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Il valore di ogni singolo cliente con Andrea Cirone
Continua la nostra chiacchierata con Andrea Cirone, un barman altamente qualificato con esperienze internazionali di rilievo. Ha lavorato come bartender e captain (J-1) al Fiola di Washington DC, un ristorante con 1 stella Michelin, dove ha creato un'intera lista di mocktails (cocktail analcolici) e curato buona parte del programma cocktails per ogni drink list. Ha gestito il cocktail bar del Barracuda a Malta, collaborando con lo chef per abbinare cocktail ai piatti, e ha contribuito al successo di Diwali Terrazza a Torino, culminato nella creazione di Zenzero Torino, un locale rinomato per i suoi cocktail e l'eccellente selezione di bevande. Ogni esperienza ha affinato le sue competenze nella creazione di cocktail signature e nella gestione del bar. In questa seconda parte, Andrea ci ha raccontato la sua avventura americana e come è finito a lavorare con lo chef Fabio Trabocchi, rifiutando un'offerta dalla Disney. Ha condiviso dettagli sulla sua esperienza a Washington DC, dove ha servito sia persone comuni che VIP, come Jennifer Aniston e Jessie J, cercando sempre di offrire il massimo in termini di ospitalità. Inoltre, ci ha spiegato la sua personale definizione di hospitality, un concetto che va oltre il semplice drink, abbracciando l'idea di far sentire ogni ospite unico e valorizzato, diventando il miglior barman in quel momento per quella persona.
15 Jul 2024
Cocktail stellati e incontri strani con Andrea Cirone
Oggi è venuto a trovarci Andrea Cirone, un barman altamente qualificato con esperienze internazionali di rilievo. Ha lavorato come bartender e captain (J-1) al Fiola di Washington DC, un ristorante con 1 stella Michelin, dove ha creato un'intera lista di mocktails (cocktail analcolici) e curato buona parte del programma cocktails per ogni drink list. Ha gestito il cocktail bar del Barracuda a Malta, collaborando con lo chef per abbinare cocktail ai piatti, e ha contribuito al successo di Diwali Terrazza a Torino, culminato nella creazione di Zenzero Torino, un locale rinomato per i suoi cocktail e l'eccellente selezione di bevande. Ogni esperienza ha affinato le sue competenze nella creazione di cocktail signature e nella gestione del bar. In questa prima parte, abbiamo ripercorso i suoi primi passi nel mondo del lavoro e i momenti che hanno segnato il suo percorso. Il tutto è stato arricchito da alcuni aneddoti divertenti, come quando ha studiato turco solo per scoprire che la sua insegnante aveva la R moscia, mettendo in discussione tutte le sue certezze sulla lingua. Non manca il ricordo di quella notte a Malta, quando ha incrociato un uomo vestito da Batman su un cavallo alle tre del mattino. Ma non è tutto oro quel che luccica; Andrea ci ha anche raccontato alcuni dei momenti difficili che ha affrontato lungo il suo percorso.
8 Jul 2024
Il segreto del passaggio tra Georgia e Armenia con Luca Torzella
Continua la nostra chiacchierata con Luca Torzella, un vero cittadino del mondo che ha viaggiato in lungo e in largo negli ultimi dieci anni. Laureato magistrale in Mediazione Linguistica, Interpretariato e traduzione, Luca ha scritto una tesi sperimentale in arabo e sta per conseguire un master in Italiano per Stranieri (L2). In questa seconda parte, abbiamo esplorato alcune delle "follie" vissute in prima persona da Luca durante la sua vita, soprattutto nei suoi viaggi. Tra i racconti più epici, spicca il mitico aneddoto del "magico" passaggio tra Georgia e Armenia, e quella volta in cui ha camminato scalzo per due settimane in Australia per immergersi in questa usanza locale. Storie incredibili che vi lasceranno a bocca aperta!
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