Чача

About Чача

Добро пожаловать на Чачу, увлекательный подкаст, который отправит вас в путешествие по миру вина, виноделия и богатых виноградарских традиций Грузии. Меня зовут Настя, я  - начинающий винный эксперт, грузинский экспат, организатор винных вечеров в Тбилиси (@wineclub_tbilisi) и по совместительству ведущая этого подкаста. Этот подкаст назван в честь мезги (жмыха), которую добавляют к вину в грузинском методе производства вина в квеври, поэтому в каждом эпизоде мы будем углубляться в увлекательную историю, культуру и методы виноделия в Грузии, колыбели винодельческой цивилизации. К нам присоединятся уважаемые виноделы, сомелье, историки и эксперты, которые поделятся своими взглядами и личным опытом в области виноделия и виноградарства. От древних винодельческих традиций Грузии, насчитывающих тысячи лет, до современных инноваций в винодельческой промышленности, мы расскажем о захватывающей эволюции грузинского вина. Являетесь ли вы знатоком вина, любителем истории или просто интересуетесь миром вина и винодельческим наследием Грузии, Чача - это ваш пропуск в захватывающее и познавательное винное приключение. Итак, присоединяйтесь, и поднимем же вместе бокал за чудеса вина и богатые традиции Грузии, с увлекательными беседами, интересными историями и восхитительными дегустациями по пути. Гаумарджос!

Publisher

Анастасия

Category

arts · education · society & culture

Language

ru

Explicit

No

First episode

27 Apr 2023

Latest episode

24 Apr 2024

Latest episodes

13 episodes in the feed.

1. 

   24 Apr 2024

   Наслаждаясь сложностью: что люди ищут в вине?

   В этом выпуске мы погружаемся в мир вина вместе с приглашенным экспертом, винным блогером и энтузиастом, Кириллом Дубовским. Вместе мы исследуем различные аспекты, которые делают вино привлекательным для нас, а также обсуждаем, меняются ли наши мнения и предпочтения в течение времени. Мы рассматриваем эмоциональную и культурную ценность вина и исследуем, как они влияют на наше восприятие этого благородного напитка. Кроме того, мы погружаемся в вопрос о том, что ищут люди в вине. Мы рассматриваем это широко обсуждаемое явление с различных точек зрения - от вкусовых предпочтений и эстетических аспектов до социокультурного значения и даже духовной глубины. Не пропустите этот увлекательный разговор, который поможет вам лучше понять свои собственные предпочтения в вине, а также пролить свет на более широкие аспекты его привлекательности.

2. 

   26 Mar 2024

   Дочь-сомелье, горе в семье? Специальный выпуск с моей мамой

   Марина Анатольевна, моя мама, поделится кусочком своей жизни и какую роль в ней играет вино. Мама поделится своими мыслями о том, как она наблюдала за моим погружением в мир вина и как ее отношение к моей профессии винного сомелье постепенно формировалось. Мы вспомним моменты, когда вино стало для нас не просто напитком, а способом связаться и понять друг друга еще глубже. Кроме того, мы поделимся впечатлениями от наших путешествий по винодельням в прекрасной Грузии, где мы вдохновлялись местными традициями и открыли для себя уникальные вина. Присоединитесь к нам в этом чувственном разговоре о любви к вину, семейной связи и планах на новые винные приключения! Больше о вине в моем Instagram: https://www.instagram.com/wineclub_by_ag?igsh=ZDdlcjhzdGUwM2Q2

3. 

   20 Feb 2024

   За кулисами винного мира: пробки, бутылки, этикетки и не только

   В этом выпуске мы с Сергеем, производителем мюзле и поставщиком комплектующих в Грузии, обсудим, как выбор бутылок, этикеток и коробок влияет на стоимость и характер вина. Разберем, как комплектующие формируют ценообразование и как правильный выбор может повысить ценность продукта  и привлекательность вина на рынке. Обсудим разные типы пробок, бутылок и этикеток, от классических до инновационных,  и их влияние на вкус и внешний вид вина. Приглашаем вас на это захватывающее путешествие в мир винных комплектующих!

4. 

   26 Jan 2024

   Открытая бутылка знаний: важно ли винное образование сегодня?

   Добро пожаловать в новый выпуск подкаст, сегодня у нас вновь особенный гость – винный эксперт, Наташа Сумкина (inst: wine.by.glass, авторка подкаста "Мне по бокалу"), и мы обсуждаем какую роль играет обучение вину в профессиональном развитии и не только. В этом выпуске мы рассмотрим различные варианты винного образования и выясним, какие пути выбрать, чтобы раскрыть всю глубину и разнообразие винного мира. Наташа расскажет нам о WSET (Wine & Spirit Education Trust) – мировой организации, предоставляющей качественное винное образование. Присоединяйтесь к нам в этом увлекательном разговоре, чтобы узнать больше о том, как обучение вину может стать не только образовательным, но и вдохновляющим приключением. P.s.:  Книги, которые рекомендует Наташа для начинающих https://www.labirint.ru/books/913479/ https://www.labirint.ru/books/913493/ https://ozon.ru/t/Ap3JeZq

5. 

