沖縄食品開発　転ばぬ先の豆知識

About 沖縄食品開発　転ばぬ先の豆知識

中小企業による地域食品の開発においては、必要な情報やノウハウを知らなかったがために無駄な回り道をしてしまったり、大きなミスにつながることがあります。問題や課題に早めに気づいて対策を講じることがビジネスの成功率を高めていくでしょう。このポッドキャストでは、地域の事業者が戸惑うことが多い、食品表示と研究開発の進め方について、知っておきたい豆知識やノウハウを紹介していきます。 ＃沖縄　＃食品　＃商品開発　＃研究開発　＃産学官連携　＃食品表示　＃広告表現　＃食品衛生　＃食品安全　＃特産品　＃健康食品　＃機能性表示食品 ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ ＜食品開発・食品表示・食品安全　これらが複雑に絡み合う問題の解決をワンストップでサポート＞ 有限会社開発屋でぃきたん　代表取締役　照屋隆司 農学修士（農芸化学）、技術経営修士、NR・サプリメントアドバイザー、産業カウンセラー ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ ご質問・ご感想のある方は上記ホームページの「お問い合わせ」から送信してください。 ☆ホームページ https://www.dikitang.jp/ ☆Facebook https://www.facebook.com/profile.php?id=100070092732204 ☆Instagram https://instagram.com/k.dikitang

Publisher

でぃきたん照屋

Category

business

Language

ja

Explicit

No

First episode

11 Jul 2023

Latest episode

26 Aug 2024

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38 episodes in the feed.

1. 

   26 Aug 2024

   第37回　“沖縄産〇〇”は産地証明書だけでOK？

   商品の差別化を図る目的で、主要な原材料の産地をアピールすることが多いです。「国産〇〇」「沖縄産〇〇」「北海道でとれた〇〇」など。こういう表示にルールがあることは良く知られていると思いますが、消費者庁から合理的な根拠の提出を求めらえた時、どうしますか？ ＃食品表示　＃広告表現　＃差別化　＃産地　＃食品表示基準　＃特色のある原材料　＃景品表示法　＃不実証広告規制

2. 

   22 Aug 2024

   第36回　野草茶・薬草茶の健康訴求の難しさ

   ウコン、フーチバー、さし草、月桃などの他、沖縄には健康に良いと言われる伝統的な農産物や、いわゆる「薬草」が身近にあります。その葉を乾燥させて、熱湯で成分を抽出して飲む形の野草茶、薬草茶が商品として売られています。 こういう商品をまとめて健康茶というカテゴリーにも入るので、健康に良いことを商品のセールスポイントとしてアピールしたい。そういう相談をよく受けます。 ＃野草　＃薬草　＃健康茶　＃民間伝承　＃民間伝承　＃機能性表示食品 音楽：BGMer　http://bgmer.net ☆このエピソードに該当するブログは https://www.dikitang.jp/userblog/index.php?action=view&blog_id=2164422 ☆ご質問、感想、ご意見等はホームページのお問い合わせボックスからお送りください。その際、ポッドキャストを聴かれた旨を書き添えてください。 https://www.dikitang.jp/ ☆エピソードの更新は、Facebook、Instagram、Threadsでお知らせしますので、継続してお聴きになりたい方はこちらのフォローもお願いします。 FacebookのURL https://www.facebook.com/profile.php?id=100070092732204 InstagramのURL https://instagram.com/k.dikitang ThreadのURL https://www.threads.net/@k.dikitang

3. 

   8 Aug 2024

   第35回　黒糖と加工黒糖　それぞれの魅力

   沖縄の特産品といってまず思い浮かぶのは黒糖ですよね。ウチナー口では「くるざーたー」と呼ばれます。正確に言うと、俗に黒糖と呼ばれるものには、「黒糖」と「加工黒糖」があります。これらは原材料や製法が異なり、それによって性質も異なります。 ＃黒糖　＃加工黒糖　＃砂糖　＃さとうきび　＃食品表示基準　＃沖縄　＃離島　＃観光土産品　＃調味料　＃菓子　＃ミネラル　＃栄養素　＃生活習慣病　＃高血圧 ☆このエピソードに該当するブログは https://www.dikitang.jp/userblog/index.php?action=view&blog_id=2164041 ☆ご質問、感想、ご意見等はホームページのお問い合わせボックスからお送りください。その際、ポッドキャストを聴かれた旨を書き添えてください。 https://www.dikitang.jp/ ☆エピソードの更新は、Facebook、Instagram、Threadsでお知らせしますので、継続してお聴きになりたい方はこちらのフォローもお願いします。 FacebookのURL https://www.facebook.com/profile.php?id=100070092732204 InstagramのURL https://instagram.com/k.dikitang ThreadのURL https://www.threads.net/@k.dikitang 音楽：BGMer　http://bgmer.net

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