by Charlotte Harel-Richard et Emilie Senécal
Bienvenue dans le balado C’est à boire qu’il nous faut, le balado qui vous fait découvrir le monde des boissons alcoolisées et vous donne envie de faire voyager vos papilles gustatives. Si vous voulez nous encourager voici notre lien Gofundme : gf.me/u/y5nh4k
Language
🇫🇷
Publishing Since
10/22/2020
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December 20, 2020
<p><strong>Voici venu ce moment de l’année où on sort l’artillerie lourde de la cave à vin. Dans cet épisode, nous parcourons ensemble la soirée d’un traditionnel réveillon. De l’arrivée des invités jusqu’aux jeux de cartes de fin de veillée, Charlotte nous partage ses découvertes de vins et spiritueux pour un mariage parfait avec les plats du temps des fêtes. Entre des idées de recettes et de cadeaux, on vous raconte aussi l’histoire de nos traditions de Noël.</strong></p> <p><strong>À défaut de pouvoir faire un vrai de vrai réveillon cette année, nous espérons que cet épisode vous transportera dans vos souvenirs de veillées festives.</strong></p> <p><strong>Pour nous suivre:</strong></p> <p><a href="https://www.facebook.com/zebaladovino"><u><strong>Facebook</strong></u></a></p> <p><a href="https://www.instagram.com/zebaladovino"><u><strong>Instagram</strong></u></a></p> <p><strong>Pour nous encourager:</strong></p> <p><a href="https://fr.gofundme.com/f/c039est-a-boire-qu039il-nous-fautbalado-vino"><u><strong>GoFundMe</strong></u></a></p> <p><br></p> <p><strong>[01:30] Le vin et les traditions de Noël dans le monde</strong></p> <p><strong>[02:06] Les traditions alcoolisées au Québec</strong></p> <p><strong>[06:15] Extrait</strong></p> <p><strong>[08:46] Le Caribou</strong></p> <p><strong>[10:28] Suggestion pour l’apéro</strong></p> <p><strong>[14:35] Suggestion pour le repas : Plat typique du temps des fêtes</strong></p> <p><strong>[20:00] Suggestion pour le fromage</strong></p> <p><strong>[20:28] Suggestion pour le dessert</strong></p> <p><strong>[21:00] Suggestion pour le digestif</strong></p> <p><strong>[28:00] Suggestion Cadeau</strong></p> <p><strong>[28:19] Suggestion Recette</strong></p> <p><br></p> <p><strong>Le vin c’est bon, mais la modération a bien meilleur goût. Soyez prudent(e)s avec votre consommation.</strong></p> <p><br></p> <p><strong>Concept: Charlotte Harel-Richard et Emilie Senécal</strong></p> <p><strong>Animation/Réalisation/Montage: Emilie Senécal</strong></p> <p><strong>Expertise en sommellerie: Charlotte Harel-Richard</strong></p> <p><strong>Recherche: Charlotte Harel-Richard et Emilie Senécal</strong></p> <p><strong>Design graphique/Musique: Emilie Senécal</strong></p> <p><strong>Chanson thème: Vincent Piette</strong></p> <p><br></p> <p><strong>Musique:</strong></p> <p><strong>“Merry Christmas in Hawaii”, The Waikikis, Phonodisc limited</strong></p> <p><strong>“Noël à la campagne (Chansons à répondre)”, La Famille Larin, Serie Gala, 1969</strong></p> <p><strong>“Le p’tit phénomène gaspésien”, Robin Barriault, Totem, 1975</strong></p>
December 4, 2020
<p><strong>Erratum: Bachelder est au Niagara et non dans la vallée de l’Okanagan.</strong></p> <p><strong>Aimez-vous le Pinot noir ? Ou le trouvez-vous trop acidulé ? Dans cet épisode, renouer ou tomber amoureux de nouveau avec ce cépage renommé. Nous dégusterons trois vins de trois pays différents, soit la France, la Nouvelle-Zélande et les États-Unis. Goûtez-les avec nous pour connaître toutes les subtilités aromatiques propres à chaque terroir. Plaisir et découverte garantis ! Voici les vins en question:</strong></p> <ol> <li><a href="https://www.saq.com/fr/11008121"><u><strong>Les ursulines</strong></u></a><strong>, Jean Claude Boisset, 2018, Bourgogne, France, 22,65$<br> </strong></li> <li><a href="https://www.saq.com/fr/10384061"><u><strong>Sherwood</strong></u></a><strong>, Sherwood Estate Wines, 2019, Waipara Valley, Nouvelle-Zélande, 23,55$<br> </strong></li> <li><a href="https://www.saq.com/fr/11334161"><u><strong>Cloudline</strong></u></a><strong>, Cloudline Cellars, 2018, Oregon, États-Unis, 25,60$<br> </strong></li> </ol> <p><strong>[01:10] Présentation des vins</strong></p> <p><strong>[02:06] L’histoire du pinot noir et autres anecdotes</strong></p> <p><strong>[06:28] Pas si simple à cultiver le Pinot noir</strong></p> <p><strong>[09:15] Est-ce qu’on peut assembler le cépage?