¡Bienvenides a Masa & Amore! Un podcast donde el amor y la harina se mezclan. Mientras amasamos pizza, mi pareja italiana y yo, una chilena viviendo en Italia, compartimos anécdotas y reflexiones sobre nuestra vida como matrimonio multicultural. Entre risas y diferencias culturales, exploramos los desafíos y las alegrías de vivir en otro país, con la pizza como símbolo de unión y tradición. Escucha historias sabrosas, el crujir de la masa y mucho amore directo desde nuestra mesa. ¡Acompáñanos en esta mezcla deliciosa!
Chilena en Italia: Masa & Amore
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Podcast Overview
¡Bienvenides a Masa & Amore! Un podcast donde el amor y la harina se mezclan. Mientras amasamos pizza, mi pareja italiana y yo, una chilena viviendo en Italia, compartimos anécdotas y reflexiones sobre nuestra vida como matrimonio multicultural. Entre risas y diferencias culturales, exploramos los desafíos y las alegrías de vivir en otro país, con la pizza como símbolo de unión y tradición. Escucha historias sabrosas, el crujir de la masa y mucho amore directo desde nuestra mesa. ¡Acompáñanos en esta mezcla deliciosa!
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🇪🇸
Publishing Since
1/5/2025
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Recent Episodes
March 9, 2025
Carnaval de nombres
<p>En este capítulo, Cami y Ale discuten de la percepción de la cocina italiana en Italia y en el extranjero. Mientras, se preparan para el Carnaval con unas chiacchiere o bugie o frappe o cenci... ¿o calzones rotos?</p><p><br></p><p>Para alimentar a un ejército:</p><p>500 g harina fuerte<br>50 g azúcar<br>40 g mantequilla<br>9 g sal<br>175 g huevos<br>25 g vino blanco<br>25 g Cointreau o licor de preferencia<br>2,5 g polvos de hornear<br>esencia de naranja o cáscara de una naranja</p><p><br></p>
February 23, 2025
Expectativa vs. Realidad
<p>En este capítulo, Cami y Ale discuten sobre sus expectativas versus la realidad de vivir en Italia, mientras amasan pan brioche , que no salió precisamente acorde a las expectativas.</p><p><br /></p><p>Para 12 brioche:</p><p>500 gr de harina fuerte (manitoba, para pan o con por lo menos 11 gr de proteínas por 100 gr de harina)</p><p>260 gr de leche </p><p>25 gr de levadura fresca </p><p>2 huevos</p><p>75 gr de azúcar</p><p>75 gr de mantequilla pomada</p><p>una pizca de sal</p><p><br /></p><p>opcional: </p><p>ralladura de media naranja y aroma de vainilla</p><p>una barra de chocolate o mermelada para el relleno</p>
February 2, 2025
El Juego de los Gnocchi
<p>En este capítulo, Cami y Ale toman un viaje en el tiempo, recordando todos esos juegos que no eran nada más y nada menos que explotación infantil de sus abuelas. Mientras preparan cavatelli alla sorrentina (gnocchi).</p> <p><br></p> <p>Dosis para 6 porciones :</p> <ul> <li>150 gr sémola</li> <li>150 gr harina sin polvos de hornear</li> <li>200 gr papas (crudas)</li> </ul> <p>Opcional</p> <ul> <li>Salsa de tomate</li> <li>Queso mozzarella o mantecoso</li> </ul>
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