   4 Jan 2024

   Винные тайны Грузии: эволюция грузинского рынка вина

   Привет, друзья винных приключений! Добро пожаловать в новый выпуск нашего подкаста, где мы с удовольствием приглашаем вас на волнующее путешествие в мир грузинского вина. На этот раз мы встречаемся с опытным сомелье Александром, чтобы углубиться в исторический контекст, традиции, текущие вызовы и будущее грузинского виноделия. С Александром мы отправляемся в удивительные винные регионы Грузии, где каждая бутылка несет в себе тысячелетнюю историю. Мы расскажем вам о глиняных кувшинах - квеври, которые стали символом грузинского виноделия, и о том, как они придают вину неповторимый характер. Поговорим также о текущей ситуации на грузинском винном рынке. Сомелье Александр поделится своим опытом в оценке грузинских вин и расскажет, какие вызовы стоят перед местными виноделами в современном мире. Также не обойдем стороной мировой спрос на грузинское вино. Мы обсудим, каким образом уникальные вкусовые качества грузинских вин завоевывают сердца ценителей по всему миру и какие перспективы открываются для грузинских виноделов. Не пропустите наш увлекательный разговор с сомелье Александром, который принесет вам не только экспертные знания, но и вдохновение на новые винные открытия!

6. 

   16 Dec 2023

   Спящие Бутылки:о правильном хранении вин

   В этом выпуске нашего подкаста мы пригласили в гости нашего хорошего друга Даню, настоящего фаната винной культуры. Вместе мы погружаемся в тему домашнего коллекционирования и правильного хранения вина.Если вы когда-либо задумывались о том, как создать уютное убежище для ваших винных сокровищ прямо у себя дома, то этот эпизод для вас. Мы обсуждаем, как создать домашнюю винную коллекцию, начиная с выбора подходящих бутылок и заканчивая созданием оптимальных условий для их хранения. Даня делится своими секретами коллекционирования и рассказывает, как избежать распространенных ошибок, совершаемых начинающими коллекционерами. Не пропустите этот захватывающий выпуск, полный советов и личных историй, который поможет вам создать идеальное винное хранилище у себя дома!

7. 

   9 Dec 2023

   Гастро-Винный Спектакль: еда и вино

   Добро пожаловать в мир изысканных вкусов и ароматов! В этом выпуске я вместе с моим другом и владельцем заведений, винным энтузиастом и поваром-любителем Сергеем, проведем вас через удивительный лабиринт сочетания вин и гастрономии. Настоящее эногастрономическое приключение, где мы обсуждаем лучшие пары вин и блюд, делимся секретами искусства приготовления, рассказываем о наших винных открытиях и вдохновляем вас на создание собственных кулинарных шедевров. Готовьтесь к празднику ваших вкусовых рецепторов вместе!

8. 

   1 Dec 2023

   Реальность 2.0: я вернулась!

   Привет, дорогие зрители! С волнением и радостью я представляю вам интро нового сезона. За прошедшее время многое изменилось, и сегодня я поделюсь с вами волнующими моментами этого удивительного периода. Вы узнаете, куда меня занесло и мои размышления насчет всего произошедшего. Новый сезон обещает быть ещё захватывающим и увлекательным. Вас ждут интересные гости, захватывающие истории и, конечно же, море позитива. Не пропустите момент, ведь вместе с вами я буду развиваться, открывать новые горизонты и делиться своими впечатлениями

9. 

   15 Jun 2023

   От лозы до бокала: расширение границ знаний о видах виноградарства и виноделия с винными экспертами

   В нашем новом выпуске подкаста мы рады приветствовать особого гостя — винного эксперта из Испании, Наташу Сумкину! Вместе с Наташей мы углубились в увлекательный мир виноградарства и виноделия, с особым акцентом на био-вина. В этом выпуске вы узнаете различия между органическими, биодинамическими и натуральными винами. Наташа поделится своими знаниями и опытом, чтобы помочь вам разобраться в этих терминах. Вы поймете, какие принципы и подходы лежат в основе каждого вида виноделия и как они влияют на вино. Приглашенный эксперт поделится своими наблюдениями о современных тенденциях в мире виноделия. Вы узнаете о новых подходах, экспериментах и инновациях, которые влияют на производство и потребление вина. Не упустите эту возможность погрузиться в захватывающий процесс рождения вина!

10. 