</strong></p> <p><strong>[09:53] Où trouve t-on le cépage dans le monde ?</strong></p> <p><strong>[11:49] Réponse à la question quiz du dernier épisode</strong></p> <p><strong>[12:14] Portrait du Pinot noir au Québec</strong></p> <p><strong>[14:05] Dégustation : Les Ursulines, Bourgogne, Jean-Claude Boisset, France</strong></p> <p><strong>[22:00] Dégustation : Waipara, pinot noir, Sherwood estate, Nouvelle-Zélande</strong></p> <p><strong>[30:06] Dégustation : Willamette Valley, Cloudline, Drouhin estate, É.-U.</strong></p> <p><strong>[41:15] Question du public : quel est le lien entre Pinot noir, gris et blanc ?</strong></p> <p><strong>[42:49] Suggestions de Pinot noir pour explorer</strong></p> <p><br></p> <p><strong>Le vin c’est bon, mais la modération a bien meilleur goût. Soyez prudent(e)s avec votre consommation.</strong></p> <p><br></p> <p><strong>Concept: Charlotte Harel-Richard et Emilie Senécal</strong></p> <p><strong>Animation/Réalisation/Montage: Emilie Senécal</strong></p> <p><strong>Expertise en sommellerie: Charlotte Harel-Richard</strong></p> <p><strong>Recherche: Charlotte Harel-Richard et Emilie Senécal</strong></p> <p><strong>Design graphique/Musique: Emilie Senécal</strong></p> <p><strong>Chanson thème: Vincent Piette</strong></p>
November 21, 2020
<p><strong>Savez-vous comment réagir quand on vous demande de goûter un vin au restaurant ? Après l’écoute de cet épisode, jamais plus vous ne serez embarrassé(e) de goûter un vin, de l’analyser et de partager votre appréciation. Pour ce faire, vous aurez besoin de vous procurez le </strong><a href="https://www.saq.com/fr/13657571"><strong>Bourgogne Côtes salines Domaine Gueguen (2019, chardonnay, code SAQ 13657571)</strong></a><strong> et le </strong><a href="https://www.saq.com/fr/237834"><strong>Rioja Cosme Palacio Vendimia Seleccionada (2016, tempranillo, code SAQ 237834).</strong></a></p> <p><br></p> <p>Regardez la description ci-bas pour connaître tout le contenu de l’épisode !</p> <p>[01:04] Introduction à la dégustation</p> <p>[03:18] Résumé des étapes: Yeux - Nez - Bouche</p> <p>[04:15] La préparation buccale et mentale !</p> <p>[06:30] Sentir par la bouche ?</p> <p>[07:30] Rouge sur blanc tout fout le camp: le mythe.</p> <p>[08:06] Analyse visuelle du vin blanc</p> <p>[11:44] Analyse olfactive du vin blanc</p> <p>[16:07] Analyse gustative du vin blanc</p> <p>[18:50] Niveau de sucre dans le vin</p> <p>[20:57] Analyse visuelle du vin rouge</p> <p>[21:48] Analyse olfactive du vin rouge</p> <p>[24:31] Analyse gustative du vin rouge</p> <p>[27:30] Pourquoi goûte t-on la cerise dans le vin rouge ?</p> <p>[28:48] Carafer ou décanter un vin?</p> <p>[30:18] Accord mets et vins : tout un art.</p> <p>[32:55] Question du public: Comment savoir si le vin est bouchonné?</p> <p>[34:08] D’autres défauts dans le vin</p> <p>[35:11] Combien de temps peut-on garder le vin quand la bouteille est ouverte?</p> <p>[37:50] Réponse de la question quiz du dernier épisode</p> <p>[38:08] Question quiz du prochain épisode</p> <p>[38:37] Présentation des vins pour le prochain épisode</p> <p><br></p> <p>Le vin c’est bon, mais la modération a bien meilleur goût. Soyez prudent(e)s avec votre consommation.</p> <p><br></p> <p>Concept: Charlotte Harel-Richard et Emilie Senécal</p> <p>Animation/Réalisation/Montage: Emilie Senécal</p> <p>Expertise en sommellerie: Charlotte Harel-Richard</p> <p>Recherche: Charlotte Harel-Richard et Emilie Senécal</p> <p>Design graphique/Musique: Emilie Senécal</p> <p>Chanson thème: Vincent Piette</p>
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Bienvenue dans le balado C’est à boire qu’il nous faut, le balado qui vous fait découvrir le monde des boissons alcoolisées et vous donne envie de faire voyager vos papilles gustatives.
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