveza se ha convertido en un aspecto importante de la mayoría de las cervezas desde que llegaron los primeros pilseners. Los bebedores de cerveza esperan que su cerveza sea clara. Entonces, ¿cómo afecta esto al cervecero casero? Las cervecerías comerciales usan filtración para obtener esas cervezas cristalinas. Para usted, el cervecero casero, hay bastantes cosas que puede hacer para mejorar la claridad de sus cervezas.
15 May 2020
Episodio 3 - Kentucky Common (27A)
Kentucky Common la cerveza que reinaba en Louisville, pero su reinado fue fugaz. También conocida como "Dark Cream Ale".
1 May 2020
Episodio 2 - Iniciadores (Starters) de levadura.
Como hacer un iniciador de levadura, sus pros y sus contras.
16 Apr 2020
Episodio 1 - American Amber Ale (19A)
Receta de American Amber Ale, estilo 19A.
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