    2 Jun 2023

    Винная битва: откровения профессионального дегустатора о конкурсах

    Добро пожаловать на наш новый выпуск подкаста, записанный с международным дегустатором Кети Джурхадзе. Тема выпуска - винные конкурсы, в том числе нашумевший скандал с вином за 2.5 евро. Кети, будучи экспертом в винной индустрии, делится своим мнением о причинах возникновения подобных скандалов и рассказывает о "внутренней кухне" конкурсов. Помимо этого, я задаю вопросы эксперту о том, как подобные скандалы влияют на винную индустрию и стоит ли доверять медалям, которые мы видим на бутылках вин. В течение выпуска мы рассматриваем важные аспекты конкурсов, узнаем, зачем они нужны и каким образом оцениваются вина. Кети делится своим профессиональным опытом, рассказывая о том, какие люди стоят за оценкой качества вин и что победа в винном конкурсе дает производителям и потребителям. В заключительной части выпуска Кети дает практические советы по выбору вина и подсказывает, как оценить вино. Ее ценные советы помогут слушателям сделать осознанный выбор при покупке вина и наслаждаться им в полной мере. Не пропустите этот увлекательный выпуск и приготовитесь приоткрыть завесу винного мира!

11. 

    22 May 2023

    Винные откровения: правда или миф?

    Добро пожаловать в наш новый выпуск подкаста, где мы общаемся с Алексеем, который не разбирается в вине, и вместе погружаемся в мир выражений, связанных с вином, чтобы разобраться, насколько они являются правдой или всего лишь мифом. Винный мир полон традиций, секретов и разнообразных утверждений. Но какие из них основаны на научных фактах, а какие являются просто домыслами? Вместе мы будем разбираться в самых популярных и необычных выражениях о вине, анализировать их происхождение и проверять, имеют ли они научное обоснование. В этом выпуске я задаю вопросы гостю, а он сомневается и выражает свои догадки. Помимо этого, я, начинающий винный эксперт, буду раскрывать факты, делиться знаниями и развенчивать мифы или подтверждать правдивость выражений. Наша цель - помочь нашему герою и всем слушателям разобраться в сложном и увлекательном мире вина, а также научиться отличать факты от вымысла. Присоединяйтесь к нам в и расширьте свои познания о вине, весело проведя время вместе с нами. Откройте для себя новые термины, разберитесь в них и станьте уверенным пользователем  винной культуры.

12. 

    8 May 2023

    Винный ажиотаж: последние тенденции в грузинском вине

    Добро пожаловать в наш новый выпуск подкаста, где мы погружаемся в мир грузинского вина с Ксенией, head sommelier сети ресторанов в Тбилиси. В этом выпуске вы узнаете о том, как традиции и современные тенденции объединяются в грузинском вине, чтобы создать нечто поистине уникальное и особенное. Мы совершим путешествие по истории грузинского вина, познакомимся с уникальными методами виноделия, и обсудим богатое наследие страны 8000 урожаев. В этом выпуске мы обсудили уникальные характеристики грузинского вина, включая использование автохтонных сортов винограда и особые характеристики, которые выделяют грузинские вина на мировом винном рынке. Мы также отметили последние тенденции в грузинском виноделии, такие как растущая популярность петнатов, натуральных и янтарных вин, а также влияние этих тенденций на отрасль. Помимо этого, Ксения поделилась своим опытом в области сочетания блюд, включая лучшие сочетания грузинской кухни и вина. Мы также порассуждали какие вина, по нашему мнению, будут популярны в Грузии и как будет развиваться виноделие в стране. Этот эпизод идеально подойдет любителям вина, желающим познакомиться с миром грузинского вина, или всем, кто интересуется последними тенденциями и разработками в винодельческой промышленности. Так что сядьте поудобнее, налейте себе бокал вина и присоединяйтесь к нам для познавательной и занимательной дискуссии.

13. 

    27 Apr 2023

    От конфликтолога к винному эксперту: моя история знакомства с вином

    Добро пожаловать на первый выпуск подкаста Чача, где мы будем погружаться в мир вина. В этом выпуске я расскажу свою историю знакомства с вином, в том числе о том, как я приехала в Грузию, на родину вина. Этот эпизод о моей страсти к вину и пути, который я прохожу, чтобы стать профессионалом. С удовольствием отрываю душу и делюсь с вами своим уникальным взглядом на мир вина и на то, как это повлияло на мою жизнь. Независимо от того, являетесь ли вы любителем вина или просто интересуетесь миром вина, этот эпизод обязательно будет информативным и вдохновляющим. Так что возьмите бокал вашего любимого вина и присоединяйтесь, мы отправимся в это увлекательное путешествие в мир вина. Мой Instagram: @stacy__daisy Винные вечера в Тбилиси: @wineclub_tbilisi

Contact Чача

Guest appearances

Books guests

Based on episode analysis; this does not confirm that the show is currently accepting guests.